2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ακριβώς όπως στην ανατολίτικη κουζίνα είναι συνηθισμένο να σερβίρονται διαφορετικά είδη ορεκτικών στο τραπέζι, έτσι οι Ισπανοί έχουν υιοθετήσει αυτό το τελετουργικό, αλλά μαζί τους ονομάζεται τάπας. Τάπας είναι όλα τα είδη σαλάτας, λουκάνικων, ψαριών και θαλασσινών και τι όχι, αλλά πάντα σε μικρές μερίδες.
Στις 16 Ιουνίου γιορτάζουμε Παγκόσμια Ημέρα Τάπας, λοιπόν, ας μιλήσουμε λίγο περισσότερο για αυτά τα νόστιμα ορεκτικά, τα οποία είναι ένα από τα θαύματα της Ισπανίας και που συχνά αντικαθιστούν ένα ολόκληρο δείπνο.
Κατά κανόνα, η ιδέα τους δεν είναι να τους τρώνε, αλλά απλώς να προκαλέσουν την όρεξη των ανθρώπων και να τους προετοιμάσουν για το κυρίως πιάτο. Διατίθενται τάπας σε σχεδόν όλα τα εστιατόρια στην Ισπανία.
Εδώ είναι τα κύρια είδη τάπας στην ισπανική κουζίνα και μια σύντομη περιγραφή αυτών:
1. Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας
Τα τυπικά τάπας μπορείτε να παραγγείλετε στη Μαδρίτη, αλλά στην πραγματικότητα έχουν αραβικές ρίζες. Είναι μικρές μπάλες κιμά με σάλτσα ντομάτας, στην οποία μπορούν να προστεθούν μπιζέλια.
2. Ισπανικά λουκάνικα
Η Ισπανία φημίζεται για τα λουκάνικα, όπως και η Ελβετία για τα τυριά της. Με τη μορφή τάπας, συνήθως προσφέρονται κομμένα σε λεπτές φέτες και σερβίρονται σε ένα μικρό ταμπλό. Μεταξύ των προτιμώμενων λουκάνικων είναι chorizo λουκάνικα, λευκό και μαύρο λουκάνικο, salchichon, bizbe, φουά γκρα και άλλα.
3. Ελιές
Η Ισπανία είναι η χώρα με τα περισσότερα ελαιόδεντρα στην Ευρώπη και δεν είναι περίεργο ότι τα φρούτα τους είναι τόσο διαδεδομένα. Διατίθενται ως τάπας συνήθως γεμιστές ελιές με πιπέρι, τουρσί ή αντσούγιες.
4. Κροκέτες κρέατος ή πατάτας
Αναμφίβολα, είναι γαλλική σπεσιαλιτέ, αλλά οι Ισπανοί είναι επίσης πολύ ευχαριστημένοι μαζί τους, που σερβίρονται ως τάπας.
5. Καλαμάρι
Συνήθως τηγανίζονται ή πασπαλίζονται με ψωμί και παίρνουν την εμφάνιση των πατατών. Πολλοί πηγαίνουν με ένα ποτήρι κρύα μπύρα.
6. Σοκολάτα
Πρόκειται για σουπιές που ψήνονται στη σχάρα και καρυκεύονται με μαϊντανό και σκόρδο.
7. Pincho de tortilla
Είναι μια τορτίγια πατάτας που σερβίρεται με μια μικρή φέτα ψωμί. Αυτό είδος τάπας είναι τυπικά της Χώρας των Βάσκων.
8. Ξηροί καρποί
Μπορούν να είναι τα πιο ποικίλα, αλλά είναι κοινά κυρίως αμύγδαλα, τα οποία καταναλώνονται σε ένα ποτήρι sherry (ισπανικό sherry).
9. Τηγανητά μικρά ψάρια
Μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά προτιμάται η τηγανητή πάπια
Συνιστάται:
Γαστρονομικό ταξίδι στην Τουρκία
Η Τουρκία είναι μια χώρα στην οποία θέλουμε να κάνουμε όχι μόνο ένα γαστρονομικό ταξίδι, αλλά μια πραγματική γαστρονομική οδύσσεια. Επειδή ένα σύντομο ταξίδι δεν θα είναι αρκετό για να δοκιμάσετε όλες τις σπεσιαλιτέ της τουρκικής κουζίνας. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν ακούμε Τουρκική κουζίνα , είναι μια χρυσή, ζουμερή, σιρόπι τουρκική μπακλαβά.
Ένα σύντομο γαστρονομικό ταξίδι στην κουζίνα του Βιετνάμ
Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι πρωτότυπη, αλλά ως επί το πλείστον δανείζεται από κινεζική, ινδική και γαλλική κουζίνα. Πιστεύεται ότι συνδυάζει αρμονικά το γιν και το Γιανγκ. Η κουζίνα αυτής της ασιατικής χώρας είναι ποικίλη, θρεπτική και προάγει τη μακροζωία.
Γαστρονομικό ταξίδι: Νεπάλ κουζίνα
Νεπάλ κουζίνα συνδυάζει τις γαστρονομικές παραδόσεις δύο περιοχών - το Θιβέτ και την Ινδία. Το φαγητό σε αυτό είναι γεμάτο από παραδόσεις και εξωτικά. Παραδοσιακές συνταγές από το Νεπάλ χαρακτηρίζονται από μια απλή δομή και ασυνήθιστη γεύση.
Ένα σύντομο γαστρονομικό ταξίδι στη Βενεζουέλα
Η Βενεζουέλα, επίσημα η Βολιβιανή Δημοκρατία της Βενεζουέλας, είναι μια χώρα στη Βόρεια Νότια Αμερική. Συνορεύει δυτικά με την Κολομβία, τη Βραζιλία στα νότια και τη Γουιάνα στα ανατολικά. Η πρωτεύουσα της χώρας είναι το Καράκας, το οποίο βρίσκεται στις ακτές της Καραϊβικής.
Εξωτικό γαστρονομικό ταξίδι στην κουζίνα της Χαβάης
Τα πιάτα για τα οποία οι Χαβάοι είναι περήφανοι είναι εξαιρετικά ποικίλα και ορεκτικά. Συνδυάζουν τις εξωτικές γεύσεις των τοπικών προϊόντων με την παραδοσιακή κουζίνα που φέρνουν εδώ οι έποικοι από όλο τον κόσμο. Ο ανανάς και τα φρούτα του πάθους είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα νησιά της Χαβάης και αποτελούν μέρος πολλών γλυκών και αλμυρών πιάτων.
