2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αυτή είναι μια ιστορία για ένα ταξίδι στις χιονισμένες Άλπεις, αλλά και μια ιστορία για το πώς οι Άλπεις μετατρέπουν ένα συνηθισμένο σάντουιτς σε έναν θρύλο. "Croûte au fromage" κυριολεκτικά "κρούστα τυριού". Γιατί κρούστα; !!
Πιθανώς επειδή χρησιμοποιεί ρουστίκ ψωμί με πυκνή κρούστα. Αλλά θα ξεκινήσω με την αρχή αυτού του ταξιδιού νωρίς το πρωί, αφού έχει χιονίσει όλη τη νύχτα και συσσωρεύει μια παχιά κουβέρτα χιονιού. Η πρώτη μου σκέψη ήταν αν θα τα παρατήσω ή όχι; !! Αλλά τότε είπα στον εαυτό μου ότι αν όλοι παραιτούσαν, τα κομμάτια θα ήταν άδεια.
Και ήταν γεμάτοι, όπως το ανακάλυψα αργότερα. Το λεωφορείο ήρθε σε ένα δευτερόλεπτο, και η επόμενη στάση του ήταν μπροστά από το σιδηροδρομικό σταθμό γρανάζια, ο οποίος κατέβαινε από το λόφο. Όλα υπολογίστηκαν έτσι ώστε οι άνθρωποι στο τρένο μεγάλου υψομέτρου να μπορούν να φτάσουν στο λεωφορείο χωρίς να περιμένουν.
Φωτογραφία: Petya Keranova
Παππούδες και γιαγιάδες, ηλικίας 80-85 ετών, ήρθαν, κουβαλούσαν τα σκι τους, με τα οποία προφανώς κατέβηκαν στο σταθμό της αλυσίδας από τις καλυμμένες με χιόνι καλύβες, όπου ζούσαν όλο το χρόνο. Δεν θα συνεχίσω με τις λεπτομέρειες του ταξιδιού μου στο χιόνι. Θα πω μόνο ότι έφτασα με επιτυχία στο μικρό παραδοσιακό εστιατόριο στους πρόποδες των μαγευτικών Άλπεων.
Εκεί φάγαμε αυτό το καταπληκτικό σάντουιτς, το οποίο μοιάζει πολύ με τα ψημένα σάντουιτς μας με ζαμπόν και κίτρινο τυρί. Η διαφορά είναι ότι το ψωμί βυθίζεται σε λευκό κρασί, και στην Ελβετία πασπαλίζεται επιπλέον με τοπικό κονιάκ κεράσι. Πρέπει να σερβίρεται στα βάζα στα οποία παρασκευάζεται, τα οποία τρίβονται με ένα γαρίφαλο σκόρδο.
Φωτογραφία: Petya Keranova
Έτσι, πρώτα ψήνεται το ψωμί, στο οποίο τοποθετούνται μερικές φέτες κρεμμυδιού (οι κάτοικοι του καντονιού Βαλάς προσθέτουν μερικές φέτες ντομάτας), ένα κομμάτι ζαμπόν ή καπνιστό στήθος, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και καλύπτεται με παχιά φέτες τυρί Gruyere ή Emmental, και εάν οι Άλπεις είναι γαλλικά, χρησιμοποιούνται τοπικά γαλλικά τυριά. Ψήστε όλα αυτά μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.
Στη συνέχεια, μπορεί να προστεθεί ένα αυγό και τα τουρσί κρεμμύδια και τουρσιά είναι απαραίτητο. Συνοδευόμενο από λευκό κρασί από την περιοχή ή αρωματικό αλπικό τσάι, αυτό το «συνηθισμένο σάντουιτς» γίνεται μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις, ζεσταίνει τόσο το σώμα όσο και την ψυχή.
Συνιστάται:
Γαστρονομικό ταξίδι στην Τουρκία
Η Τουρκία είναι μια χώρα στην οποία θέλουμε να κάνουμε όχι μόνο ένα γαστρονομικό ταξίδι, αλλά μια πραγματική γαστρονομική οδύσσεια. Επειδή ένα σύντομο ταξίδι δεν θα είναι αρκετό για να δοκιμάσετε όλες τις σπεσιαλιτέ της τουρκικής κουζίνας. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν ακούμε Τουρκική κουζίνα , είναι μια χρυσή, ζουμερή, σιρόπι τουρκική μπακλαβά.
Ένα σύντομο γαστρονομικό ταξίδι στην κουζίνα του Βιετνάμ
Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι πρωτότυπη, αλλά ως επί το πλείστον δανείζεται από κινεζική, ινδική και γαλλική κουζίνα. Πιστεύεται ότι συνδυάζει αρμονικά το γιν και το Γιανγκ. Η κουζίνα αυτής της ασιατικής χώρας είναι ποικίλη, θρεπτική και προάγει τη μακροζωία.
Γαστρονομικό ταξίδι στην Ισπανία: Τύποι τάπας
Ακριβώς όπως στην ανατολίτικη κουζίνα είναι συνηθισμένο να σερβίρονται διαφορετικά είδη ορεκτικών στο τραπέζι, έτσι οι Ισπανοί έχουν υιοθετήσει αυτό το τελετουργικό, αλλά μαζί τους ονομάζεται τάπας. Τάπας είναι όλα τα είδη σαλάτας, λουκάνικων, ψαριών και θαλασσινών και τι όχι, αλλά πάντα σε μικρές μερίδες.
Γαστρονομικό ταξίδι: Νεπάλ κουζίνα
Νεπάλ κουζίνα συνδυάζει τις γαστρονομικές παραδόσεις δύο περιοχών - το Θιβέτ και την Ινδία. Το φαγητό σε αυτό είναι γεμάτο από παραδόσεις και εξωτικά. Παραδοσιακές συνταγές από το Νεπάλ χαρακτηρίζονται από μια απλή δομή και ασυνήθιστη γεύση.
Ένα σύντομο γαστρονομικό ταξίδι στη Βενεζουέλα
Η Βενεζουέλα, επίσημα η Βολιβιανή Δημοκρατία της Βενεζουέλας, είναι μια χώρα στη Βόρεια Νότια Αμερική. Συνορεύει δυτικά με την Κολομβία, τη Βραζιλία στα νότια και τη Γουιάνα στα ανατολικά. Η πρωτεύουσα της χώρας είναι το Καράκας, το οποίο βρίσκεται στις ακτές της Καραϊβικής.
