2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Mullet είναι ένα από τα ψάρια που υπάρχει συχνά στο τραπέζι μας. Μπορεί να είναι θάλασσα ή ποτάμι. Το ποτάμι είναι πιο γνωστό ως σφενδάμι. Για να μαγειρέψετε αυτό το ψάρι, πρέπει να λάβετε υπόψη την ευθραυστότητά του. Το Mullet είναι ένα εύθραυστο ψάρι που μαγειρεύει σχετικά γρήγορα και δεν απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία.
Το δυσάρεστο μέρος προέρχεται από το γεγονός ότι υπάρχουν κλίμακες για καθαρισμό. Το καλό, ωστόσο, είναι ότι είναι μεγάλα και δεν θα πάρει πολύ χρόνο για να αφαιρεθούν.
Ο κέφαλος του ποταμού ανήκει στην οικογένεια κυπρίνων και ο θαλάσσιος κέφαλος στην οικογένεια του κεφάλου. Ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών, ο κέφαλος χωρίζεται σε πλατερίνα, ιλαρία και κέφαλο.
Όταν αφαιρείτε τα εσωτερικά του ψαριού, θα παρατηρήσετε ένα φερμουάρ στην κοιλιά του. Έχει μαύρο χρώμα και πρέπει να το αφαιρέσετε. Ο ευκολότερος τρόπος να το κάνετε αυτό είναι κάτω από τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας για να το πιέσετε απλά μέχρι να πέσει. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά την κοιλιά του ψαριού και είναι έτοιμη για θερμική επεξεργασία.
Η καλύτερη επιλογή για την παρασκευή κέφαλου είναι να το ψήνετε στο φούρνο. Μπορείτε να βάλετε κρεμμύδια, ντομάτες και να το ψήσετε, μια άλλη επιλογή είναι να το γεμίσετε. Εξαρτάται από το πόσο μεγάλο είναι το ψάρι που έχετε.
Το κέφαλο ταιριάζει πολύ καλά με τις γεύσεις λαχανικών, μανιταριών, καρότων και, όπως ήδη αναφέρθηκε, ντομάτας. Αν σας αρέσουν τα καρύδια, μπορείτε να γεμίσετε τα ψάρια σας με κρεμμύδια, καρύδια και μανιτάρια - είναι πολύ νόστιμο και δεν απαιτεί πολύ μεγάλη προετοιμασία. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταφίδες σε αυτό το γέμισμα.
Το κέλυφος στη σχάρα είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα. Πασπαλίζουμε τα προ-καθαρισμένα ψάρια με αλάτι, πιπέρι, ντεσιτέλ, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και σχάρα Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας αν δεν τους αρέσουν.
Μια ενδιαφέρουσα πρόταση είναι να βάλετε το ψάρι στη μαρινάδα και στη συνέχεια να τα ψήσετε ξανά, αλλά αυτή τη φορά τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Για τη μαρινάδα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι, μουστάρδα και λίγο χυμό λεμονιού.
Για θαλασσινό κέφαλο, το οποίο έχει παχύτερο κρέας, η καλύτερη θερμική επεξεργασία είναι η σχάρα με κάρβουνο. Εάν δεν έχετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό.
Συνιστάται:
Βασικά λάθη στην προετοιμασία του λάχανο τουρσί
Ένα από τα πιο δημοφιλή τουρσιά στη χώρα μας είναι ξυνολάχανο . Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο, καθώς το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μόνοι σας λάχανο, αν γνωρίζετε τη συνταγή για αυτό.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία της χήνας
Η χήνα βράζεται για περίπου 2 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένο με βελόνα μαγειρέματος ή σουβλάκι, το οποίο εισάγεται στο μηρό της χήνας. Εάν περνά ελεύθερα από το κρέας, τότε η χήνα είναι καλά μαγειρεμένη. Όταν μια γεμισμένη χήνα μαγειρεύεται, αλατίζεται και τοποθετείται στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου, με το πουλί στην πλάτη του.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία της Okroshka
Το όνομα του οκρόσκα προέρχεται από ρωσικά. Πρόκειται για μια παραδοσιακή ρωσική κρύα σούπα ή σαλάτα που μοιάζει με τον ταύρο μας. Το όνομά του προέρχεται από "kroshit", κυριολεκτικά - σπάζοντας μικρά κομμάτια. Προτιμάται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες γιατί κρυώνει, κορεά και χωρίς βάρος.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία σπιτικών μπαγκέτες
Εργασία για το σπίτι μπαγκέτες είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ψωμιού. Επιμήκη ή στρογγυλή - ανεξάρτητα από το σχήμα που τα προετοιμάζετε, θα είναι πάντα φρέσκα, με τραγανή κρούστα και απαλό, αφράτο περιβάλλον. Απαραίτητα προϊόντα για 2 κομμάτια:
Γαστρονομικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία ασιατικών πιάτων
Η ασιατική κουζίνα χρησιμοποιεί μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων (κρέας, μανιτάρια, λαχανικά, αυγά, ξηρούς καρπούς, φρούτα, ψάρια κ.λπ.), εκτός από τα προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη εκτός από τα αυγά. Πολλά διαφορετικά πιάτα προετοιμάζονται και σερβίρονται σε μικρές μερίδες.
