2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Στην κουζίνα, κάθε νοικοκυρά θέλει να αισθάνεται σαν αφέντης! Ωστόσο, ορισμένα πιάτα δεν μπορούν πάντα να παρασκευαστούν τέλεια - μόνο αν γνωρίζετε τις γαστρονομικές λεπτότητες, μπορείτε να δημιουργήσετε αριστουργήματα.
Σας προτείνουμε να διαβάσετε πολύτιμες συμβουλές που ο σεφ κάθε αξιοπρεπούς εστιατορίου γνωρίζει σίγουρα. Δεν χρειάζεται να είστε σεφ για να βάλετε την ψυχή σας σε φαγητό. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει νόστιμο και όμορφο φαγητό, το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία!
Χρησιμοποιήστε το δικό μας συμβουλές μαγειρικής ακόμη και σε συνηθισμένες συνταγές και θα δείτε πόσο νόστιμο πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό θα είναι.
Το κόκκινο κρασί χρωματίζει κάθε πιάτο κόκκινο, ταιριάζει καλά με το κρέας, δίνει ένα αξέχαστο άρωμα στις σάλτσες. Γιατί να μην χρησιμοποιήσετε αυτό το τέχνασμα για να βελτιώσετε το καθημερινό σας μενού; Φανταστείτε: στιφάδο με λαχανικά και κόκκινο κρασί… Ομορφιά!
Για να δώσετε μια ελαφριά γεύση σκόρδου σε ολόκληρο το πιάτο, τρίψτε ένα πιάτο με μια σκελίδα σκόρδο και στη συνέχεια τοποθετήστε τη σαλάτα ή γαρνίρετε σε αυτό.
Η νέα γεύση μαρινάρισμα κρέατος: μαύρη μπύρα ή ένα μείγμα ελαφριάς μπύρας με σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Η μπύρα μπορεί να προστεθεί στα βρασμένα λαχανικά, θα δώσει μια ιδιαίτερη μυρωδιά και γεύση σε συνηθισμένες βραστές πατάτες.
Η αλατισμένη σούπα μπορεί να σωθεί με δύο τρόπους. Βυθίστε τη γάζα με μια μικρή ποσότητα αλατισμένου κουάκερ και περιμένετε να βράσει, το κουάκερ θα απορροφήσει περίσσεια αλατιού. Ο δεύτερος τρόπος: βυθίστε μια κουταλιά της σούπας στη σούπα με έναν κύβο εξευγενισμένης ζάχαρης. Όταν η ζάχαρη αρχίσει να λιώνει, αφαιρέστε το κουτάλι, επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές, αλλάζοντας τους κύβους ζάχαρης.
Αλάτι το συκώτι μόνο στο τέλος του μαγειρέματος, αλλιώς θα γίνει σκληρό.
Για να μην κολλήσει η κορυφή του κέικ, καλύψτε το κέικ με υγρό χαρτί.
Το ρύζι θα παραμείνει ασπρόμαυρο αν προσθέσετε λίγο ξύδι σε αυτό κατά το μαγείρεμα.
Για να κόψετε εύκολα ένα σκληρό βραστό αυγό, υγράνετε τη λεπίδα του μαχαιριού με κρύο νερό. Με αυτόν τον τρόπο ο κρόκος δεν θα καταρρεύσει.
Εάν ρίξετε ένα κομμάτι πάγου στο ζωμό και το βράσετε, θα είναι διαφανές.
Κατά το μαγείρεμα, τα φασόλια δεν θα σκουραίνουν αν τα μαγειρέψετε σε ανοιχτή κατσαρόλα.
Η γέμιση θα είναι πιο νόστιμη αν προσθέσετε λίγο ωμό κρεμμύδι, λίγο τηγανητό κρεμμύδι και ψιλοκομμένες ωμές πατάτες.
Το βόειο κρέας δεν θα είναι σταθερό αν το μαρινάρετε σε μαγιονέζα για 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Η μελιτζάνα δεν θα είναι δυσάρεστα πικρή αν το κόψετε σε μικρά κομμάτια, αλάτι και το αφήσετε για λίγο πριν το μαγειρέψετε. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τη μελιτζάνα σε κρύο νερό.
Είναι εύκολο να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα εάν τα βράσετε πρώτα σε νερό για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε τα καρύδια να κρυώσουν σε κρύο νερό.
Η ξινή κρέμα θα είναι καλύτερα να χτυπήσει σε μια κρέμα αν προσθέσετε λίγο πρωτεΐνη σε αυτήν.
Εάν προσθέσετε μια πρέζα αλάτι στον αλεσμένο καφέ, το έτοιμο ποτό θα είναι πιο νόστιμο!
Προκειμένου το κρέας που ψήνεται στο φούρνο να αποκτήσει ένα νόστιμο ρουζ και κρούστα, αρκεί να το απλώσετε με χυμό ροδιού, μέλι, αραιωμένο κονιάκ ή νερό και ξηρό κρασί.
Το σκληρό κρέας θα είναι πιο μαλακό αν προσθέσετε φλούδα μπανάνας στο ζωμό και μαγειρέψετε το κρέας μαζί του.
Τα μήλα στο κέικ Charlotte δεν θα βυθιστούν στο κάτω μέρος της φόρμας αν τα ρίξετε σε αλεύρι πριν το μαγείρεμα.
Χρησιμοποιήστε ξηρούς καρπούς αντί για ψίχουλα - η γεύση δεν μπορεί να εκφραστεί με λόγια! Και είναι πολύ πιο χρήσιμα από τα παξιμάδια.
Ζεστάνετε τις πλάκες πριν σερβίρετε ένα ζεστό πιάτο και ψύξτε τις πλάκες πριν σερβίρετε κρύες. Ένα τόσο απλό τέχνασμα, και η γεύση θα γίνει πιο κορεσμένη, η φρεσκάδα δεν θα χαθεί.
Το φρεσκομαγειρεμένο κρέας δεν χρειάζεται να σερβιριστεί αμέσως: αφήστε το να κρυώσει λίγο και αποκτήστε πλήρη γεύση.
Η βινεγκρέτ θα είναι πολύ πιο νόστιμη αν προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Μαγειρέψτε μόνο με στεγνά χέρια.
Δοκιμάστε το φαγητό ενώ μαγειρεύετε! Αυτό θα σας βοηθήσει να μην κάνετε λάθος με την ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών, να υπολογίσετε σωστά τον χρόνο μαγειρέματος.
Πριν αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέστε λίγο φρέσκο χυμό καρότο, λάχανο ή ντομάτα. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση της σούπας και θα την εμπλουτίσει με βιταμίνες.
Ένα αμβλύ μαχαίρι καθιστά ευκολότερο τον εαυτό σας να τραυματίσετε επειδή καταβάλλετε μεγαλύτερη προσπάθεια για να κόψετε τα τρόφιμα. Να κρατάτε πάντα κοφτερά μαχαίρια στην κουζίνα!
Η βανίλια είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό για να προσθέσετε σαλάτες λαχανικών. Δοκιμάστε το, είναι υπέροχο!
Κοινή χρήση αυτών μαγειρικά κόλπα με τους φίλους σας, μπορείτε να τους βοηθήσετε να αισθάνονται πιο σίγουροι στην κουζίνα. Το φαγητό πρέπει να είναι νόστιμο!
Συνιστάται:
Μικρά μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Όταν τρώτε, τα επιδόρπια σερβίρονται τελευταία και επομένως πρέπει να αφομοιώνονται εύκολα. Το επιδόρπιο πρέπει να είναι διαφορετικό από το κύριο πιάτο, θα πρέπει να συμπληρώνει το κύριο μενού όσον αφορά τα προϊόντα. - Όταν θέλουμε το κέικ να έχει ένα ευχάριστο άρωμα, πρέπει να λερώσουμε τη φόρμα με βούτυρο, το οποίο προ-πασπαλίζουμε με λίγη βανίλια.
Τα μικρά μαγειρικά κόλπα που σώζουν κάθε νοικοκυρά
Κάθε καλή νοικοκυρά έχει μικρά μυστικά και κόλπα που την βοηθούν να γίνει μάγος στην κουζίνα. Μαγειρέψτε με μια κούνια και χρησιμοποιήστε αυτά τα κόλπα για να μετατρέψετε το μαγείρεμα σε πάθος, όχι ρουτίνα. Εδώ είναι οι μικρές συμβουλές μας.
Κόλπα κουζίνας που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Ακολουθούν μερικές συμβουλές μαγειρικής που μπορεί να μην γνωρίζετε, αλλά σίγουρα θα είναι χρήσιμες: Βάζετε τα κατεψυγμένα λαχανικά στα πιάτα χωρίς να τα ξεπαγώνετε εκ των προτέρων. Τα λαχανικά βράζουν γρηγορότερα και διατηρούν τη θρεπτική τους αξία εάν μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό.
Τα πιο σημαντικά μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Το πρώτο τέχνασμα που θα σας παρουσιάσω, υποθέτω ότι οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε, είναι, αλλά θα σας πω ούτως ή άλλως: για να διευκολύνετε την αφαίρεση σπόρων κολοκυθιών ή άλλων παρόμοιων λαχανικών, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού.
Μαγειρικά κόλπα που κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει
Κάθε νοικοκυρά ξέρει κάτι στην κουζίνα. Ωστόσο, ο καθένας έχει κάτι να μάθει. Για παράδειγμα, δεν ήξερα ότι μια πετσέτα τοποθετείται κάτω από την σανίδα κοπής, ώστε να μην κινείται κατά την κοπή. Αλλά αυτό είναι ένα άλλο θέμα. Τώρα θα σας πω μερικά κόλπα στο πολύ μαγείρεμα νόστιμων πιάτων που εκπλήσσουν τις οικογένειές μας κάθε μέρα.