2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Τα πιο χρήσιμα από αυτά είναι οι πολυφαινόλες. Οι γνωστές πολυφαινόλες είναι πάνω από 8000. Η μεγαλύτερη επίδραση στο σώμα έχει φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα και λιγνάνες.
Η λέξη lignans προέρχεται από τη λατινική λέξη Lignum, που σημαίνει ξύλο, ξύλο. Οι λιγνάνες απομονώθηκαν για πρώτη φορά το 1927.
Το όνομα Lignans δόθηκε από τον Haworth το 1936. Για χρόνια, οι επιστήμονες δεν κατάφεραν να απομονώσουν τις ποσότητες λιγνάνων που απαιτούνται για τη μελέτη τους. Ναί ιδιότητες των λιγνάνων ανιχνεύονται πολύ αργά μετά την απομόνωσή τους.
Μόνο τα τελευταία χρόνια έχουν μελετηθεί και ανακαλυφθεί οι εξαιρετικές ιδιότητες υγείας τους.
Σήμερα, είναι γνωστοί περισσότεροι από διακόσιοι εκπρόσωποι λιγνάνων.
Οι μεγαλύτερες ποσότητες λιγνάνων βρίσκονται στην κινεζική λεμονόχορτο, λιναρόσπορο, σουσάμι, μπρόκολο, φαγόπυρο, πράσινες καλλιέργειες και άλλα.
Βρίσκονται επίσης σε σόγια, σπόρους κολοκύθας, δημητριακά, μαύρο και πράσινο τσάι, καφέ, πατάτες, ελαιόλαδο, ελιές και άλλα.
Χρήσιμες ιδιότητες των λιγνάνων
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα για λιγνάνες, προλαμβάνουν τον καρκίνο του προστάτη, του παχέος εντέρου και των μαστικών αδένων. Οι λιγνάνες εμφανίζουν ιδιότητες, παρόμοια με τα οιστρογόνα.
Οι λιγνάνες βοηθούν στην καταπολέμηση των νευρολογικών συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης. Αυτές είναι διαταραχές του ύπνου, εξάψεις, κατάθλιψη, ευερεθιστότητα, πονοκέφαλοι και άλλα.
Έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Οι λιγνάνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, αποτρέπουν την οξείδωση και άλλα.
Έχουν ευεργετική επίδραση στο οστικό σύστημα και στον προστάτη.
Οι λιγνάνες έχουν αντιοξειδωτική δράση. Πολλές ασθένειες σήμερα οφείλονται στις ελεύθερες ρίζες. Χάρη στην αντιοξειδωτική του δράση Οι λιγνάνες είναι μια αποτελεσματική θεραπεία κατά της ανάπτυξης ορισμένων ασθενειών. Μερικές από αυτές τις ασθένειες είναι ο διαβήτης τύπου 1 και τύπου 2.
Οι λιγνάνες έχουν αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική, αντικαρκινική, αντιμυκητιακή, αντιφλεγμονώδη, διεγερτική δράση του νευρικού συστήματος και άλλα.
Συνιστάται:
Γαλλικό οξύ - ιδιότητες, πηγές και οφέλη
Γαλλικό οξύ είναι ένα είδος οργανικού οξέος και είναι ευρέως διαδεδομένο στη φύση. Είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με αλκαλική ή όξινη υδρόλυση των τανινών φυτών, ξηρών καρπών ή μανιταριών που είναι πλούσια σε αυτές τις ενώσεις. Χημικά δρα ως αναγωγικός παράγοντας, είναι στυπτικό και αντιοξειδωτικό.
Λεπτές ιδιότητες κατάψυξης και απόψυξης κρέατος κοτόπουλου
Το κρέας είναι ένα προϊόν από το οποίο μπορούν να παρασκευαστούν πολύ νόστιμα πιάτα, αλλά για να είναι ζουμερά και αρωματικά, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ορισμένους βασικούς κανόνες. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι αγνοούν τη σημασία του σωστή κατάψυξη και απόψυξη κρέατος κοτόπουλου .
Eugenol - φύση, ιδιότητες, πηγές
Οι σεφ που τους αρέσουν τα πιο δυνατά μπαχαρικά συχνά περιλαμβάνουν ένα από αυτά στις συνταγές τους - γαρίφαλα. Δίνει στα πιάτα μια συγκεκριμένη γεύση, αλλά υπάρχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία γιατί είναι γνωστό για τις αντισηπτικές του ιδιότητες.
Ιδιότητες και οφέλη των μπανανών
Η μπανάνα έχει τη φήμη ενός από τα πιο νόστιμα εξωτικά φρούτα και χρησιμοποιείται σε αμέτρητες συνταγές μπανάνας. Εκτός από τη φυσική του κατάσταση, καταναλώνεται σε θερμική επεξεργασία, καθαρισμό και συχνά σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα. Εκτός από τη γεύση, οι μπανάνες έχουν επίσης χρήσιμες θεραπευτικές και θρεπτικές ιδιότητες.
Οι εξαιρετικές ιδιότητες και ιδιότητες του χυμού λάχανου
Χυμός λάχανου είναι γνωστό σε όλους μας ως μια εξαιρετική θεραπεία για τα πονοκέφαλα. Είτε το έχετε δοκιμάσει είτε όχι, σίγουρα έχετε ακούσει για το εξαιρετικό ιδιότητες . Αν και ο χυμός λάχανου δεν έχει πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα σύμφωνα με ορισμένους, τα οφέλη του για τον οργανισμό είναι πολλά.
