2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι απόψεις για τον καφέ ποικίλλουν σημαντικά - ορισμένοι το θεωρούν υγιεινό και ενεργοποιητικό, ενώ άλλοι το βρίσκουν εθιστικό και επιβλαβές. Ωστόσο, εάν ληφθούν υπόψη τα στοιχεία, οι περισσότερες έρευνες που επικεντρώνονται στον καφέ και την υγεία το βρίσκουν χρήσιμο.
Πολλά από τα θετικά αποτελέσματα του καφέ λόγω του εντυπωσιακού περιεχομένου των ισχυρών αντιοξειδωτικών. Μελέτες ακόμη αποδεικνύουν ότι ο καφές είναι μια από τις μεγαλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών.
Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να σας αποκαλύψουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε την αντιοξειδωτική περιεκτικότητα του καφέ.
Ο καφές περιέχει πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά
Το σώμα δέχεται συνεχή επίθεση από τις λεγόμενες ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να βλάψουν ζωτικά μόρια όπως οι πρωτεΐνες και το DNA. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν αποτελεσματικά να ξεπεράσουν τις ελεύθερες ρίζες, επιβραδύνοντας έτσι τη γήρανση και πολλές άλλες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, που προκαλούνται εν μέρει από το οξειδωτικό στρες.
Ο καφές είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε αντιοξειδωτικά όπως υδροκινναμικά οξέα και πολυφαινόλες. Τα υδροκινναμικά οξέα είναι πολύ αποτελεσματικά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες, ενώ οι πολυφαινόλες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη τύπου 2.
Η μεγαλύτερη διατροφική πηγή αντιοξειδωτικών
Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν περίπου 1-2 γραμμάρια αντιοξειδωτικών την ημέρα - κυρίως από ποτά όπως καφέ και τσάι. Τα ποτά είναι μια πολύ μεγαλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών από τα τρόφιμα.
Στην πραγματικότητα, το 79% των αντιοξειδωτικών σε μια υγιεινή διατροφή προέρχεται από ποτά, ενώ μόνο το 21% προέρχεται από τροφή. Αυτό συμβαίνει επειδή οι άνθρωποι τείνουν να καταναλώνουν περισσότερα ποτά πλούσια σε αντιοξειδωτικά από τα τρόφιμα.
Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν το διαφορετικό αντιοξειδωτικό περιεχόμενο διαφορετικών τροφίμων ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας. Ο καφές κατατάσσεται 11ος μετά από διάφορους τύπους μούρων.
Ωστόσο, επειδή πολλοί άνθρωποι τρώνε λιγότερα μούρα από ό, τι πίνουν καφέ, η συνολική ποσότητα αντιοξειδωτικών που παρέχονται από τον καφέ υπερβαίνει κατά πολύ την ποσότητα των μούρων - αν και τα φρούτα μπορεί να περιέχουν υψηλότερες ποσότητες αντιοξειδωτικών ανά μερίδα.
Νορβηγικές και φινλανδικές μελέτες έχουν αναγνωρίσει τον καφέ ως τη μεγαλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών, παρέχοντας περίπου το 64% της συνολικής πρόσληψης αντιοξειδωτικών. Σε αυτές τις μελέτες, η μέση πρόσληψη καφέ ήταν 450-600 ml την ημέρα (2-4 φλιτζάνια). Επιπλέον, μελέτες από την Ισπανία, την Ιαπωνία, την Πολωνία και τη Γαλλία κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο καφές είναι η μεγαλύτερη διατροφική πηγή αντιοξειδωτικών.
Ο καφές μειώνει τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών
Οι καταναλωτές καφέ έχετε 23-50% χαμηλότερες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Κάθε φλιτζάνι καφέ την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο κατά 7%. Ο καφές είναι επίσης πολύ καλός για το συκώτι, οπότε οι πότες καφέ έχουν πολύ χαμηλότερο κίνδυνο κίρρωσης του ήπατος.
Επιπλέον, ο καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος και του καρκίνου του παχέος εντέρου και αρκετές μελέτες έχουν επισημάνει μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Τακτική κατανάλωση καφέ μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον κατά 32-65%.
Κάποια έρευνα δείχνει ότι ο καφές μπορεί να έχει θετικό αποτέλεσμα και για την ψυχική υγεία. Οι γυναίκες που πίνουν καφέ είναι λιγότερο πιθανό να υποστούν κατάθλιψη. Και ειδικά η κατανάλωση καφέ σχετίζεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και έως και 20-30% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες είναι παρατηρητικές. Δεν μπορούν να αποδείξουν ότι ο καφές έχει μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας, αλλά μόνο ότι οι πότες καφέ είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν αυτές τις ασθένειες.
Συνιστάται:
Ζάχαρη και πατάτες - τι πρέπει να γνωρίζετε
Πατάτες είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά, ειδικά αν δεν τα ξεφλουδίζετε και παρέχετε στον οργανισμό μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, φυτικών ινών και καλίου. Η απομάκρυνση των φλοιών πατάτας μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, επειδή οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την εκκένωση του στομάχου και έτσι μειώνουν την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά από κάθε γεύμα.
Χρωματιστά τσάγια - τι είναι και τι πρέπει να γνωρίζετε για αυτά
Τα τσάγια λουλουδιών είναι πολύ κοινά όχι μόνο στην Κίνα, την πατρίδα του τσαγιού, αλλά και οπουδήποτε αλλού στον κόσμο. Ονομάζονται έτσι διότι λουλούδια όπως λωτός, τριαντάφυλλο, γιασεμί, λίτσι και άλλα προστίθενται στα κύρια φύλλα τσαγιού.
Με καούρα και παλινδρόμηση πρέπει να το γνωρίζετε αυτό
Τα τελευταία χρόνια, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν καούρα σχεδόν διπλασιάστηκε. Αυτό οφείλεται σε όλες τις τροφές κακής ποιότητας, γεμάτες χημικές ουσίες και βαφές. Αυτό το οικείο και πολύ δυσάρεστο συναίσθημα εμφανίζεται λόγω της κίνησης του οξύ στομάχου και ένζυμα από το στομάχι στον οισοφάγο.
Ανοιχτό πράσινο τσάι - τι είναι και τι πρέπει να γνωρίζετε
Στις ασιατικές χώρες, και ειδικά στην Κίνα και την Ιαπωνία, το να πίνετε τσάι είναι ένα πραγματικό τελετουργικό. Για το σκοπό αυτό, ωστόσο, πρέπει όχι μόνο να εξοικειωθείτε με τον τρόπο που σερβίρεται το τσάι και τον τρόπο παρασκευής του, αλλά και με τους διαφορετικούς τύπους τσαγιού.
Οφέλη από λάδι βασιλικού για τα οποία δεν γνωρίζετε (και πρέπει)
Όλοι γνωρίζουμε αυτά τα χαριτωμένα μικρά μπουκάλια που παρατάσσονται στα ράφια των φαρμακείων και των φαρμακείων. Είναι λάδια με όλα τα είδη ονομάτων και κάθε είδους παράξενα οφέλη, τα περισσότερα από τα οποία είναι ακόμα άγνωστα. Τα τελευταία χρόνια, το αμύγδαλο, η καρύδα και το βούτυρο κακάο έχουν γίνει δημοφιλείς.
