Ικανοποιητικές χειμερινές σούπες

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η χειμερινή περίοδος συνεπάγεται την κατανάλωση περισσότερων γεμιστικών τροφίμων. Δεν είναι τυχαίο ότι η κορυφή του χοιρινού κρέατος είναι το χειμώνα. Αλλά εκτός από τα γνωστά βαριά κρέατα και τα κύρια πιάτα μας, μπορούμε να φάμε σούπες. Ο ρόλος τους είναι πολύ σημαντικός για τη σωστή διατροφή - πρώτα μας ικανοποιούν πολύ καλά, αρκεί να γνωρίζουμε πώς να τα προετοιμάζουμε.

Επιπλέον, μας ζεσταίνουν και μας ζεσταίνουν μετά από μια κουραστική και παγωμένη μέρα. Τέλος, είναι ένα ιδανικό ζεστό ορεκτικό για μπράντυ, το οποίο είναι επίσης μέρος του πίνακα πολλών Βούλγαρων. Αλλά ποιες είναι οι καλύτερες σούπες για το χειμώνα;

Μπορούμε να προετοιμάσουμε σούπα από τα πάντα - μπορεί να είναι μόνο με λαχανικά, με αυγό για οικοδόμηση, με κιμά (μπάλες σούπας), με κρέας - κοτόπουλο, βραστό χοιρινό, βραστό βόειο κρέας.

Μια υπέροχη σούπα γεμίσματος είναι η σούπα μανιταριών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέμα σε αυτό, η οποία θα της δώσει επιπλέον πυκνότητα και θα την κάνει πιο νόστιμη. Αν προτιμάτε, δεν μπορείτε να προσθέσετε κρέμα - γίνεται επίσης πολύ νόστιμο. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για αυτή τη σούπα με διαφορετικά λαχανικά ή χωρίς άλλες μυρωδιές. Εκτός από τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, αλάτι και πιπέρι.

Εάν δεν είστε λάτρης των μανιταριών και των σούπας από αυτά, μπορείτε να κάνετε μια άλλη συνταγή. Η σούπα με κρέμα πατάτας είναι υπέροχη για το χειμώνα γιατί τρώγεται ζεστή, κρουτόν τοποθετούνται σε αυτό και λόγω των ίδιων των πατατών είναι αρκετά γεμάτη. Μια άλλη νόστιμη και γευστική σούπα είναι αυτή των μπιζελιών.

Για να το φτιάξετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα - μπιζέλια, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, άνηθο, ζωμό λαχανικών και μπαχαρικά. Τα προϊόντα μαγειρεύονται μαζί, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο γάλα όταν η σούπα είναι έτοιμη. Και πάλι για μεγαλύτερη πυκνότητα.

Από σούπες κρέατος μπορείτε να φτιάξετε μπάλες σούπας. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, φτιάξτε το δικό σας μπορς - αυτή είναι μια ρωσική σούπα που βάζει πολλά προϊόντα και είναι αρκετά γεμάτη. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το βραστό χοιρινό και βόειο κρέας. Επιπλέον, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε το πατσουλί - πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

Δεδομένου ότι τα πράσα αποτελούν μέρος του μενού μας κατά τη διάρκεια του χειμώνα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρεμμύδια σε οποιαδήποτε από τις αναφερόμενες σούπες και μπορείτε να δοκιμάσετε κάτι λίγο διαφορετικό:

Σούπα πράσου

Απαραίτητα προϊόντα: 3 πράσα, 2 μεγάλα καρότα, 4 -5 πατάτες, αλάτι, μαϊντανό, αλεύρι και λίπος, βούτυρο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ψιλοκόβουμε τα πράσα, τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Βράστε τα προϊόντα σε νερό, αφού μαλακώσετε προσθέστε τα μπαχαρικά και το μαϊντανό. Λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε το αλεύρι - προσθέστε το στη σούπα. Βράστε ξανά και μετά από δέκα λεπτά σβήστε τη σόμπα.

Εάν έχετε ζωμό κρέατος, μπορείτε να βράσετε τη σούπα σε αυτό - θα προσθέσει γεύση σε ολόκληρη τη σούπα και θα την κάνει πιο ευχάριστη και κατάλληλη για το χειμώνα.