2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα πιάτα για τα οποία οι Χαβάοι είναι περήφανοι είναι εξαιρετικά ποικίλα και ορεκτικά. Συνδυάζουν τις εξωτικές γεύσεις των τοπικών προϊόντων με την παραδοσιακή κουζίνα που φέρνουν εδώ οι έποικοι από όλο τον κόσμο. Ο ανανάς και τα φρούτα του πάθους είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα νησιά της Χαβάης και αποτελούν μέρος πολλών γλυκών και αλμυρών πιάτων.
Από την ανακάλυψη της Χαβάης μέχρι σήμερα, η κουζίνα αυτών των ηλιόλουστων νησιών έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές ως αποτέλεσμα διαφόρων επιρροών. Οι Πολυνήσιοι ήταν οι πρώτοι που άφησαν το σημάδι τους.
Μετά την άφιξή τους, τα νησιωτικά κράτη εμπλουτίστηκαν με 30 είδη φυτών και ταυτόχρονα άρχισαν να εκτρέφουν πουλιά και χοίρους. Εκείνη την εποχή, δημιουργήθηκε ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα - poi, παρασκευασμένο από τις ρίζες του φυτού ταρώ.
Είναι ενδιαφέρον ότι, μέχρι τον δέκατο έβδομο αιώνα και την άφιξη των Άγγλων στα νησιά, ο ανανάς δεν ήταν γνωστός εδώ. Λόγω του ευνοϊκού κλίματος, γρήγορα έγινε το πιο καλλιεργημένο φρούτο και βασικό συστατικό στη σύγχρονη κουζίνα της Χαβάης.
Με την πάροδο του χρόνου, άνθρωποι διαφορετικών εθνικοτήτων μετανάστευσαν στα νησιά και άφησαν το σημάδι τους στις τοπικές μαγειρικές παραδόσεις. Η εθνική κουζίνα Κορεάτες, Φιλιππινέζους, Πορτογαλικά, Κινέζικα, Ιαπωνικά και πολλά άλλα έχει επηρεάσει μερικά από τα πιο διάσημα πιάτα της Χαβάης.
Η παράδοση της παραγωγής kalua χρονολογείται εδώ και πολύ καιρό. Το πιάτο είναι ένα ψητό μικρό γουρούνι, που παρασκευάζεται σε ένα ειδικό λάκκο που σκάβεται στο έδαφος που ονομάζεται Imu. Αρχικά οι πέτρες θερμαίνονται, καλύπτονται με μίσχους μπανάνας και το κρέας τοποθετείται πάνω τους. Λόγω της διάρκειας του μαγειρέματος, το πιάτο μοιάζει με ψητό χοιρίδιο σε χαμηλή φωτιά.
Λόγω της επιρροής της ανατολικής κουζίνας, το ωμό ψάρι εμφανίζεται συχνά στο μενού των τυπικών Χαβάης. Οι πιο δημοφιλείς επιλογές είναι δύο: πόκερ και taco. Το Poke είναι τεμαχισμένος τόνος μαριναρισμένος σε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Το πιάτο έχει επίσης μια παραλλαγή με την προσθήκη ρυζιού - ονομάζεται ένα μπολ με σπρέι.
Αυτή είναι μια παραλλαγή του ίδιου πιάτου, αλλά με ωμό χταπόδι. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το spam (ένα είδος ρολού κρέατος), το οποίο παρασκευάζεται με ρύζι και τυλιγμένο σε φύκια.
Οι Χαβάης λατρεύουν επίσης το loko moko - ρύζι, τηγανητό αυγό και κεφτεδάκια μπιφτέκι, πτήσεις με σάλτσα σάλτσας. Άλλα δημοφιλή πιάτα της Χαβάης είναι το manapua, τα ζυμαρικά γεμιστά με χοιρινό και το luau, ένα ορεκτικό με κρέας (συνήθως χοιρινό) και το γέμισμα λαχανικών τυλιγμένο σε φύλλα taro, μαγειρεμένο σε μια παγίδα που σκάβεται στο έδαφος μέχρι να μαλακώσει.
Ο ανανάς και τα φρούτα του πάθους είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα νησιά της Χαβάης, γι 'αυτό αποτελούν μέρος πολλών γλυκών και αλμυρών πιάτων. Ο συνδυασμός των γεύσεων από τους μετανάστες είναι σε αρμονία με τα προϊόντα φρέσκου κρέατος, γεγονός που καθιστά την κουζίνα ακόμη πιο εξωτική και μοναδική.
Συνιστάται:
Γαστρονομικό ταξίδι στην Τουρκία
Η Τουρκία είναι μια χώρα στην οποία θέλουμε να κάνουμε όχι μόνο ένα γαστρονομικό ταξίδι, αλλά μια πραγματική γαστρονομική οδύσσεια. Επειδή ένα σύντομο ταξίδι δεν θα είναι αρκετό για να δοκιμάσετε όλες τις σπεσιαλιτέ της τουρκικής κουζίνας. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν ακούμε Τουρκική κουζίνα , είναι μια χρυσή, ζουμερή, σιρόπι τουρκική μπακλαβά.
Ένα σύντομο γαστρονομικό ταξίδι στην κουζίνα του Βιετνάμ
Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι πρωτότυπη, αλλά ως επί το πλείστον δανείζεται από κινεζική, ινδική και γαλλική κουζίνα. Πιστεύεται ότι συνδυάζει αρμονικά το γιν και το Γιανγκ. Η κουζίνα αυτής της ασιατικής χώρας είναι ποικίλη, θρεπτική και προάγει τη μακροζωία.
Γκουακαμόλη - λίγο εξωτικό στην κουζίνα
Γκουακαμόλη είναι ένα πιάτο μεξικάνικης κουζίνας, το οποίο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα, είναι επίσης κατάλληλο για φαγητό με τοστ. Οι συνταγές που μπορείτε να βρείτε για το guacamole είναι ατελείωτες και όλες ισχυρίζονται ότι είναι πρωτότυπες.
Γαστρονομικό ταξίδι στην Ισπανία: Τύποι τάπας
Ακριβώς όπως στην ανατολίτικη κουζίνα είναι συνηθισμένο να σερβίρονται διαφορετικά είδη ορεκτικών στο τραπέζι, έτσι οι Ισπανοί έχουν υιοθετήσει αυτό το τελετουργικό, αλλά μαζί τους ονομάζεται τάπας. Τάπας είναι όλα τα είδη σαλάτας, λουκάνικων, ψαριών και θαλασσινών και τι όχι, αλλά πάντα σε μικρές μερίδες.
Γαστρονομικό ταξίδι: Νεπάλ κουζίνα
Νεπάλ κουζίνα συνδυάζει τις γαστρονομικές παραδόσεις δύο περιοχών - το Θιβέτ και την Ινδία. Το φαγητό σε αυτό είναι γεμάτο από παραδόσεις και εξωτικά. Παραδοσιακές συνταγές από το Νεπάλ χαρακτηρίζονται από μια απλή δομή και ασυνήθιστη γεύση.
