2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Μερικές φορές το μαγείρεμα στην κουζίνα μετατρέπεται σε πραγματική κόλαση: το βούτυρο καίει, βράζει και πιτσιλιές, το γάλα βράζει και τελειώνει, το καμένο ταψί δεν πλένεται και πάνω από αυτό έχετε δάκρυα στα μάτια σας από το κρεμμύδι.
Ακολουθούν μερικές συλλογές συμβουλές μαγειρικής, τον καθαρισμό και την οργάνωση του χώρου της κουζίνας, την οποία ίσως δεν έχετε υποψίες και που μπορεί να σας βοηθήσουν.
Συμβουλές μαγειρικής
1. Πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα λαχανικά από τους σπόρους
Για εύκολη αφαίρεση σπόρων αγγουριού και κολοκυθιών, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό κουτάλι παγωτού. Η αιχμηρή άκρη του αφαιρεί εύκολα τα λαχανικά από τους σπόρους. Επίσης, αυτό το κουτάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια όμορφα διακοσμημένη σαλάτα με ψιλοκομμένα λαχανικά.
2. Πώς να απαλλαγείτε από τα μαγειρεμένα τρόφιμα από το υπερβολικό λίπος
Εάν το τελικό πιάτο είναι απροσδόκητα λιπαρό, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος με λίγα κομμάτια πάγου και μια χαρτοπετσέτα. Τυλίξτε τον πάγο σε μια πετσέτα και τρέξτε τον πάνω από την επιφάνεια του πιάτου. Ο πάγος προσελκύει κυμαινόμενο λίπος σαν μαγνήτη και το λίπος παγώνει στην πετσέτα.
3. Εύκολος τρόπος καθαρισμού εσπεριδοειδών
Οι συμβουλές είναι ειδικά για εκείνους που δεν τους αρέσει να ξεφλουδίζουν τα πορτοκάλια, τα λεμόνια ή τα μανταρίνια: βάλτε τα φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα και μετά ξεφλουδίστε εύκολα.
4. Εύκολος τρόπος αποφλοίωσης βραστών αυγών
Προσθέστε σόδα ή ξύδι στο νερό όταν βράζετε τα αυγά. Και οι δύο ουσίες διεισδύουν στο κέλυφος και διευκολύνουν το διαχωρισμό των κελυφών από την πρωτεΐνη.
5. Πώς να πιέσετε περισσότερο χυμό από εσπεριδοειδή
Για να λάβετε τη μέγιστη ποσότητα χυμού λεμονιού, πρώτα ψύξτε τα φρούτα και μετά βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 δευτερόλεπτα.
6. Πώς να τρίψετε το μαλακό τυρί
Βάλτε το τυρί στον καταψύκτη για 30 λεπτά πριν το πλάνισμα. Το σκληρυμένο τυρί δεν θα κολλήσει στον τρίφτη και θα γίνει πιο εύθρυπτο.
7. Τι να κάνετε για να μην κλαίτε όταν κόβετε κρεμμύδια
Πριν κόψετε το κρεμμύδι, βάλτε το στον καταψύκτη για 30 λεπτά. Είναι αλήθεια ότι αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο αν θα τηγανίσετε επιπλέον κρεμμύδια ή θα τη μαγειρέψετε, σε σαλάτες σε αυτήν τη μορφή δεν είναι κατάλληλη.
8. Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά
Για να αποφύγετε να περιμένετε το νερό στο οποίο προετοιμάζεται να βράσει τα ζυμαρικά και να μην ανησυχείτε ότι θα βράσει, τοποθετήστε μια ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι στο κάτω μέρος. Το ξύλο δεν θα επιτρέψει στον υπερκείμενο αφρό να ξεχειλίσει.
9. Πώς να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο πουλί
Όταν ψήνετε ολόκληρο το κοτόπουλο (ή άλλα πουλερικά), τοποθετήστε το στο στήθος. Το γεγονός είναι ότι τα στήθη έχουν το μεγαλύτερο κρέας: όσο πιο κοντά είναι στην πηγή θερμότητας, τόσο πιο γρήγορα μαγειρεύει.
10. Χαρτί περγαμηνής για cupcakes
Εάν δεν έχετε ειδικές φόρμες για κέικ, χρησιμοποιήστε χαρτί περγαμηνής. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, θα λάβετε μη τυπικά cupcakes που θα φαίνονται πολύ πιο ενδιαφέροντα.
11. Προθερμάνετε σωστά στο φούρνο μικροκυμάτων
Για να ζεστάνετε την πίτσα ή άλλα γλυκά στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε ένα ποτήρι νερό. Έτσι, η υγρασία που εξατμίζεται δεν θα αφήσει τις κρούστες να στεγνώσουν.
12. Προετοιμάστε το τέλειο αυγό
Ρίξτε μια κουταλιά νερό πάνω στην άκρη του τηγανιού. Καλύψτε το ταψί με ένα καπάκι που ταιριάζει ακριβώς. Το νερό θα μετατραπεί σε ατμό και θα μαγειρέψει την κορυφή των τηγανητών αυγών. Ως αποτέλεσμα, μια κρούστα σχηματίζεται στους κρόκους, και παραμένουν υγρή στο εσωτερικό.
Συμβουλές αποθήκευσης
1. Αποθηκεύστε τα πράσινα μπαχαρικά για μαγείρεμα
Για τη διατήρηση όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων, τα πράσινα μπαχαρικά καταψύχονται σε παγοκύστες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό ή ελαιόλαδο.
2. Αποθηκεύστε τα καρύδια σωστά
Καταψύξτε τα καρύδια για να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, τη γεύση και το άρωμα. Κλείστε τα παξιμάδια σε αεροστεγές δοχείο, κλείστε καλά και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Δεν πρέπει να ψήνετε τα καρύδια εκ των προτέρων, διαφορετικά δεν θα είναι πλέον χρήσιμα. Βάλτε τα καρύδια στο δοχείο ωμά. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης: οι ξηροί καρποί δεν θα αποκτήσουν μια τρελή γεύση με την πάροδο του χρόνου, σαν να τα αποθηκεύετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλές καθαρισμού
1. Καθαρίστε σωστά το χυτοσίδηρο
Για να αποτρέψετε τη δημιουργία σκουριάς στο χυτοσίδηρο με την πάροδο του χρόνου, δεν πρέπει να το καθαρίζετε με συνηθισμένα μέσα. Για τον καθαρισμό είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συνηθισμένο αλάτι. Αυτό, μεταξύ άλλων, θα προστατεύσει τα πιάτα από την ενοχλητική μυρωδιά των μπαχαρικών που χρησιμοποιήσατε στο μαγείρεμα.
2. Πώς να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη μυρωδιά
Για να προστατεύσετε τα χέρια σας από την ενοχλητική μυρωδιά κρεμμυδιών ή σκόρδου, χρησιμοποιήστε λεμόνι ή μαγειρική σόδα. Απλώς τρίψτε τα χέρια σας και πλύνετε τα με νερό.
3. Πώς να μεταδώσετε λάμψη σε χρώμιο πιάτα
Για να αποκαταστήσετε τη λάμψη των χρωμικών πιάτων, πλύνετε με διάλυμα ξύδι και νερό. Εάν δεν υπάρχουν ηλεκτρικά εξαρτήματα, τότε για καλύτερο αποτέλεσμα μπορείτε να μουλιάσετε τα πιάτα όλη τη νύχτα στην ίδια λύση.
4. Επαναφέρετε τη φρεσκάδα των ξύλινων σπάτουλας και κουταλιών
Οι ξύλινες σπάτουλες και τα κουτάλια χάνουν την εμφάνισή τους και έχουν μια δυσάρεστη οσμή. Φαίνεται να υπάρχει μόνο μία διέξοδος: να τα πετάξετε. Αλλά αν μετανιώσετε να χωρίσετε με τους αγαπημένους σας βοηθούς κουζίνας, υπάρχει μια λύση. Βράστε τα ξύλινα κουτάλια σε καθαρό νερό και στεγνώστε στον ήλιο. Αυτό θα απαλλαγεί από τη δυσάρεστη μυρωδιά και θα τους δώσει μια δεύτερη ζωή.
5. Καθαρίστε τις ξύλινες σανίδες κοπής
Για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά και τα υπολείμματα τροφίμων, τρίψτε τις σανίδες κοπής με χοντρό αλάτι και αφήστε τις σε αυτήν την κατάσταση για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια σκουπίστε με μισό λεμόνι και στεγνώστε. Αυτή η διαδικασία διασφαλίζει ότι δεν θα αφήσει ίχνη δυσάρεστων οσμών.
7. Πώς να διατηρήσετε τις συνταγές σας καθαρές
Συχνά μαγειρεύουμε σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών ή από τις δικές μας σημειώσεις. Μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να βάλετε ένα βιβλίο στη σελίδα που χρειαζόμαστε και αυτή η κατάσταση δεν εγγυάται καθόλου ότι δεν θα ψεκαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να προστατεύσετε τα βιβλία μαγειρικής σας από τη βρωμιά, χρησιμοποιήστε μια απλή κρεμάστρα παντελονιού. Οι αγκύλες θα διορθώσουν τη σελίδα που έχετε επιλέξει και σε σταθερή κατάσταση το βιβλίο θα είναι ασφαλέστερο.
Συνιστάται:
Όλες οι απαραίτητες συμβουλές για να προετοιμάσετε τα τέλεια φιλιά
Τα φιλιά είναι ένα υπέροχο καλό επιδόρπιο - ευάερο, γλυκό σαν μέλι και όμορφο σαν εικόνα. Συγκεντρωμένος σε έναν σωρό, όπως επιβολή βουνών σε κέικ φρούτων, ασπρόμαυρος και τραγανός σε μικρά μικρά τετράγωνα ή ανοιχτό μπεζ και κολλώντας στη γλώσσα ως συμπλήρωμα του τσαγιού, τα φιλιά είναι αγαπημένα σχεδόν όλων.
Συμβουλές για τον καθαρισμό σκευών κουζίνας
Τα πιάτα από πορσελάνη και κεραμικά πρέπει να καθαρίζονται μόνο με ζεστό νερό και ένα ήπιο απορρυπαντικό. Το ίδιο ισχύει και για τα εμαγιέ δοχεία, γιατί εάν καθαρίζονται με λειαντικό, το σμάλτο σκουραίνει με την πάροδο του χρόνου. Τα εμαγιέ πιάτα καθαρίζονται καλά με νερό και μαγειρική σόδα.
Συμβουλές κατά την αγορά ενός μίξερ κουζίνας
Ο μίκτης είναι από τις πιο απαραίτητες συσκευές σε ένα νοικοκυριό. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που τους αρέσει να φτιάχνουν κέικ, αρτοσκευάσματα, κέικ και όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής. Η αγορά αυτή τη στιγμή πλημμυρίζει με κάθε είδους μίξερ, μπλέντερ, μπλέντερ και δονητές.
8 κανόνες μαγειρικής που όλοι πρέπει να γνωρίζουν
1. Οι μπάλες ζύμης, τα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά βράζονται βάζοντάς τα σε βραστό αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμα, εμφανίζονται. 2. Ο ζωμός κρέατος αλατίζεται περίπου μισή ώρα πριν από το πλήρες μαγείρεμα του κρέατος, το ψάρι - στην αρχή του μαγειρέματος και το ζωμό μανιταριού - στο τέλος του μαγειρέματος.
Τα πράγματα για το μαγείρεμα μπέικον που πρέπει να γνωρίζουν όλοι
Αυτό που πρέπει να γνωρίζουμε για το μπέικον όταν μαγειρεύουμε μαζί του, θα εξοικειωθούμε με τις ακόλουθες γραμμές. Το μπέικον είναι λιχουδιά και αναμφίβολα είναι πολύ αρωματικό όταν μαγειρεύεται. Όταν μαγειρεύετε ξηρό κρέας, καλό είναι να προσθέσετε λίγο μπέικον για να το κάνετε νόστιμο.