Γαστρονομικό ταξίδι στην Τουρκία

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η Τουρκία είναι μια χώρα στην οποία θέλουμε να κάνουμε όχι μόνο ένα γαστρονομικό ταξίδι, αλλά μια πραγματική γαστρονομική οδύσσεια. Επειδή ένα σύντομο ταξίδι δεν θα είναι αρκετό για να δοκιμάσετε όλες τις σπεσιαλιτέ της τουρκικής κουζίνας.

Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν ακούμε Τουρκική κουζίνα, είναι μια χρυσή, ζουμερή, σιρόπι τουρκική μπακλαβά. Δεν υπάρχει κανένας που δεν έχει δοκιμάσει και δεν έχει γοητευτεί από τα νόστιμα τούρκικα γλυκά.

Οι γνώστες περιγράφουν την τουρκική κουζίνα ως πολυτελή, υπερβολική και πολύ διαφορετική από άποψη προϊόντων. Από αυτή την άποψη, η σύγχρονη τουρκική κουζίνα είναι ελαφρώς διαφορετική από εκείνη του παρελθόντος.

Τα πιάτα που προσφέρονται σήμερα σε εστιατόρια στην Τουρκία δεν διαφέρουν σχεδόν από αυτά που ετοιμάστηκαν πριν από 100 χρόνια, επειδή τα γαστρονομικά πειράματα στον νότιο γείτονά μας δεν αντιμετωπίζονται ευνοϊκά.

Γι 'αυτό το αρνί στα τουρκικά είναι εξίσου νόστιμο σήμερα με την εποχή του Σουλτάνου Χουνκάρ, ο οποίος μια νύχτα ξύπνησε πολύ πεινασμένος και έκανε τον μάγειρά του να του σερβίρει κάτι ξεχωριστό.

Το αποτέλεσμα της ιδιοτροπίας του σουλτάνου σήμερα είναι γνωστό ως Hyunkyar Beendi, το οποίο μεταφράζεται καθώς το Hyunkyar του αρέσει και το γνωρίζουμε ως τούρκικο αρνί με μελιτζάνα και σάλτσα γάλακτος.

Η ιστορική σύνδεση μεταξύ των χωρών της Βαλκανικής Χερσονήσου γίνεται αισθητή με πλήρη δύναμη στην κουζίνα. Τυπικό για τη βουλγαρική και την τουρκική κουζίνα είναι πιάτα με κοτόπουλο, πιάτα με μελιτζάνα και άλλα.

Επομένως, δεν πρέπει να εκπλαγείτε όταν το εστιατόριο σας προσφέρει αυγά στα τουρκικά, φακές στα τουρκικά, τουρκικά μουσακά ή τουρκικά σουβλάκια.

Δεν θα ξεχάσουμε να αναφέρουμε τα διάσημα τουρκικά κουλούρια και τούρκικα σνακ, τα οποία, παραδέχουμε με όλη μας την καρδιά, μας αρέσουν πολύ.

Μέσα στην τεράστια Οθωμανική Αυτοκρατορία, υπήρχε μια μεγάλη ποικιλία λαών και εθνοτήτων, καθένας από τους οποίους συνέβαλε στα ποικίλα και νόστιμα πιάτα που υπάρχουν στο σύγχρονο φούρνο.

Φυσικά, ένας από τους τόπους τιμής η γαστρονομική μας περιοδεία στην Τουρκία θα αποδοθεί στο διάσημο τουρκικό κεμπάπ, για το οποίο υπάρχουν χιλιάδες συνταγές. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το παγκοσμίου φήμης τουρκικό σάρμα, από το οποίο μπορούμε να φάμε άσεμνο ποσό.

Οι συνταγές με κεφτεδάκια είναι επίσης σεβαστά στην Τουρκία και μπορείτε να βρείτε συνταγές για τουρκικά κεφτεδάκια που θα σας εκπλήξουν με τα δύο προϊόντα και τον συνδυασμό μεταξύ τους.

Φυσικά, η τουρκική κουζίνα διαφέρει επίσης από την περιοχή που επισκέπτεστε. Γύρω από την Κωνσταντινούπολη και τη Σμύρνη, είναι πιο κοντά στο ευρωπαϊκό, ενώ στο ασιατικό τμήμα κυριαρχούν τα πιο πικάντικα πιάτα.

Δεν θα εξετάσουμε λεπτομερώς το τουρκικό ψωμί και το τουρκικό ρύζι, επίσης γνωστά ως πιλάφι, γιατί δεν θα έχουμε χρόνο να αναφέρουμε όλες τις ποικιλίες τους.

Δεν θα ξεχάσουμε να αναφέρουμε την ξινή τουρκική σούπα, την οποία μπορείτε να παραγγείλετε σε αμέτρητες παγίδες σε κάθε εμπορικό δρόμο σε μεγάλες πόλεις.

Αλλά αυτό που πραγματικά προκαλεί τη φαντασία των γκουρμέ είναι τούρκικα γλυκά, ιδίως τούρκικα μπισκότα, τούρκικα επιδόρπια και τουρκικά τουλούμπικκι, που μας κάνουν να ονειρευόμαστε να μην έχουμε ένα, αλλά 10 κοιλιές για να τα δοκιμάσουμε όλα.

Οι μελιτζάνες στα τουρκικά μπορούν να είναι ένας καλός λόγος για να στοιχηματίσετε αυτό το καλοκαίρι σε διακοπές στο νότιο γείτονά μας, όπου η μέρα ξεκινά με ένα τούρκικο μπέρκεκ, συνεχίζεται με τουρκικές σαλάτες και τελειώνει με ένα αρωματικό μανδύα και ένα φλιτζάνι εκπληκτικό τούρκικο τσάι.