2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Τα ζυμαρικά είναι πιθανώς το μεγαλύτερο ιταλικό γαστρονομικό αριστούργημα. Υπάρχουν εκατοντάδες είδη, πολλά από τα οποία είναι άγνωστα σε εμάς. Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν είναι ότι τα ζυμαρικά υπάρχουν σε διάφορες μορφές σε άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο, και παρόλο που δεν ονομάζονται ζυμαρικά, εξακολουθεί να παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο. Ακολουθούν ορισμένοι τύποι ζυμαρικών που δεν έχετε ακούσει ποτέ, καθώς και μια σύντομη περιγραφή αυτών:
Δωμάτιο - είναι ένα λεπτό μανέστρα, το οποίο είναι φτιαγμένο από αλεύρι και φαγόπυρο και είναι χαρακτηριστικό της ασιατικής κουζίνας. Είναι βραστό, αλλά συνήθως σερβίρεται κρύο, καρυκευμένο με μοσχοκάρυδο.
Tientsin fen pi - Παρασκευάζεται από τα λάχανα φασολιών και χρησιμεύει ως υποκατάστατο του ρυζιού που χαρακτηρίζει την ασιατική κουζίνα.
Ο-Ντονγκ - κοινά ζυμαρικά στην Ιαπωνία και την Κορέα, που μοιάζουν με σπαγγέτι σε σχήμα και είναι κατασκευασμένα από αλεύρι σίτου και νερό, χωρίς αυγά. Σερβίρεται κρύο σε μπολ με ζωμό, συνήθως σε συνδυασμό με tempura.
Pansots - συνήθως ιταλικά ζυμαρικά, τυπικά για το βορειοδυτικό τμήμα της χώρας. Είναι γεμιστά ζυμαρικά με αυγά και σπανάκι, το οποίο συνήθως σερβίρεται με σάλτσα σκόρδου και διάφορα μπαχαρικά.
Τορτελίνι - Ιταλικά ζυμαρικά, που μοιάζουν με τορτελίνια, αλλά πολύ μεγαλύτερα. Μπορεί να γεμιστεί με προϊόντα κρέατος ή τυρί και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κεντρική Ιταλία.
Somen - Στεγνώστε λεπτές χυλοπίτες από σιτάρι. Αφού βράσει, γεμίζει με κρύο νερό, ώστε να διατηρήσει το σχήμα του. Σερβίρετε με κρύο ζωμό και ψιλοκομμένα προψυκτικά κρεμμύδια. Είναι χαρακτηριστικό για την Ιαπωνία.
Μπουκατίνι - Ιταλικά ζυμαρικά, που μοιάζουν με μακαρόνια, αλλά είναι πολύ παχύτερα από αυτά και είναι κοίλα. Οπτικά μοιάζει με άχυρο.
Κορσές - Ιταλικά ζυμαρικά, που μοιάζουν με κέρμα και μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους.
Τσουκάμεν - ζυμαρικά σίτου, κοινά στην Ιαπωνία και την Κίνα. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους, αλλά συνήθως σερβίρεται σε μπολ ζωμού μαζί με κομμάτια ψητό χοιρινό, πασπαλισμένο με λίγο μαύρο πιπέρι.
Χυλοπίτες ρυζιού ποταμού - ένα τυπικό κινέζικο ζυμαρικό ρυζιού, το οποίο μπορεί να συγκριθεί με το ταλιατέλες σε σχήμα
Συνιστάται:
8 λαχανικά που δεν έχετε ακούσει ποτέ
Νομίζετε ότι δεν σας αρέσει να τρώτε λαχανικά. Ίσως οι επιλογές σας είναι περιορισμένες. Η αλήθεια είναι ότι ο κόσμος είναι γεμάτος θρεπτικές, υγιείς και αρωματικές ρίζες, μίσχους και φύλλα, τα περισσότερα από τα οποία πιθανώς δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ.
Ανοιξιάτικος καθαρισμός με ζεόλιθο - καλύτερα από οτιδήποτε έχετε ακούσει
Ο ζεόλιθος - Το μαγικό ορυκτό Rhodope είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε το σώμα την άνοιξη. Μπορείτε να το ξεκινήσετε αμέσως προσθέτοντας το ορυκτό στην πρωινή τελετή. Κάθε πρωί όλοι πρέπει να πίνουν ένα ποτήρι νερό με λεμόνι.
Μια ιστορία σάντουιτς που δεν έχετε ακούσει
Ο εφευρέτης του σάντουιτς θεωρείται ο κορεάτης φασκομηλιάς Χέιλλ Στάρι, που έζησε την εποχή του Πόντιου Πιλάτου. Ο θρύλος λέει ότι κατά τη διάρκεια του εορτασμού του Πάσχα ετοίμασε ένα μείγμα αρωματικών, πικρών βοτάνων, μήλων και μπαχαρικών, το οποίο έβαλε ανάμεσα σε δύο καρβέλια maca.
Οι περίεργες σάλτσες ορισμένων εθνών που δεν έχετε ακούσει
Το φαγητό θα είναι πάντα πιο νόστιμο με μια δόση καλής σάλτσας και ενώ στη χώρα μας τα πιάτα συχνά συνοδεύονται από κέτσαπ και μαγιονέζα, σε άλλες χώρες χρησιμοποιούν πιο ασυνήθιστες σάλτσες για γεύση. Κέτσαπ μπανάνας Στις Φιλιππίνες, κάνουν ένα παράξενο αλλά νόστιμο κέτσαπ από μπανάνες, ζάχαρη και ξύδι.
Λεπτομέρειες για τις πίτες που πιθανότατα δεν έχετε ακούσει
Τεχνικά, στο παρελθόν, σχεδόν όλα θεωρούνταν πίτα. Το μέρος της ζύμης χρησιμοποιήθηκε μόνο ως τρόπος αποθήκευσης ή εξυπηρέτησης του γεμίσματος, ο οποίος ήταν ο κύριος χαρακτήρας. Οι μάγειρες χρησιμοποίησαν διάφορα κρέατα ή θαλασσινά για αυτό, αλλά το marshmallow ήταν συχνά τόσο σκληρό ή σκληρό που αφού έφαγε το νόστιμο εσωτερικό του, απορρίφθηκε απευθείας.