2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γκουακαμόλη είναι ένα πιάτο μεξικάνικης κουζίνας, το οποίο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα, είναι επίσης κατάλληλο για φαγητό με τοστ. Οι συνταγές που μπορείτε να βρείτε για το guacamole είναι ατελείωτες και όλες ισχυρίζονται ότι είναι πρωτότυπες.
Στην πραγματικότητα, σε κάθε μέρος του Μεξικού, παρασκευάζεται διαφορετικά - προστίθεται κάποιο προϊόν, κόβεται διαφορετικά κλπ. Όμως, ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείτε ή την οποία συναντάτε, υπάρχει ένα προϊόν στο guacamole - το αβοκάντο. Αυτό είναι το κύριο μέρος αυτής της μεξικάνικης εξωτικής συνταγής.
Μπορείτε να βρείτε το guacamole σίγουρα ως πράσινη μεξικάνικη λιουτενίτσα, πράσινη σάλτσα και άλλα, αλλά η αλήθεια είναι ότι αυτή είναι κυριολεκτικά μια σάλτσα αβοκάντο. Το ισπανικό του όνομα είναι guacamole και προέρχεται από την Αζτέκων λέξη Ahuacamolli (ahuaca-muli). Η ινδική φυλή των Αζτέκων ήταν η πρώτη που το έκανε γκουακαμόλη που, φυσικά, δεν είναι το ίδιο όπως είναι σήμερα.
Στο παρελθόν, εκτός από θρυμματισμένα αβοκάντο, ντομάτες και μερικά κρεμμύδια προστέθηκαν, αλλά στην πραγματικότητα, ακόμη και σήμερα, μερικές φορές η νόστιμη σάλτσα παρασκευάζεται με αυτά τα πρόσθετα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η σάλτσα έγινε πολύ δημοφιλής ακόμη και στη Δυτική Ευρώπη.
Η γκουακαμόλη είναι μια εξαιρετικά νόστιμη και χρήσιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε ψημένο πιάτο, επειδή τα αβοκάντο περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες - 35% περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες, βιταμίνες Β, Ε, Κ, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Παρασκευάζεται ως εξής:
Γκουακαμόλη
Απαραίτητα προϊόντα: 2 ώριμα αβοκάντο, ένα μικρό κρεμμύδι, 1 γαρίφαλο σκόρδο, 1 ντομάτα, μισό λεμόνι, αλάτι, 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Για να διαλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο, πρέπει να είναι πιο απαλό στην αφή. Είναι επίσης καλό για την ντομάτα να είναι μαλακή. Πουρέ το αβοκάντο και την ντομάτα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι για γεύση, χυμό μισού λεμονιού και ελαιόλαδο. Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, μπορείτε να βάλετε μια πρέζα - δύο κόλιανδρο. Και σε περίπτωση που σας αρέσει ζεστό, ψιλοκόψτε μισό ζεστό πιπέρι και προσθέστε το στη γκουακαμόλη Για λιγότερο πικάντικο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά.
Συνιστάται:
Babako - ένα άγνωστο εξωτικό
Το Babako είναι καρπός της οικογένειας παπάγια. Βρίσκεται πιο συχνά στα υψίπεδα του Ισημερινού, καθώς και σε μικρές ποσότητες στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία, και σε άλλες χώρες ο καρπός καλλιεργείται σε θερμοκήπια. Στην πραγματικότητα, το Babako είναι ένα φυσικό υβρίδιο της παπάγιας του βουνού.
Το εξωτικό του Tropica - Pomelo
Το Pomelo είναι ένα μεγάλο εσπεριδοειδές που αναπτύσσεται σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία και πολλά νησιά του Νότιου Ειρηνικού, συμπεριλαμβανομένων της Ταϊτή και των Φίτζι. Οι εμπορικές εξαγωγές έχουν οδηγήσει σε ευρεία πρόσβαση στα φρούτα σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων σε οπωρώνες με θερμότερα κλίματα από τη Φλόριντα στην Αυστραλία.
Εξωτικό γαστρονομικό ταξίδι στην κουζίνα της Χαβάης
Τα πιάτα για τα οποία οι Χαβάοι είναι περήφανοι είναι εξαιρετικά ποικίλα και ορεκτικά. Συνδυάζουν τις εξωτικές γεύσεις των τοπικών προϊόντων με την παραδοσιακή κουζίνα που φέρνουν εδώ οι έποικοι από όλο τον κόσμο. Ο ανανάς και τα φρούτα του πάθους είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα νησιά της Χαβάης και αποτελούν μέρος πολλών γλυκών και αλμυρών πιάτων.
Συστατικά και συμβουλές για την πιο νόστιμη γκουακαμόλη
Αν και στα μεγάλα καταστήματα τα μάτια πολλών Βούλγαρων έχουν συναντήσει το αβοκάντο με επιγραφή, πολλοί από εμάς θεωρούν αυτό το φρούτο πολύ εξωτικό και ακριβό. Αλλά πάνω απ 'όλα αναρωτιούνται πώς καταναλώνεται και σε τι χρησιμοποιείται. Όσοι είναι πιο εξοικειωμένοι με εμάς γνωρίζουν ότι τα αβοκάντο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αμέτρητων πιάτων και ότι, λόγω των ωφελειών τους για την υγεία για το ανθρώπινο σώμα, αυτός ο καρπός αξίζει τα λεφτά.
Η κουζίνα πίεσης - η βιασύνη στην κουζίνα
Μαγείρεμα σε χύτρα πίεσης είναι πολύ πιο εύκολο και πιο σημαντικό γρηγορότερο από άλλα σκάφη. Επιπλέον, εξοικονομεί ηλεκτρικό ρεύμα, και τα προϊόντα που έχετε αποφασίσει να ετοιμάσετε δεν αλλάζουν τη γεύση τους, γίνεται ακόμη πιο νόστιμο. Είναι πραγματικός βοηθός η χύτρα πίεσης για όσους από εσάς δεν έχετε πολύ χρόνο να περάσετε στην κουζίνα.
