2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα ψητά περιστέρια είναι γνωστά ως εξαιρετική λιχουδιά στη Γαλλία από τον 16ο αιώνα. Αυτό ήταν ένα αγαπημένο πιάτο αριστοκρατών και εξακολουθεί να θεωρείται νόστιμο φαγητό.
Αν και σε ορισμένες χώρες τα περιστέρια είναι γνωστά ως φτερωτοί αρουραίοι λόγω της επιθυμίας τους να αναζητήσουν τροφή σε δοχεία απορριμμάτων και σε άλλα βρώμικα μέρη, το κρέας αυτών των πουλιών είναι τόσο νόστιμο που θεωρείται ακόμα λιχουδιά.
Στη Γαλλία, τα πιάτα από κρέας περιστεριών είναι πολύ δημοφιλή και θεωρούνται εξαιρετικά. Διατίθενται σε εστιατόρια γνωστά για την εκλεπτυσμένη κουζίνα τους.
Τα εστιατόρια σε πολλές άλλες χώρες προσφέρουν επίσης στους επισκέπτες τους να δοκιμάσουν τη γεύση του περιστεριού. Τα πουλιά που προορίζονται για μαγείρεμα εκτρέφονται σε ειδικές εκμεταλλεύσεις.
Τα πιάτα περιστεριών είναι αρκετά ακριβά και σε ορισμένα μέρη είναι η τιμή του αστακού. Το κρέας περιστεριών, που είναι περίπου ενός μήνα, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα - τότε έχουν πολύ πυκνή και πλούσια γεύση και το κρέας είναι αρκετά τρυφερό. Γι 'αυτό τα περιστέρια δεν έπαψαν να θεωρούνται λιχουδιά για τόσους αιώνες.
Στη Γαλλία, την Ιταλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, τα πιάτα με περιστέρια είναι σήμερα μεγάλη επιτυχία. Αν και υπάρχουν άνθρωποι που θα μπουν στον πειρασμό να δοκιμάσουν το κρέας των περιστεριών που ζουν σε μεγάλες πόλεις, ειδικοί λένε ότι στο σώμα αυτών των πουλιών υπάρχουν συσσωρεύσεις βαρέων μετάλλων λόγω βρώμικου αέρα. Ως εκ τούτου, μόνο τα βιολογικά αυξημένα περιστέρια χρησιμοποιούνται για πιάτα.
Το κρέας περιστεριού περιέχει πολύ λίπος, γεγονός που το καθιστά πολύ κατάλληλο για άτομα που θέλουν να παρακολουθούν το βάρος τους. Εάν το κρέας παρασκευάζεται από μεγαλύτερα πουλιά, πρέπει να εμποτιστεί στη μαρινάδα σε ίσα μέρη νερό και ξύδι για περίπου 8 ώρες.
Τα ψητά περιστέρια παρασκευάζονται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και μπορούν απλά να ψηθούν ή να γεμιστούν. Το ψήσιμο είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος περιστεριών. Σερβίρονται ψητά με μια νόστιμη τραγανή κρούστα και το κρέας τους θα πρέπει να είναι ελαφρώς ψημένο.
Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ψητά περιστέρια είναι να τα ψήσετε, πρώτα να πασπαλίζετε με άφθονο αλάτι και μετά να πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
Συνιστάται:
Φάτε πλιγούρι βρώμης για μια υγιή καρδιά και εξαιρετική πέψη
Η βρώμη είναι ένας τύπος δημητριακών που εξάγεται από το φυτό βρώμης. Το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές και εύκολο στην καλλιέργεια, καθώς δεν είναι επιδεικτικό για τον τύπο του εδάφους στο οποίο καλλιεργείται. Η βρώμη περνά από μια διαδικασία λείανσης και για να διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά, ο μύλος αφαιρεί μόνο το εξωτερικό περίβλημα.
Ρεβίθια: Μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών
Ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα είναι αναμφίβολα ρεβίθια. Είναι από την οικογένεια των οσπρίων και είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες που προστατεύουν το σώμα από τα κρυολογήματα το χειμώνα.
Κουκουνάρι - μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης
Τα καρύδια κέδρου είναι εξαιρετικά χρήσιμα για το σώμα, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Οι ειδικοί από την Ουάσινγκτον πιστεύουν ότι οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτά τα καρύδια, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στην ιταλική και μεσογειακή κουζίνα, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Stilton - η εξαιρετική λιχουδιά
Στις αρχές του 18ου αιώνα, ένα αρωματικό μπλε τυρί ανακαλύφθηκε σε ένα αγρόκτημα στο Leicester County. Γρήγορα έγινε αγαπημένο των ταξιδιωτών μεταξύ Λονδίνου και Υόρκης, οι οποίοι σταμάτησαν στο δημοφιλές Bel Inn στο χωριό Stilton, που βρίσκεται στην εμπορική διαδρομή από το Yorl προς το Λονδίνο.
Τι είναι το Capon και γιατί το κρέας του είναι πραγματική λιχουδιά
Αν και είναι σπάνιο στις περισσότερες χώρες να δούμε ένα καπόνι στο μενού, θεωρήθηκε κάποτε μια πραγματική πολυτέλεια. Το Capon είναι ένας κόκορας που ευνουχίζεται πριν φτάσει στη σεξουαλική ωριμότητα. Ο λόγος για τον οποίο ένας κόκορας μετατρέπεται σε καπόνι σχετίζεται κυρίως με την ποιότητα του κρέατος.
