2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μια ομάδα επιστημόνων δημιούργησε ένα νανοαντιμικροβιακό σπρέι που θα διατηρήσει τα τρόφιμα φρέσκα για περισσότερο. Το σπρέι περιέχει φυτικές πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.
Χρειάζονται μόνο λίγα δευτερόλεπτα για να σχηματίσουν τα νανοσωματίδια στο σπρέι μια παχιά επίστρωση στο προϊόν διατροφής, εμποδίζοντας την αποσύνθεση.
Έτσι, η διάρκεια ζωής πολλών τροφίμων μπορεί να παραταθεί χωρίς τη χρήση επιβλαβών συντηρητικών. Η εφεύρεση θα είναι πιο χρήσιμη για τη γεωργική παραγωγή, επειδή θα πετάξει λιγότερα φρούτα και λαχανικά.
Οι δημιουργοί του ψεκασμού λένε ότι εκτός από την παράταση της διάρκειας ζωής του φαγητού, μπορεί επίσης να του παρέχει ορισμένα χρήσιμα συστατικά.
Η επικάλυψη θα είναι αρκετά σταθερή για να προστατεύει τα χύδην τρόφιμα όπως τα φρούτα, αλλά δεν θα εφαρμόζεται σε προμαγειρεμένα τρόφιμα. Ωστόσο, βρέθηκαν πειράματα με φράουλες και μανταρίνια που αυξάνουν τη διάρκεια ζωής τους κατά 28 ημέρες.
Το σπρέι περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες είναι μεταβολίτες της φωτοσύνθεσης και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Βρίσκονται στα περισσότερα φυτά και πωλούνται ως μη τοξικό συμπλήρωμα διατροφής γνωστό για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες.
Οι ερευνητές έχουν χρησιμοποιήσει τις χημικές ιδιότητες αυτών των πολυφαινολών για να βελτιώσουν την τεχνολογία διασποράς τους.
Σε σύγκριση με τις συμβατικές μεθόδους εμβάπτισης σε εξειδικευμένα διαλύματα επικάλυψης, αυτή η τεχνική ψεκασμού μπορεί να καλύψει ταχύτερα επιλεγμένες περιοχές. Το σπρέι αποτρέπει επίσης τη διασταυρούμενη μόλυνση.
Συνιστάται:
Φάτε φρέσκα σπρέι για βιταμίνη Α και σκουμπρί για βιταμίνη D
Πολύ συχνά, όταν πρόκειται να μαγειρέψουμε ψάρια, πηγαίνουμε στο πλησιέστερο μανάβικο και αγοράζουμε κατεψυγμένα ψάρια. Ναι, είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο βολικό! Αλλά όπως τα περισσότερα κατεψυγμένα προϊόντα / φρούτα, λαχανικά /, τα ψάρια είναι πολύ πιο χρήσιμα φρέσκα από ό, τι στην κατεψυγμένη έκδοση.
Καθαρό και φρέσκο φαγητό με μικροκαλλιέργεια
Πριν από χρόνια, οι παππούδες μας έτρωγαν μόνο βιολογικά τρόφιμα. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι αυτό το φαγητό πήγε μόνο από τον κήπο μέχρι το τραπέζι. Σήμερα αυτός ο δρόμος μπορεί να φτάσει τα 50 χιλιάδες χιλιόμετρα. Αυτό, φυσικά, δεν είναι καθόλου υγιές.
7 εξαιρετικά εύκολοι τρόποι για να διατηρήσετε το φαγητό φρέσκο περισσότερο
Πλήρες ψυγείο και φρέσκα προϊόντα σε αυτό - αυτό είναι το όνειρο κάθε νοικοκυράς. Συχνά, ωστόσο, αυτό παραμένει απλώς ένα όνειρο. Συνήθως η κατάσταση είναι λίγο διαφορετική - ξέρετε ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε για δείπνο, σχεδιάζετε ακριβώς τον χρόνο που απαιτείται για να το προετοιμάσετε, ανοίγετε το ψυγείο και βλέπετε ότι τα μισά από τα προϊόντα δεν είναι πλέον βρώσιμα.
Αγοράζουμε και τρώμε όλο και περισσότερο φαγητό
Είναι σαν μόνο η βιομηχανία τροφίμων να μην επηρεάζεται από την παγκόσμια κρίση. Δεν μπορείτε παρά να παρατηρήσετε ότι καθώς όλο και περισσότερες μικρές επιχειρήσεις ή καταστήματα ρούχων και στούντιο κλείνουν τις πόρτες τους, η ανάπτυξη των τροφικών αλυσίδων γίνεται πιο απτή και μεγάλης κλίμακας.
Μετά τους ελέγχους διακοπών! Το BFSA κατέστρεψε περισσότερο από έναν τόνο και μισό φαγητό
Στο τέλος των επιθεωρήσεων Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς, η Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας των Τροφίμων ανακοίνωσε ότι καταστράφηκαν 1.535 κιλά ακατάλληλων τροφίμων κατά τη διάρκεια των επιθεωρήσεων. Γύρω στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, οι επιθεωρητές της Υπηρεσίας Τροφίμων πραγματοποίησαν συνολικά 2.
