2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το λάδι είναι ένα αγαπημένο μέρος του μενού των μικρών και μεγάλων και είναι ένα πολύ πιο υγιεινό φαγητό σε σύγκριση με τη μαργαρίνη. Σε γενικές γραμμές, το βούτυρο είναι ένα νόστιμο προϊόν που λαμβάνεται από ζυμωμένη σαντιγί ή απευθείας και πιο συχνά από αγελαδινό γάλα.
Ο όρος έλαιο χρησιμοποιείται επίσης για φυτικά λίπη όπως φυστικέλαιο, κραμβέλαιο, λάδι καρύδας και άλλα.
Συστατικά ανά 100 g βουτύρου:
Συνολικό λίπος 81 g
Κορεσμένα λιπαρά 51 g
Ακόρεστα
λίπος 21 g
Πολυακόρεστα λίπη 3 g
Θερμίδες: 717 kcal
Σημείο καπνού: 177 ° C
Τι κάνει το βούτυρο καλύτερο
Λόγω της πλούσιας κρεμώδους γεύσης του στο στόμα και της γεύσης του, που δεν μπορεί να προσεγγίσει κανένα άλλο προϊόν, το βούτυρο είναι το προτιμώμενο λίπος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σχεδόν οποιαδήποτε προετοιμασία στις μαγειρικές τέχνες. Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από τη σάλτσα έως το ψήσιμο. Το σημείο τήξης του βουτύρου είναι το ίδιο με τη θερμοκρασία στο στόμα σας.
Αλμυρό έναντι αλατισμένου βουτύρου
Μερικά λάδια που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ περιέχουν μικρή ποσότητα αλατιού ως συντηρητικό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, καλό είναι να αγοράσετε αλατισμένο βούτυρο. Σε γενικές γραμμές, είναι πάντα καλή ιδέα να ελέγχετε πόσο αλάτι εισέρχεται στη διατροφή σας.
Κατά το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε βούτυρο χωρίς αλάτι. Ο λόγος για αυτό είναι ότι το αλάτι σαπίζει τη γλουτένη στο αλεύρι. Για να βεβαιωθείτε ότι η συνταγή είναι επιτυχής, είναι καλύτερο να αποφύγετε την προσθήκη επιπλέον αλατιού.
Μαγείρεμα με βούτυρο
Όταν θερμαίνεται το λάδι αναπτύσσει την υπέροχη γεύση του ως καραμελωμένα στερεά γάλακτος (πρωτεΐνες και σάκχαρα). Όταν το λάδι χρησιμοποιείται ως συστατικό μαγειρέματος, συμπληρώνει και βελτιώνει τη γεύση του φαγητού που μαγειρεύεται μαζί του.
Σημείο βρασμού λαδιού
Αν και η γεύση του είναι πολύτιμη, έχει επίσης μειονεκτήματα κατά το μαγείρεμα με βούτυρο. Για παράδειγμα, έχει το χαμηλότερο σημείο βρασμού από οποιοδήποτε άλλο είδος λίπους. Για αυτόν, αυτό το σημείο είναι περίπου 180 μοίρες.
Εν κατακλείδι, πρέπει πάντα να επιλέγουμε ποιοτικό βούτυρο, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα και υγιεινά γεύματα, είτε πρόκειται για σύνθετο κέικ είτε για απλή φέτα βούτυρο και μαρμελάδα.
Συνιστάται:
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη Stevia
Η Stevia προέρχεται από το φυτό Stevia rebaudiana, το οποίο προέρχεται από την οικογένεια χρυσάνθεμων, υποομάδα Asteraceae. Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ της stevia, την οποία αγοράζετε σε ένα μανάβικο και στέβια που μπορείτε να μεγαλώσετε στο σπίτι.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το ισπανικό κρασί
Η Ισπανία μπορεί να περιγραφεί με λίγα λόγια - καλός καιρός, καταπληκτική κουζίνα, φιλικοί άνθρωποι, πλούσιος πολιτισμός, παραδόσεις, συναρπαστική ιστορία, διαφορετική φύση και φυσικά - καταπληκτικό κρασί. Η Ισπανία είναι η χώρα με τη μεγαλύτερη γη που καταλαμβάνεται από αμπελώνες - πάνω από 1.
Κίτρινα τσάγια - όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Οι παραδόσεις τσαγιού, που παρατηρούνται σε χώρες της Ασίας, και ειδικά στην Κίνα και την Ιαπωνία, είναι κάτι ιερό. Ωστόσο, η γνώση του εαυτού του συνδέεται μαζί τους τσάι , τα είδη τσαγιού, τα κατάλληλα δοχεία και τους κανόνες που ακολουθούνται κατά την προετοιμασία του.
Καφές και αντιοξειδωτικά - όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Οι απόψεις για τον καφέ ποικίλλουν σημαντικά - ορισμένοι το θεωρούν υγιεινό και ενεργοποιητικό, ενώ άλλοι το βρίσκουν εθιστικό και επιβλαβές. Ωστόσο, εάν ληφθούν υπόψη τα στοιχεία, οι περισσότερες έρευνες που επικεντρώνονται στον καφέ και την υγεία το βρίσκουν χρήσιμο.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την πράσινη καρύδα και τα οφέλη της
Η νεαρή καρύδα, επίσης γνωστή ως πράσινη καρύδα , υπάρχει λιγότερο "κρέας" από τα ώριμα φρούτα, αλλά από την άλλη πλευρά το νερό ηλεκτρολύτη σε αυτό είναι πολύ περισσότερο - περίπου 350 ml. Είναι εξαιρετικά φρέσκο, νόστιμο και γεμάτο χρήσιμες ουσίες.
