2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η πιθανότητα να μην έχετε ακούσει τον ισπανικό όρο τάπας είναι πολύ μικρή, αλλά θα συνεχίσουμε να διευκρινίζουμε για τους λιγότερο ενημερωμένους τι κρύβεται πίσω από αυτό.
Τάπας είναι αυτές οι μικρές μερίδες φαγητού που στην Ισπανία σερβίρονται με παρόμοιο τρόπο με τα ορεκτικά ή τα σνακ μας. Η ιδέα τους δεν είναι να σας κορεστεί, αλλά να ελαφρύνει ελαφρώς την πείνα σας περιμένοντας το κύριο πιάτο που στοχεύετε. Αυτό, φυσικά, είναι λίγο εικονιστικό, γιατί σε πολλά εστιατόρια μπορείτε να παραγγείλετε μια ποικιλία από τάπας και καταφέρνουν πραγματικά να σας ικανοποιήσουν.
Ωστόσο, είναι ενδιαφέρον να μάθουμε πώς οι Ισπανοί βρήκαν αυτό η ιδέα της δημιουργίας τάπας.
Αν και δεν υπάρχουν συγκεκριμένα ιστορικά έγγραφα, θεωρείται ότι εμφανίζονται τάπας για πρώτη φορά στην ισπανική περιοχή της Ανδαλουσίας και ειδικότερα στη Σεβίλλη. Αυτό συνέβη ένα καλοκαίρι γύρω στον 19ο αιώνα, όταν οι άνθρωποι που αποφάσισαν να χαλαρώσουν μετά τη δουλειά τους σε ένα εστιατόριο είχαν βαρεθεί κυριολεκτικά με μύγες στο ποτό τους.
Η απόφαση των σερβιτόρων ήταν πολύ απλή - στο ποτήρι με το ποτό των πελατών, είτε ήταν μπύρα είτε κρασί, άρχισαν να βάζουν ένα άδειο πιάτο, το οποίο ήταν ένα είδος καπακιού στο ποτήρι. Στην πραγματικότητα, αυτό ακριβώς είναι τη μετάφραση των τάπας - πώμα ή πώμα (el tapeo).
Φωτογραφία: Elena Stoychovska
Λίγο αργότερα, οι ίδιοι πλούσιοι σερβιτόροι άρχισαν να βάζουν κάτι στο άδειο πιάτο - ένα κομμάτι λουκάνικο, ζαμπόν, τυρί κ.λπ. Ως κομπλιμέντο από το εστιατόριο καλωσορίσματος. Μετά την ήδη καθιερωμένη παράδοση αυτού του τρόπου σερβιρίσματος ποτών, τα τάπας άλλαξαν γρήγορα και από ένα απλό ορεκτικό έγινε πραγματική τέχνη.
Σήμερα, τα εκλεκτά τάπας στην ισπανική κουζίνα δεν είναι μόνο ευπρόσδεκτα, αλλά πρέπει να τα παραγγείλετε ξεχωριστά, επειδή μπορούν να παρασκευαστούν από δαπανηρά τσιμπήματα κρέατος, καθώς και από θαλασσινά που κολλούν σε σουβλάκι.
Θα αναρωτηθήκατε αμέσως τι είδους ποτά αποχαιρετούν οι Ισπανοί, καθισμένοι σε ένα τραπέζι με ένα φλιτζάνι τάπας. Στην πράξη, τα ποτά μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά συνήθως είναι είτε κρασί είτε μπύρα ή τα λεγόμενα. claras - μπύρα με ανθρακούχο νερό ή λεμόνι.
Συνιστάται:
Το μήκος του ονόματος του πιάτου καθορίζει την τιμή του
Τα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο καθορίζουν τις τιμές των πιάτων τους ανάλογα με το πόσο καιρό είναι τα ονόματα των πιάτων, γράφει η Daily Mail. Αυτό το συμπέρασμα έγινε από τον καθηγητή Dan Gurafski, γλωσσολόγο στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, ο οποίος διεξήγαγε μελέτη σχετικά με το θέμα.
Η περίεργη ιστορία του ρουμιού από την εποχή του Κολόμβου έως σήμερα
Υποθέτω ότι πολλοί από εσάς θέλετε να πίνετε τσάι ρούμι για καλή υγεία και για τη θεραπεία του κρυολογήματος; Τώρα θα σας πω από πού προέρχεται αυτό το ποτό και πώς παρασκευάζεται! Το ρούμι είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό που παράγεται από τα υπολείμματα προϊόντων από μελάσα από ζαχαροκάλαμο και σιρόπι από ζαχαροκάλαμο, το οποίο παρασκευάζεται μέσω διαδικασιών ζύμωσης και απόσταξης.
Γαστρονομικό ταξίδι στην Ισπανία: Τύποι τάπας
Ακριβώς όπως στην ανατολίτικη κουζίνα είναι συνηθισμένο να σερβίρονται διαφορετικά είδη ορεκτικών στο τραπέζι, έτσι οι Ισπανοί έχουν υιοθετήσει αυτό το τελετουργικό, αλλά μαζί τους ονομάζεται τάπας. Τάπας είναι όλα τα είδη σαλάτας, λουκάνικων, ψαριών και θαλασσινών και τι όχι, αλλά πάντα σε μικρές μερίδες.
Συνταγές για γρήγορα και νόστιμα τάπας
Tapas - νόστιμα ισπανικά ορεκτικά, είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Στη χώρα των Βάσκων, μπορείτε συχνά να τα βρείτε με το όνομα τσίμπημα , επειδή γεννήθηκαν κολλημένοι σε ένα ραβδί, δηλαδή - pincho. Σε άλλες περιοχές ονομάζονται μπαντέρια ή αλφιφάρα.
Σαλάτα του Καίσαρα - μια ιστορία του αμερικανικού ονείρου
Οχι, σαλάτα του Καίσαρα δεν έχει καμία σχέση με τον Ρωμαίο αυτοκράτορα Γάιο Ιούλιος Καίσαρα, ούτε γεννήθηκε στη Ρώμη. Η ιστορία της πιο διάσημης σαλάτας στον κόσμο ξεκινά στο Μεξικό στις 4 Ιουλίου, πριν από σχεδόν 100 χρόνια, και συνεχίζεται καθώς μια ιστορία του αμερικανικού ονείρου γίνεται πραγματικότητα μέχρι σήμερα.
