2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι υδατάνθρακες είναι μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχουν ζάχαρη. Χωρίζονται σε απλούς και σύνθετους υδατάνθρακες. Οι απλοί υδατάνθρακες είναι γαλακτοκομικά προϊόντα, ζυμαρικά, φρούτα, γλυκά και μεταποιημένα σάκχαρα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι καλαμπόκι, ρύζι, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Η ζάχαρη αλκοόλη και οι φυτικές ίνες είναι επίσης υδατάνθρακες.
Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες ή χωρίς υδατάνθρακες, είναι καλή ιδέα να γνωρίζετε ποια τρόφιμα δεν περιέχουν υδατάνθρακες.
Κρέας σε φυσική κατάσταση / χωρίς επεξεργασία / δεν περιέχει υδατάνθρακες - βόειο κρέας, αρνί, βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια, χήνα, κρέας ελαφιού, εξωτικά κρέατα (emu και στρουθοκάμηλος), γλώσσα, εγκέφαλος, συκώτι, νεφρά, ψάρια (σολομός, πέστροφα), καβούρια, γαρίδες, αστακό και αυγά.
Εάν βρίσκεστε σε εστιατόριο, μπορείτε να παραγγείλετε πόδι κοτόπουλου, χοιρινό φιλέτο, βόειο κρέας χωρίς κόκαλα, γαλοπούλα schnitzel ή γατόψαρο. Με αυτόν τον τρόπο θα είστε σίγουροι και ήρεμοι ότι καταναλώνετε φαγητό χωρίς υδατάνθρακες.
Εάν το κρέας υποβάλλεται σε επεξεργασία ή αποξηραίνεται, περιέχει υδατάνθρακες, ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Περιέχουν σαλάμι, ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικα υδατάνθρακες σε ελάχιστες ποσότητες. Είναι καλό να ενημερώνεστε από όσα γράφονται στις ετικέτες για να γνωρίζετε την ποσότητα υδατανθράκων σε αυτά τα κρέατα και τα λουκάνικα.
Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μόνο το βούτυρο δεν περιέχει υδατάνθρακες. Όλα τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί, κρέμα, κίτρινο τυρί, περιέχουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων.
Τα περισσότερα ποτά δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει εάν γλυκανθούν τεχνητά. Τα υποκατάστατα ζάχαρης δεν πρέπει να περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά αυτό δεν ισχύει απολύτως. Περιέχουν χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων, αλλά επηρεάζουν την ινσουλίνη όπως η ζάχαρη.
Τα μπαχαρικά περιέχουν επίσης υδατάνθρακες. Η σάλτσα σαλάτας, η μαγιονέζα περιέχει επίσης υδατάνθρακες. Τα βότανα περιέχουν επίσης υδατάνθρακες.
Από τα μπαχαρικά, το αλάτι είναι αντιπροσωπευτικό που δεν περιέχει υδατάνθρακες. Το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το canola και το σαφράν δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Ορισμένοι τύποι μαργαρίνης επίσης δεν περιέχουν υδατάνθρακες.
Τα ζωικά λίπη επίσης δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Παραδείγματα είναι το λαρδί και το ιχθυέλαιο.
Τα λαχανικά είναι μια άλλη ομάδα τροφίμων που δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Από τα φρούτα, τα αβοκάντο είναι αντιπροσωπευτικά χωρίς υδατάνθρακες.
Τα καρύδια είναι ένα άλλο τρόφιμο που επίσης δεν περιέχει υδατάνθρακες.
Συνιστάται:
Τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Για να είναι υγιές και σε καλή κατάσταση, το σώμα μας χρειάζεται μια ποικιλία τροφίμων που μας χρεώνουν ενέργεια και μας παρέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ουσίες. Μπορούμε να χωρίσουμε τα τρόφιμα σε τέσσερις κύριες ομάδες - πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και ωμά φρούτα και λαχανικά.
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε εξευγενισμένους υδατάνθρακες
Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας επικίνδυνες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και στην ινσουλίνη. Οι πιο συχνές χρόνιες ασθένειες σε άτομα που ζουν σε ανεπτυγμένες χώρες σχετίζονται με αυτόν τον τύπο υδατανθράκων, επομένως είναι λογικό να μειωθεί η κατανάλωσή τους στο ελάχιστο.
Τα πάντα για τη διατροφή χωρίς υδατάνθρακες σε ένα μέρος
Διατροφή χωρίς υδατάνθρακες είναι ένα σχήμα που εφαρμόζεται για να καθαρίσει το συσσωρευμένο λίπος. Συνήθως προτιμάται από αθλητές που επιδιώκουν να καθαρίσουν το λίπος εις βάρος των μυών. Η διατροφή αποκλείει εντελώς τους υδατάνθρακες, εκτός από αυτούς που προέρχονται από λαχανικά.
Γρήγορα τρόφιμα με υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Βρίσκονται κυρίως σε προϊόντα αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και ζυμαρικά. Οι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες βρίσκονται σε γλυκά φρούτα (σταφύλια, μπανάνες, ημερομηνίες) και λαχανικά που περιέχουν άμυλο (πατάτες, καλαμπόκι), δημητριακά (ρύζι, σιμιγδάλι, κεχρί, φαγόπυρο, βρώμη) και όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φασόλια).
Τρόφιμα πλούσια σε αργούς υδατάνθρακες
Υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν μια σημαντική πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Είναι εξαιρετικά σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα. Οι υδατάνθρακες εκτελούν σημαντικές βιολογικές λειτουργίες στο σώμα μας. Αργός υδατάνθρακες υποβαθμίζονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και απορροφώνται πιο αργά.
