2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το ξύλο σφενδάμνου πρέπει να πληροί ορισμένες προϋποθέσεις προκειμένου να χρησιμοποιηθεί για την εξαγωγή σιροπιού σφενδάμνου. Υπάρχουν έξι είδη σφενδάμνου, αλλά ένα είδος που ονομάζεται Sugar Maple χρησιμοποιείται για την παρασκευή σιροπιού σφενδάμνου. Από αυτό το ξύλο, που ονομάζεται επίσης σκληρός σφένδαμνος, λαμβάνεται σιρόπι σφενδάμου, το οποίο έχει την καλύτερη ποιότητα.
Για να πάρετε σιρόπι από πλατάνια, τρυπήστε το φλοιό του σφενδάμνου και συλλέξτε το χυμό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού και ως εκ τούτου πρέπει να περάσει από μια διαδικασία θέρμανσης για να εξατμιστεί το νερό.
Το δέντρο από το οποίο εξάγεται το σιρόπι σφενδάμνου δεν πρέπει να είναι κάτω των 30 ετών. Η διάμετρος του πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 εκατοστά.
Όταν το δέντρο αρχίσει να ανθίζει, τότε δεν είναι πλέον καλή στιγμή να εξαγάγετε το σφενδάμι. Αυτό είναι συνήθως τις πρώτες θερμότερες νύχτες την άνοιξη. Ο κατάλληλος χρόνος για την εκχύλιση χυμού σφενδάμνου είναι 1-2 μήνες. Η ισχυρότερη απόδοση είναι για περίοδο 10-15 ημερών.
Για να μην καταστρέψετε το δέντρο σφενδάμνου, πρέπει να ελέγχετε την απόδοση του σιροπιού σφενδάμνου. Δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% ετησίως.
Από ένα δέντρο σφενδάμνου η απόδοση για τη σεζόν είναι περίπου 10 λίτρα. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να προετοιμάσει μόνο 1 λίτρο σιρόπι σφενδάμου.
Η συγκέντρωση χωρίς πρόσθετα οδηγεί σε σιρόπι σφενδάμου. Συγκριτικά, 50 ml σιροπιού σφενδάμνου έχουν τόσες θερμίδες όσο 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Το σιρόπι σφενδάμου χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο του μελιού.
Το σιρόπι σφενδάμου περιέχει σακχαρόζη σε μεγάλες ποσότητες. Περιέχει επίσης φρουκτόζη και τα μέταλλα μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και ασβέστιο. Το σιρόπι σφενδάμου ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιβακτηριακή δράση και είναι αντιοξειδωτικό.
Υπάρχουν δύο κατηγορίες σιροπιού σφενδάμνου. Η πρώτη τάξη είναι Α. Αυτός είναι ο πρώτος χυμός σφενδάμνου που εξάγεται από το δέντρο. Έχει ελαφρύτερο χρώμα και δεν έχει πολύ γλυκιά γεύση. Ωστόσο, η κατηγορία Α περιέχει μέταλλα και βιταμίνες, πολύ περισσότερο από την κατηγορία C. Η κατηγορία Α μπορεί να καταναλωθεί χωρίς θεραπεία και είναι χρήσιμη για τον καθαρισμό του σώματος. Η κλάση Γ λαμβάνεται μετά την τάξη Α. Διαφέρει σε σκούρο χρώμα και πλούσια γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική καθώς και στην καθημερινή ζωή ως υποκατάστατο της ζάχαρης ή του μελιού.
Το σιρόπι σφενδάμου είναι μια ακριβή θεραπεία και ως εκ τούτου σπάνια βρίσκεται στην καθαρή του μορφή. πιο συχνά στα καταστήματα αναμιγνύεται με μέλι ή σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης. Ορισμένες εταιρείες προσφέρουν μια πλήρη απομίμηση χωρίς περιεχόμενο σιροπιού σφενδάμνου. Αλλά μέσα από διάφορες χημικές ουσίες μοιάζει επίσης με το χρώμα και το άρωμα του σιροπιού σφενδάμνου. Είναι καλό να διαβάζετε τη σύνθεση της ετικέτας και να μην εμπιστεύεστε σε πολύ χαμηλή τιμή.
Το σιρόπι σφενδάμου παράγει επίσης ζάχαρη σφενδάμνου.
Συνιστάται:
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα μήλα
Όλοι έχουν ακούσει τη φράση: "Με ένα μήλο την ημέρα, ο γιατρός θα μείνει μακριά μου." Αυτή η δήλωση, που βρίσκεται στη μνήμη μας, είναι απολύτως αληθινή. Τα μήλα περιέχουν 200 mg. πολυφαινόλες, 30 γραμμάρια υδατανθράκων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, περισσότερα από 5 γραμμάρια ινών και περίπου 80 θερμίδες - μια δέσμη χρήσιμων ιδιοτήτων.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το ψωμί
Σχεδόν όλοι τρώνε ψωμί κάθε μέρα - σαν σάντουιτς, με μέλι ή μαρμελάδα ή ακόμα και ως επιδόρπιο με υγρή σοκολάτα. Αν και οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο το τρώνε εδώ και χιλιάδες χρόνια, υπάρχουν πράγματα που δεν γνωρίζουμε για το ψωμί. Τρώμε περισσότερες από 9.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη γαλλική κουζίνα
Δεν είναι τυχαίο ότι η γαλλική κουζίνα, η οποία μετέτρεψε τη διατροφή σε πραγματική τέχνη, είναι παγκοσμίως γνωστή. Λίγοι άνθρωποι δεν έχουν ακούσει σπεσιαλιτέ όπως νόστιμα τυριά fondue, αρωματική γαλλική σούπα Dubari, κοτόπουλο A la Dijones και πολλά άλλα.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για άγνωστα τρόφιμα: Miso
Το Miso είναι το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στην ασιατική κουζίνα, ειδικά στους Ιάπωνες. Αυτό το φαγητό προέρχεται από τη ζύμωση σόγιας, θαλασσινού αλατιού και δημητριακών - κατά προτίμηση ρυζιού ή κριθαριού - φτιαγμένο σε μεγάλα βαρέλια κέδρου για δύο χρόνια.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το γάλα, το βούτυρο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα
Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο στον κόσμο που δεν του αρέσει ένα από τα πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί, κίτρινο τυρί, βούτυρο, κρέμα και πολλά άλλα. Το γάλα, από την άλλη πλευρά, είναι ο πρώτος φίλος του καφέ, του τσαγιού και όλων των ειδών γαλακτοκομικών ποτών.
