2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Μαζί με τις τυπικές βουλγαρικές συνταγές για κονσερβοποίηση, υπάρχουν πολλές άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές που αξίζουν την προσοχή σας. Σε αυτήν την περίπτωση προσφέρουμε μόνο 3, εκ των οποίων μπορείτε να επιλέξετε το πιο κατάλληλο για το γούστο σας:
Μαριναρισμένα κόκκινα κρεμμύδια
Απαραίτητα προϊόντα: 5 κρεμμύδια, 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλάκι του γλυκού νερό, 3 κουταλάκι ξύδι, 4-5 φύλλα δάφνης, λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες κρεμμύδια λευκαίνονται για 1 λεπτό, η ζάχαρη, το ξύδι και το νερό αναμιγνύονται με συνεχή ανάδευση. Τακτοποιήστε το συμπιεσμένο κρεμμύδι σε 4-5 βάζα των 500 ml και βάζετε λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι και 1 φύλλο δάφνης σε κάθε βάζο. Τα βάζα γεμίζουν με μικτό νερό, ζάχαρη και ξύδι, κλείνουν και αποθηκεύονται στο ψυγείο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντός 6-8 εβδομάδων.
Ουγγρικό τουρσί
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό λευκό λάχανο, 1 κιλό κόκκινο λάχανο, 500 g πράσινες πιπεριές, 100 ml ξύδι, 60 g ζάχαρης, 70 ml λάδι, λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι, 60 g αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Όλα τα λαχανικά πλένονται καλά, κόβονται σε μικρά κομμάτια και χύνονται σε σμάλτο μπολ. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρά. Αφήνονται για 15 ώρες, ώστε ο χυμός τους να μπορεί να διαχωριστεί. Στη συνέχεια, στραγγίξτε χωρίς να απορρίψετε το χυμό τους και τακτοποιήστε σε προπλυμένα βάζα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ψυγμένο σε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, λάδι και πιπέρι. Αυτό το υγρό χύνεται στο τουρσί, τα βάζα είναι κλειστά και αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.
Μαριναρισμένα τεύτλα
Απαραίτητα προϊόντα: 3 κιλά κόκκινα τεύτλα, 5 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μερικά σκελίδες.
Μέθοδος ολοκλήρωσης: Βράστε το ξύδι, το μέλι, την κανέλα και τα γαρίφαλα σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε τη και βράστε τη. Όταν είστε έτοιμοι, κόψτε σε κύβους ή φέτες και τακτοποιήστε καλά σε καλά πλυμένα βάζα.
Η μαρινάδα βράζεται ξανά, χύνεται στα τεύτλα και αφαιρείται προσεκτικά ο σχηματισμένος αέρας μεταξύ των σειρών. Τα βάζα πρέπει να είναι κλειστά ενώ η μαρινάδα είναι ακόμα ζεστή. Στη συνέχεια, γυρίστε τα καπάκια ανάποδα μέχρι να κρυώσουν πλήρως και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Συνιστάται:
Ιδέες για σπιτικά τονωτικά ποτά
Τα τονωτικά ποτά είναι υπέροχο πράγμα. Μας δίνουν δύναμη και ενέργεια όλη την ημέρα. Ωστόσο, είναι λάθος να βασίζεστε σε τεχνητά, στο περιεχόμενο του οποίου βρίσκονται επιβλαβείς χρωστικές και συντηρητικά. Εάν θέλετε να είστε δραστήριοι και υγιείς, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τονωτικά ποτά στο σπίτι.
Τρεις υπέροχες ιδέες για κονσερβοποιημένες πιπεριές για το χειμώνα
Οι πιπεριές συγκαταλέγονται πιθανώς στα λαχανικά που καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα αλλά και κονσέρβες. Μόλις ξεκινήσει η σεζόν κονσερβοποίησης, όλοι σκέφτονται αν θα προετοιμάσουν τουρσιά με καμίνι, κονσέρβες ψητές ή τηγανητές πιπεριές, κ.λπ.
Τρεις ιδέες για νόστιμο γέμισμα για καλτσόνε
Αν και οι περισσότεροι από εμάς συνδέουμε την ιταλική κουζίνα μόνο με τη μεγάλη ποικιλία από πίτσες και ζυμαρικά, θα εκπλαγείτε όταν διαπιστώνετε ότι απέχει πολύ από αυτό. Υπάρχουν αμέτρητες ενδιαφέρουσες συνταγές κρέατος, ψαριού και λαχανικών, αλλά αν θέλετε να δοκιμάσετε ακριβώς εκείνα τα πιάτα με τα οποία δεν μπορείτε να συνδέσετε την Ιταλία, καλό είναι να μάθετε να τα μαγειρεύετε με διαφορετικούς τρόπους.
Ιδέες για μη παραδοσιακές σαλάτες
Σαλάτα καλαμαριών με μανιτάρια και λιωμένο τυρί Χρειάζεστε πεντακόσια γραμμάρια καλαμαριών, πεντακόσια γραμμάρια μανιταριών, τριακόσια γραμμάρια λιωμένου τυριού, δύο κουταλιές της σούπας κρέμα, τρία σκελίδες σκόρδο, δύο κουταλιές της μαγιονέζας, διακόσια γραμμάρια καρύδια.
Τρεις ιδέες για το πώς να φτιάξετε καταπληκτικά σπιτικά λουκάνικα
Τα λουκάνικα είναι από τις πιο δημοφιλείς βουλγαρικές λιχουδιές. Μαζί με λουκάνικα, λουκάνικα αίματος, bahura και όλες τις άλλες τυπικά βουλγαρικές σπεσιαλιτέ, είναι τακτικά παρών στο βουλγαρικό τραπέζι. Αναμφίβολα, ωστόσο, τα πιο νόστιμα λουκάνικα είναι αυτά που προετοιμάζετε εσείς, τουλάχιστον επειδή γνωρίζετε ακριβώς τι περιέχουν.