2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο φακός μπορεί να είναι ένα σημαντικό μέρος ενός σχεδίου υγιεινής διατροφής για άτομα που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή, θέλουν να χάσουν βάρος, να μειώσουν τη χοληστερόλη ή να έχουν διαβήτη. Οι φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, καλίου και σιδήρου. Οι συσκευασμένες φακές δεν περιέχουν νάτριο (αλάτι), αλλά οι κονσέρβες φακές περιέχουν. Το νάτριο (αλάτι) μπορεί να μειωθεί με έκπλυση των κονσερβοποιημένων φακών με τρεχούμενο κρύο νερό για λίγα λεπτά.
Οι συσκευασμένες φακές κοστίζουν συχνά λιγότερο από τις κονσέρβες. Ωστόσο, οι κονσέρβες φακών μπορούν να σας εξοικονομήσουν πολύ χρόνο. Απλώς ανοίξτε το κουτί, ξεπλύνετε για λίγα λεπτά και προσθέστε το στο πιάτο σας.
Αποθήκευση φακών
Αποθηκεύστε τις αποξηραμένες (συσκευασμένες) φακές σε ένα αεροστεγές δοχείο σε ένα ντουλάπι ή σε ένα δροσερό και ξηρό μέρος για έως και ένα χρόνο.
Οι φακές που έχουν μαγειρευτεί μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 5-7 ημέρες ή να καταψυχθούν για έως και 6 μήνες. Καταγράψτε την ημερομηνία και αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο για κατάψυξη τροφίμων. Οι κατεψυγμένες φακές στον καταψύκτη διευκολύνουν την προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα.
Οχι ανοικτός κονσέρβες φακές Φυλάσσετε σε ένα ντουλάπι ή σε δροσερό, ξηρό μέρος για έως και ένα χρόνο.
Αφού ανοίξετε και ξεπλύνετε τις κονσέρβες φακών, φυλάξτε τις σε σκεπαστό γυαλί ή ερμητικά σφραγισμένα δοχεία στο ψυγείο, όχι στο ανοιχτό κουτί. Αυτό θα διαρκέσει 3-4 ημέρες.
Φακές μαγειρέματος
Ο φακός δεν χρειάζεται να εμποτιστεί πριν το μαγείρεμα, όπως και άλλα όσπρια. Πριν από το μαγείρεμα, οι φακές ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό για την απομάκρυνση της σκόνης. Κατά το μαγείρεμα χρειάζεται νερό - 3 κουτ. νερό ανά 1 κουταλάκι του γλυκού. συσκευασμένες φακές (δεν διατηρούνται). Χρησιμοποιείται ένα μεγαλύτερο δοχείο καθώς ο φακός διογκώνεται 2-3 φορές το αρχικό του μέγεθος.
Αφού βράσετε το νερό, μειώστε τη θερμότητα και κλείστε το πιάτο με το φακό. Οι συνηθισμένες καφέ φακές διαρκούν συνήθως περίπου 15-20 λεπτά. Χρειάζονται 5-7 λεπτά για τις κόκκινες φακές. Προστίθεται αλάτι μετά το μαγείρεμα των φακών, διαφορετικά είναι δύσκολο να βράσει.
Οι μαγειρεμένες κατεψυγμένες φακές μπορούν να καταψυχθούν για 1-2 μήνες. Γράψτε την ημερομηνία και αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο σχεδιασμένο να παγώνει τα τρόφιμα.
Συνιστάται:
Γεγονότα και εφαρμογή κίτρινων φακών
Ο κίτρινος φακός διαφέρει από άλλους τύπους φακών στο ότι είναι μαλακό και μαγειρεύει γρήγορα - δεν έχει κλίμακες. Έχει ευχάριστο και λεπτό άρωμα με ελαφριά γεύση μανιταριών και με την προσθήκη μπαχαρικών είναι ακόμη πιο νόστιμο. Χρειάζονται μόνο 10-15 λεπτά για να είναι πλήρως έτοιμη.
Συντήρηση και αποθήκευση σκόρδου
Το σκόρδο είναι ένα λαχανικό που, εκτός από το νόστιμο και πολύ αρωματικό, είναι επίσης χρήσιμο. Κατάλληλο για πολλά μαγειρεμένα πιάτα και δίνει μια ιδιαίτερη γεύση που έχει μόνο αυτό το λαχανικό. Μπορεί να καταναλωθεί με οποιονδήποτε τρόπο ωμό, ανά πιάτο, κονσερβοποιημένο, φρέσκο, παλαιό.
Συντήρηση και αποθήκευση των βατόμουρων
Τα βακκίνια είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Εκτός από τη γεύση τους, τα βατόμουρα έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα για διάφορους τύπους παθήσεων - χαμηλότερη χοληστερόλη, εξαιρετικά χρήσιμη για τη βελτίωση της όρασης, βοήθεια με νευροεκφυλιστικές διαταραχές και πολλά άλλα.
Αποθήκευση και κονσερβοποίηση φασολιών, μπιζελιών και φακών
Ώριμα φασόλια και φακές Τα ώριμα φασόλια και οι φακές μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε κλειστό δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσετε τα προϊόντα εδώδιμα για περίπου ένα χρόνο. Αν θέλετε να διατηρήσετε φακές και ώριμα φασόλια, πρέπει να είναι προμαγειρεμένα.
Καθαρισμός και συντήρηση χυτοσιδήρου
Σκεύη από χυτοσίδηρο - Οι γλάστρες και τα τηγάνια είναι σχετικά φθηνά, λαμβάνοντας υπόψη πόσο καιρό μπορούν να διαρκέσουν, αν γνωρίζετε πώς να τα καθαρίσετε και να τα συντηρήσετε σωστά . Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι ανθεκτικά και ιδανικά για χρήση στην κουζίνα του σπιτιού.
