2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα κεράσια και τα βύσσινα είναι ένας από τους αγαπημένους καρπούς του καθενός από εμάς. Αν και είναι εποχικά φρούτα και βρίσκονται σε φρέσκια κατάσταση την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού, δεν είναι αδύνατο να στεγνώσουν.
Αποξηραμένα αυτά τα νόστιμα φρούτα δεν έχουν κατώτερη γεύση από άλλα φρούτα. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σχεδόν όλα τα αγαπημένα σας γλυκά, επιδόρπια ή απλά να τα καταναλώσετε.
Ορίστε λοιπόν δύο προτάσεις για το πώς να στεγνώσετε τα κεράσια και τα ξινά κεράσια στο σπίτι.
Πρώτος τρόπος. Αφαιρέστε τις πέτρες από ένα κιλό κεράσι. Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα φρούτα σε κατάλληλο δοχείο και προσθέστε περίπου ένα λίτρο και μισό νερό και δύο φλιτζάνια ζάχαρη. Βάλτε στη σόμπα και περιμένετε να βράσει, αφήστε τα κεράσια να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και πιέστε τα φρούτα από το νερό.
Μπορείτε να τα απλώσετε σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη περίσσεια νερού. Γυρίστε το φούρνο στους 50 βαθμούς και τοποθετήστε τα ήδη συμπιεσμένα κεράσια ή τα βύσσινα σε ένα κατάλληλο δίσκο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Αφήστε τα φρούτα που προετοιμάστηκαν με αυτόν τον τρόπο να στεγνώσουν στο φούρνο για περίπου 5 ώρες, χωρίς να τα ανακατεύετε για τις πρώτες τρεις ώρες για να διατηρήσετε ολόκληρο το φρούτο. Εάν ο φούρνος σας διαθέτει ανεμιστήρα, μπορείτε να τον ενεργοποιήσετε για να μειώσετε το χρόνο στεγνώματος.
Μόλις τα αποξηραμένα φρούτα κρυώσουν, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε ξηρό μέρος σε αεροστεγές δοχείο. Ο χυμός από τα φρούτα που λαμβάνονται κατά το μαγείρεμα είναι ένα σπιτικό ποτό φρούτων, το οποίο εάν φαίνεται πολύ γλυκό, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό πριν από την κατανάλωση.
Ο δεύτερος τρόπος. Εάν δεν έχετε στεγνωτήριο φρούτων ή βοτάνων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τις πέτρες από τα φρούτα και τοποθετήστε σε φούρνο στους 50 βαθμούς.
Αφήστε τα κεράσια ή τα ξινά κεράσια να στεγνώσουν για περίπου 8 ώρες. Η διαφορά με την πρώτη μέθοδο ξήρανσης είναι ότι οι αποξηραμένοι καρποί παραμένουν μόνο με τη φυσική τους γλυκύτητα, επειδή δεν προστίθεται επιπλέον ζάχαρη.
Αφού στεγνώσουν εντελώς, τα φρούτα αποκτούν την εμφάνιση σταφίδων και αυτός είναι ο τρόπος για να διαπιστώσετε ότι τα έχετε στεγνώσει σωστά.
Συνιστάται:
Πώς να στεγνώσετε τις ημερομηνίες
Οι αποξηραμένες ημερομηνίες έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι γεμάτα πολύτιμα μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Β. Η κατανάλωσή τους παρέχει γρήγορη ενέργεια, από την οποία δεν παραμένουν επιπλέον κιλά, λόγω των απλών σακχάρων - γλυκόζης και φρουκτόζης που περιέχονται σε αυτά.
Πώς να στεγνώσετε τις πιπεριές
Ξηραντικές πιπεριές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της βουλγαρικής μαγειρικής παράδοσης. Δεν υπάρχει νοικοκυρά που δεν γνωρίζει τουλάχιστον μερικές δελεαστικές συνταγές με αποξηραμένες πιπεριές. Κάθε πιάτο μαζί τους γίνεται μια αξέχαστη και νόστιμη γαστρονομική απόλαυση.
Πώς να στεγνώσετε μαϊντανό, άνηθο και ρίγανη
Φανταστείτε πώς θα γευτούν τα πιάτα σας αυτό το χειμώνα αν έχετε τα δικά σας μπαχαρικά από τον κήπο για να τα προσθέσετε. Το φασκόμηλο, το θυμάρι, το καλοκαίρι, αλμυρό, άνηθο, δάφνη, ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανός δεν είναι τόσο δύσκολο να στεγνώσουν λόγω της χαμηλής υγρασίας που περιέχουν στα φύλλα τους, τα οποία μπορούν εύκολα να στεγνώσουν ή να παγώσουν.
Πώς να στεγνώσετε τη μέντα
Το δυόσμο, επίσης γνωστό ως gyozum και μέντα, είναι ένα πολυετές μπαχαρικό με έντονο και αξέχαστο άρωμα. Η χρήση του στη χώρα μας αντιπροσωπεύεται καλά. Χρησιμοποιείται για την καρυκεύματα όλων των ειδών πιάτων όπως σούπες, στιφάδο, στιφάδο, διάφορα πιάτα με κρέας, γεμίσματα και άλλα.
Πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη και το θυμάρι
Η ρίγανη και το θυμάρι συλλέγονται όταν βρίσκονται σε άνθιση - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα φύλλα αλλά και τα λουλούδια αυτών των φυτών. Για αποθήκευση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η ρίγανη και το θυμάρι πρέπει να στεγνώνονται.
