Ένα σύντομο γαστρονομικό ταξίδι στη Βενεζουέλα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η Βενεζουέλα, επίσημα η Βολιβιανή Δημοκρατία της Βενεζουέλας, είναι μια χώρα στη Βόρεια Νότια Αμερική. Συνορεύει δυτικά με την Κολομβία, τη Βραζιλία στα νότια και τη Γουιάνα στα ανατολικά. Η πρωτεύουσα της χώρας είναι το Καράκας, το οποίο βρίσκεται στις ακτές της Καραϊβικής. Η χώρα αποικίστηκε το 1522 από την Ισπανία, η οποία ξεπέρασε την αντίσταση του τοπικού πληθυσμού.

Η Βενεζουέλα ήταν η πρώτη ισπανική αμερικανική αποικία που κήρυξε ανεξαρτησία το 1811. Η χώρα είναι μια ομοσπονδιακή προεδρική δημοκρατία που αποτελείται από 23 πολιτείες. Οι άνθρωποι στη Βενεζουέλα δεν κάθονται στο τραπέζι χωρίς ispas. Αυτά τα κέικ καλαμποκιού χρησιμοποιούνται επίσης ως ορεκτικό, το οποίο παραγγέλνουν σε εστιατόρια, διακοσμημένα με τηγανητές μπανάνες. Χρησιμοποιούν πράσινες μπανάνες που μπορούν να αντέξουν τη θερμική επεξεργασία.

Τα θαλασσινά αποτελούν επίσης βασική κουζίνα της Βενεζουέλας. Πολύ συχνά οι ντόπιοι συνδυάζουν μαρμελάδα με αλμυρό. Αν σας αρέσει η fusion κουζίνα, θα λατρέψετε το cachapa (βλ. Γκαλερί) - μικρές, γλυκές, χοντρές τηγανίτες καλαμποκιού με λευκό τυρί queso de mano που μοιάζει με τη δική μας αλλά έχει υφή μοτσαρέλας. Περιχύνουμε τις τηγανίτες με λιωμένη ζάχαρη.

Τα μαύρα φασόλια, που ονομάζονται επίσης frijoles, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο για το pabellon de criollo - ένα πιάτο με τεμαχισμένο βόειο κρέας βρασμένο με κρεμμύδια και σκόρδο. Όλα αυτά τα προϊόντα χύνονται με χυμό ντομάτας και το πιάτο αφήνεται να βράσει. Παραδοσιακά, παράξενο όσο ακούγεται, σερβίρεται με τηγανητές μπανάνες. Αυτό που είναι ακόμη πιο περίεργο είναι ότι το ρύζι μπορεί να προστεθεί σε αυτό το πιάτο. Αυτό το πιάτο θεωρείται εθνικό για τους ανθρώπους και μοιάζει με έμβλημα για την κουζίνα τους.

Ως σνακ μεταξύ των γευμάτων, τα tequenos συχνά παρασκευάζονται, μια παραδοσιακή συνταγή για την πόλη του Los teques - χοάνες ζύμης γεμάτες με μαλακό τυρί, το οποίο μετά το τηγάνισμα, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Στο τραπέζι τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά υπάρχει ένα νόστιμο ψωμί που ονομάζεται pande de jamon, τυλιγμένο - γεμιστό με ζαμπόν και σταφίδες. Ένα άλλο κέικ που φτιάχτηκε για αυτές τις διακοπές ονομάζεται tres leches - ένα κέικ με τρία γάλα. Τα κύρια συστατικά του κέικ είναι δύο τύποι συμπυκνωμένου γάλακτος και υγρής κρέμας. Βάλτε τη σόμπα στο λαιμό και μετά το πάχυνση, το κέικ είναι έτοιμο.

Βενεζουέλα κουζίνα μπορεί να σας προσφέρει μια πραγματική αφθονία παραδοσιακών πιάτων που μπορείτε να δοκιμάσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε εστιατόριο. Τα πιο δημοφιλή είναι τα τηγανητά ή ψητά ψάρια ή κρέας, τα οποία συνήθως σερβίρονται με γαρνιτούρα ρυζιού.

Η χώρα καταναλώνει κυρίως βόειο κρέας και κοτόπουλο, αν και σε ορισμένες περιοχές τρώνε επίσης κατσικίσιο κρέας και το χοιρινό τρώγεται κυρίως τα Χριστούγεννα.

Η τοπική κουζίνα φημίζεται για τα θαυμάσια θαλασσινά της. Η χώρα διαθέτει άφθονο ψάρι, μύδια και διάφορες λιχουδιές θαλασσινών.

Το ψωμί Arepas είναι επίσης δημοφιλές, όπως έχουμε ήδη αναφέρει, το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι καλαμποκιού, νερό και αλάτι. Έχει σχήμα τηγανίτας και μπορεί να γεμίσει με σχεδόν οτιδήποτε - αυγά και ντομάτες, βόειο κρέας ή κοτόπουλο, ζαμπόν, λουκάνικο, τυρί, γαρίδες, σαλάτες και ακόμη και κρέας καρχαρία.

Τα πιο συχνά καταναλώσιμα ποτά στη χώρα είναι φρέσκοι χυμοί φρούτων, ζαχαροκάλαμο με χυμό λεμονιού και φρέσκο γάλα καρύδας. Οι ντόπιοι καταναλώνουν μπύρα σε μεγάλες ποσότητες, καθώς το πιο δημοφιλές εμπορικό σήμα στη χώρα είναι πολικό και είναι ένα από τα πιο προτιμώμενα αλκοολούχα ποτά, και σε συνδυασμό με την Coca Cola γίνεται το αγαπημένο ποτό για τους Βενεζουέλας - Cuba Libre.