2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Natto είναι ένα παραδοσιακό εκλεπτυσμένο ιαπωνικό φαγητό. Παρασκευάζεται από βραστά λαχανάκια σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση σε φυσική μαγιά. Το Natto έχει ένα έντονο άρωμα και μια συγκεκριμένη γεύση που δεν τους αρέσουν όλοι. Μπορεί να εκτιμηθεί μόνο από έναν πραγματικό γνώστη της εξωτικής κουζίνας.
Οι Ιάπωνες από τις ανατολικές επαρχίες είχαν πρωινό με natto από το 3.000 π. Χ. μέχρι σήμερα. Η τροφή είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, B, K2 και το ένζυμο νατοκινάση.
Από τα ανόργανα συστατικά του βρίσκονται ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος και χαλκός. Η κατανάλωσή του σχετίζεται με πολλά οφέλη για την υγεία. Το Natto φροντίζει τα οστά, τα δόντια και την αιμοσφαιρίνη στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Το Natto είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για κάθε χορτοφάγο, καθώς παρέχει έως 15 mg πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας ανά μερίδα. Συνιστάται επίσης για vegans, καθώς το ασβέστιο και ο σίδηρος είναι ένα από τα πιο δύσκολα στην παροχή, ειδικά για εκείνους που τρώνε μόνο φυτικά τρόφιμα.
Η ιαπωνική τροφή είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ, η οποία μειώνει τις πιθανότητες μη φυσιολογικών θρόμβων αίματος, η οποία προστατεύει από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.
Η βιταμίνη Κ2 είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν τα οστά τους υγιή και ισχυρά κατά τη διάρκεια και μετά την εμμηνόπαυση, καθώς και για την υγεία της καρδιάς.
Το Natto είναι ένα εναλλακτικό φαγητό για όσους αγαπούν τη σόγια αλλά δεν αντέχουν. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, οι δύσκολες προς πέψη πρωτεΐνες μειώνονται στο ελάχιστο.
Επιπλέον, δεν υπάρχει γλουτένη, λόγω της τεράστιας ποσότητας ινών. Η κατανάλωση του natto βελτιώνει την πέψη και προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Αυτό το ενδιαφέρον ιαπωνικό φαγητό είναι μια φυσική πηγή προβιοτικών. Εκτός από τη βελτίωση της πέψης, ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, καταπολεμά τα βακτήρια και τη φλεγμονή, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Το Natto καταναλώνεται κυρίως στην Ιαπωνία λόγω της ιδιαίτερης γεύσης του. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να το συμπεριλάβετε στο μενού σας, έχετε πολλές επιλογές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών πιάτων, τόσο παραδοσιακών ιαπωνικών όσο και προσαρμοσμένων στις δυτικές γεύσεις.
Συνιστάται:
Ararut - το άγνωστο δημητριακό
Περισσότεροι από 10.000 τύποι δημητριακών είναι γνωστοί παγκοσμίως. Παρά την ποικιλομορφία αυτή, η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί για την τροφή της κυρίως τρεις τύπους: σιτάρι, κριθάρι και καλαμπόκι. Πρόσφατα, ως υποκατάστατο αυτών, γίνεται όλο και πιο δημοφιλές araru .
Λαϊκές πεποιθήσεις για φαγητό και φαγητό
Μην τρώτε στο σκοτάδι ή κρυφά, γιατί τα παιδιά σας μπορούν να γίνουν κλέφτες. Σε αντίθεση με τον κόσμο των ζώων, όπου το φαγητό είναι δυνατό χωρίς τους παρευρισκόμενους, ο άνθρωπος τρώει ανοιχτά - δεν χρειάζεται να κρύβεται, έχει φτιάξει το ψωμί του.
Ένα ιαπωνικό εστιατόριο πρόστιμο για μη φαγητό
Το Hachikyo βρίσκεται στο διοικητικό κέντρο του Νομού Χοκάιντο - Σαπόρο. Προσφέρει κυρίως θαλασσινά και λιχουδιές. Μια έκπληξη για κάθε πελάτη που δεν έχει τελειώσει το πιάτο που του σερβίρεται, είναι το πρόστιμο που προστίθεται στο λογαριασμό για αυτό.
Το κατεψυγμένο φαγητό είναι πιο χρήσιμο από το γρήγορο φαγητό
Όταν δεν διαθέτουμε φρέσκα προϊόντα και δεν θέλουμε να πάμε στην αγορά, συνήθως έχουμε δύο επιλογές - είτε να παραγγείλετε φαγητό από αλυσίδες γρήγορου φαγητού είτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που έχει καταψυχθεί στον καταψύκτη μας, κάτι που θα πάρει χρόνο.
Doria - δυτικό φαγητό σε ιαπωνικό στιλ
Ντόρια είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο της ποικιλίας κατσαρόλας ρυζιού με κρεμώδη λευκή σάλτσα. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να μοιάζει πολύ περισσότερο με το Ogreten από οποιοδήποτε άλλο Ιαπωνικό πιάτο . Ωστόσο, η Ντόρια δημιουργήθηκε στην Ιαπωνία και είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο, το οποίο αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι έφηβοι και οι ενήλικες.
