2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα μανιτάρια μπορούν να μετατρέψουν το υπεριώδες φως σε βιταμίνη D και να είναι εξίσου αποτελεσματικά με τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν τη βιταμίνη, λένε οι επιστήμονες.
Η προϋπόθεση είναι να τα αφήσετε στον ήλιο για περίπου 60 λεπτά πριν από το μαγείρεμα - οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ακόμη και η θερμική επεξεργασία δεν θα μειώσει το επίπεδο της βιταμίνης D.
Οι ερευνητές που έχουν καταλήξει σε αυτό το ενδιαφέρον συμπέρασμα συνιστούν να αφαιρούνται τα μανιτάρια από τη συσκευασία και να αφήνονται έξω στον ήλιο, για παράδειγμα στη βεράντα.
Είναι ωραίο να έχουμε μια ώρα, αλλά 30 λεπτά μπορεί να είναι αρκετά. Οι ώρες που είναι καλύτερο να τα αφήσετε σε υπεριώδες φως είναι μεταξύ 10 και 15 ωρών. Οι επιστήμονες προτείνουν αυτές τις ώρες ειδικά κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού - σε αυτό το διάστημα ο ήλιος είναι πιο δυνατός.
Μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία μπορούν να μαγειρευτούν με τον συνηθισμένο τρόπο. Το Daily Mail, όπου δημοσιεύθηκε ολόκληρη η μελέτη, προσθέτει ότι με έναν τρόπο που μοιάζει με μανιτάρι, ένα άτομο μετατρέπει το υπεριώδες φως από το φως του ήλιου σε βιταμίνη D.
Στη μελέτη συμμετείχαν 30 ενήλικες που χωρίστηκαν σε δύο ξεχωριστές ομάδες. Σε ένα δόθηκε μανιτάρια σε σκόνη που είχαν προηγουμένως εκτεθεί στο φως του ήλιου για μια ώρα. Η άλλη ομάδα πήρε κάψουλες βιταμίνης D - ένα δισκίο την ημέρα. Η μελέτη διήρκεσε 3 μήνες.
Στο τέλος του τρίτου μήνα, πραγματοποιήθηκαν μελέτες και οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι δεν υπήρχε ιδιαίτερα σημαντική διαφορά στα επίπεδα της βιταμίνης D στους συμμετέχοντες και από τις δύο ομάδες. Αυτό σημαίνει ότι τα μανιτάρια που έχουν εκτεθεί στον ήλιο για 60 λεπτά έχουν την ίδια ποσότητα βιταμίνης D με τις κάψουλες που πήραν οι συμμετέχοντες.
Η μελέτη, καθώς και τα αποτελέσματά της, παρουσιάστηκαν στη Βοστώνη σε μια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Βιοχημείας και Μικροβιολογίας. Οι καλλιεργητές μανιταριών από την Αυστραλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες διατηρούν τα μανιτάρια στον ήλιο, σε αντίθεση με άλλες χώρες όπου αυτή η πρακτική είναι αρκετά ασυνήθιστη σε αυτό το στάδιο.
Συνιστάται:
Όταν πριν από το Πάσχα είναι ώρα να νηστεύσουμε
Είναι Πάσχα σύντομα και ήρθε η ώρα να νηστεύσουμε ξανά. Πολλοί άνθρωποι παρατηρούν πλήρη αποχή από ζωικά προϊόντα και το κάνουν με την πλήρη πεποίθηση ότι είναι πιο κοντά στον Θεό. Άλλοι μεταβαίνουν σε μια χορτοφαγική διατροφή απλώς από την επιθυμία να καθαρίσουν το σώμα τους στο τέλος του χειμώνα.
Τα σωστά τρόφιμα για προστασία από τον ήλιο το καλοκαίρι
Το καλοκαίρι είναι εδώ και το δέρμα μας πρέπει να προστατεύεται καλά από τον έντονο ήλιο. Για αυτό μπορεί να μας βοηθήσει όχι μόνο τα καλλυντικά αλλά και τα τρόφιμα. Εδώ είναι τα τρόφιμα που θα παρέχουν την καλύτερη προστασία από επιβλαβείς ακτίνες UV.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μανιτάρια
Τα μανιτάρια Kladnitsa είναι από τα αγαπημένα μανιτάρια, τα οποία, εκτός από τα βρώσιμα, είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμα και εύκολο να παρασκευαστούν. Εμφανίζονται κυρίως το βροχερό φθινόπωρο, λίγο πριν από τις πρώτες χιονοπτώσεις, αλλά είναι πιθανό να τα βρείτε στις αρχές της άνοιξης.
Ήρθε η ώρα για τσάι, όχι για καφέ
Με τους αυξανόμενους παράγοντες κατά του καφέ και των επιβλαβών ιδιοτήτων του, είναι καλό να στραφείτε στα υποκατάστατά του. Και τι καλύτερο υποκατάστατο από το τσάι. Μαύρο κύπελλο τσάι περιέχει τη μισή ποσότητα καφεΐνης που περιέχεται σε ένα φλιτζάνι καφές .
Θέλετε μια σαλάτα με την παραγγελία σας; Αφήστε το με πατάτες
Οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού έχουν εκτρέψει πρόσφατα την κριτική για τα μενού τους, συμπεριλαμβάνοντας υγιεινά τρόφιμα όπως σαλάτες. Ωστόσο, μια πρόσφατη δημοσίευση στο περιοδικό Journal of Consumer Research δείχνει ότι η υγιεινή επιλογή μενού μπορεί να κάνει μερικούς καταναλωτές να τρώνε λιγότερο υγιεινά από ό, τι διαφορετικά.
