2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για την προετοιμασία των ζυμαρικών είναι ότι δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ψημένο. Διαφορετικοί τύποι ζυμαρικών μαγειρεύονται σε διαφορετικούς χρόνους. Η συσκευασία του καθενός αναφέρει πόσα λεπτά συνιστώνται για το επιλεγμένο προϊόν.
Το μυστικό των νόστιμων ζυμαρικών είναι το βρασμό του σε πολύ νερό - ανά λίτρο νερού ανά 100 γραμμάρια ζυμαρικών. Επιπλέον, δεν πρέπει να πλένετε την πάστα μόλις είναι έτοιμη - αφήστε την να κρυώσει μόνη της.
Στην Ιταλία, τα ζυμαρικά είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Και στην αγορά μας το ιταλικό προϊόν έχει γίνει πολύ δημοφιλές:
1. Ζυμαρικά - χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς τύπους πιάτων - ψητά, τηγανητά, σε σούπες.
2. Σπαγγέτι - είναι πιο συνηθισμένα στη Βουλγαρία, μπορούν να καρυκευθούν με διάφορες σάλτσες, μερικοί προτιμούν μόνο με βούτυρο και τυρί. Είναι πιο νόστιμα όταν παρασκευάζονται με σάλτσα πέστο.
3. Ριγκατόνι - αυτός ο τύπος ζυμαρικών μπορεί να ψηθεί και είναι πολύ κατάλληλος για σάλτσες κρέατος. Στην εμφάνιση είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα ζυμαρικά.
4. Rotini - έχει σχήμα σπιράλ και σερβίρεται συνήθως με σαλάτες.
5. Conchilles (μύδια) - επίσης κατάλληλο για σαλάτες και σούπες.
6. Capelin - μοιάζουν με μακαρόνια, αλλά είναι πολύ πιο λεπτά.
7. Cannelloni - κατάλληλο για ψήσιμο, σερβίρεται με σάλτσα και κρέας, μεγαλύτερο σε σχήμα από τα ζυμαρικά. Κατάλληλο για πλήρωση.
8. Τροχοί - έχουν τέτοιο σχήμα, κατάλληλο για όλα τα είδη πιάτων, φαίνονται εντυπωσιακά.
9. Ditalini - ιδανικό γαρνιτούρα για τηγανητό κρέας.
10. Farfale - έχουν σχήμα πεταλούδας ή κορδέλας, το πιο κατάλληλο για σερβίρισμα μαζί τους είναι ελαφριές σάλτσες.
11. Fettuccine - ιδανικό ως ορεκτικό, συνήθως σερβίρεται με βαριές σάλτσες, μοιάζουν με μικροσκοπικές κορδέλες. Οι σάλτσες με κρέμα ή τυρί είναι κατάλληλες.
12. Lasagna - επίσης γνωστά ζυμαρικά στη χώρα μας, τοποθετημένα σε στρώματα μεταξύ των οποίων τοποθετούνται διάφορα είδη γέμισης - κρέας, λαχανικά.
13. Conchiglione - γεμίστε τα με κρέας, τυρί και λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο γίνονται τα πιο νόστιμα.
14. Vermicelli - μια ιδανική προσθήκη σε σαλάτα ή σούπα.
15. Κελύφη - μπορεί να είναι μεγάλα και μεσαία. Τα μεγάλα είναι κατάλληλα για γέμιση με διαφορετικά γεμίσματα, τότε μπορείτε να ψήσετε για να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο. Μεσαίου μεγέθους χρησιμοποιούνται περισσότερο σε σούπες.
16. Penne - παρόμοιο με τα ζυμαρικά, αλλά πιο λεπτό.
17. Αυγό - επίπεδο, κατάλληλο για παχιά σάλτσες.
18. Οι σωλήνες - έχουν σχήμα σωλήνων, είναι κοντοί και πιο ισορροπημένοι στο ένα άκρο.
19. Tagliatelle - είναι όσο μακαρόνια, αλλά σε αντίθεση με αυτά είναι επίπεδα.
20. Μπουκατίνι - στρογγυλό και μακρύ με μακαρόνια, αλλά κοίλο.
Συνιστάται:
11 κορυφαίες συμβουλές για την παραγωγή γαλλικών ζυμαρικών
Υπάρχει πολλή συζήτηση για το πόσο δύσκολο είναι ετοιμάστε γαλλικά ζυμαρικά . Οχι τόσο. Είναι δύσκολο, αλλά χρειάζεστε μόνο μερικές χρήσιμες συμβουλές και πιστέψτε μας, θα το κάνετε σύντομα τέλεια γαλλικά ζυμαρικά κάθε φορά. Συχνά, την πρώτη φορά που προετοιμάζονται, είναι μια πραγματική καταστροφή, γιατί οι περισσότεροι λένε στον εαυτό τους - τελικά, είναι απλώς ένα φιλί.
Οι πιο δημοφιλείς τύποι ζυμαρικών
Πιθανώς όλοι γνωρίζουν ότι το όνομα ζυμαρικά περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών, που χρησιμοποιούνται ευρέως στην Ιταλία. Ωστόσο, θα εκπλαγείτε πόσο μεγάλη είναι η ποικιλία αυτών των ζυμαρικών. Σας προτείνουμε να δείτε ποια είναι τα πιο δημοφιλή είδη στην Ιταλία.
Διαφορετικοί τύποι ιταλικών ζυμαρικών
Η πάστα παρασκευάζεται από ζύμη αναμεμιγμένη με αλεύρι, νερό ή / και αυγά. Χρησιμοποιείται σε πιάτα στα οποία η ζύμη είναι το κύριο συστατικό και σερβίρεται με σάλτσες και μπαχαρικά. Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες: ξηρά και φρέσκα ζυμαρικά. Η ξηρή πάστα παρασκευάζεται χωρίς αυγά και μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια υπό κανονικές συνθήκες, ενώ η φρέσκια περιλαμβάνει αυγά και μπορεί να μείνει μόνο στο ψυγείο για λίγες μέρες.
Διατροφή ζυμαρικών
Η διατροφή των ζυμαρικών είναι μια απόλυτη καινοτομία στις τεχνικές απώλειας βάρους. Είναι ένα από τα λίγα που επιτρέπουν την κατανάλωση ζυμαρικών και ακόμη και πίτσας. Η διατροφή των ζυμαρικών αναφέρεται στο λεγόμενο Μεσογειακές δίαιτες, καθώς μας επιτρέπει να τρώμε ζυμαρικά σε συνδυασμό με λαχανικά.
Πολλοί τύποι ζυμαρικών δεν έχετε ακούσει
Τα ζυμαρικά είναι πιθανώς το μεγαλύτερο ιταλικό γαστρονομικό αριστούργημα. Υπάρχουν εκατοντάδες είδη, πολλά από τα οποία είναι άγνωστα σε εμάς. Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν είναι ότι τα ζυμαρικά υπάρχουν σε διάφορες μορφές σε άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο, και παρόλο που δεν ονομάζονται ζυμαρικά, εξακολουθεί να παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο.
