2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Bacon είναι ένα παραδοσιακό προϊόν που υπάρχει σε πολλά βουλγαρικά τραπέζια, ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, έχει μια αξιοζήλευτη ποσότητα βιταμινών και αμινοξέων.
Όταν επιλέγετε μπέικον, πρέπει να είναι λευκό και φρέσκο. Το κιτρινισμένο μπέικον είναι ένα σημάδι αλλοίωσης των λιπών στη σύνθεσή του.
Με το μπέικον, τα πράγματα είναι εντελώς διαφορετικά, γιατί τις περισσότερες φορές προσφέρεται καπνιστό και αρωματισμένο με διάφορα μπαχαρικά, σε σφραγισμένες συσκευασίες. Αυτό αυξάνει τη διάρκεια ζωής του.
Η τεχνολογία αποθήκευσης μπέικον έχει παραμείνει από τις γιαγιάδες μας. Θα πρέπει να είναι καλά αλατισμένο και να τοποθετείται σε ξύλινα δοχεία. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι σχετικά επικίνδυνη, ειδικά εάν συνδυάζεται με άλλες επιβλαβείς ουσίες και αλκοόλ.
Μια άλλη επιλογή για την αποθήκευση μπέικον είναι το κάπνισμα. Πρέπει πρώτα να πλυθεί και να κρεμαστεί σε αεριζόμενο μέρος για να στεγνώσει. Καπνίζετε μέχρι να γίνει κίτρινο λεμόνι. Στη συνέχεια μπορεί να τρίβεται με πάπρικα και θρυμματισμένο σκόρδο. Φυλάσσετε σε αεριζόμενο και δροσερό μέρος.
Για να μειώσουμε τον κίνδυνο αρνητικών συνεπειών της κατανάλωσης μπέικον μπορούμε να βασιστούμε στις σύγχρονες τεχνολογίες που έχουμε στη διάθεσή μας.
Το μπέικον θα μπορούσε να αποθηκευτεί στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου για έως και τρεις ημέρες, χωρίς την ανάγκη για επιπλέον αλάτι.
Είναι δυνατόν να παγώσετε το μπέικον στον καταψύκτη, αλλά για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τους τέσσερις μήνες. Στον καταψύκτη, η διάρκεια ζωής και η διάρκεια ζωής όχι μόνο αυξάνουν, αλλά και οι περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες του.
Αν σας αρέσει να τρώτε μπέικον, μπορείτε να το προετοιμάσετε με μερικά προϊόντα, ώστε να μην είναι πολύ βαρύ τις ζεστές μέρες.
Συνδυάστε το με λαχανικά, αποφεύγοντας το παρατεταμένο τηγάνισμα. Μπορεί να είναι ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία μπορεί να παράγει τοξίνες και καρκινογόνες ουσίες.
Συνιστάται:
Πώς να φυλάσσετε λαχανικά το χειμώνα
Για να απολαύσετε φρέσκα λαχανικά όλο το χρόνο, πρέπει να τα αποθηκεύσετε με έναν ειδικό τρόπο. Όταν αποθηκεύονται σωστά, οι πολύτιμες ουσίες που περιέχουν δεν χάνονται. Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν περίπου 75 έως 97 τοις εκατό νερό και η απώλεια τουλάχιστον 7 τοις εκατό αυτού του νερού οδηγεί αναπόφευκτα σε μαρασμό, οπότε τα λαχανικά χάνουν την όμορφη εμφάνιση και τη θρεπτική τους αξία.
Πώς να φυλάσσετε μύδια και καλαμάρια
Τα νόστιμα ζουμερά δώρα της θάλασσας - μύδια και καλαμάρια - είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Όταν επιλέγετε μύδια ή καλαμάρια που δεν είναι κατεψυγμένα, θα πρέπει να προσέχετε τη φρεσκάδα τους. Πρέπει να φαίνονται φρέσκα, να μην έχουν δυσάρεστη μυρωδιά και να είναι από ένα κατάστημα όπου έχετε αγοράσει θαλασσινά άλλη φορά και είστε ικανοποιημένοι.
Πώς να φυλάσσετε το κρέας χωρίς ψυγείο
Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε κρέας χωρίς ψυγείο, υπάρχουν αποδεδειγμένες μέθοδοι για αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα λαδιού και λαχανικών. Πλύνετε τις πιπεριές και τις ντομάτες, τις κόψτε σε κύκλους, τις ανακατέψτε με ψιλοκομμένα πράσινα μπαχαρικά και λάδι.
Πώς να αλάτι μπέικον
Το μπέικον, το οποίο μέχρι πρόσφατα λέγεται ότι είναι επιβλαβές, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Ένα από αυτά είναι το αραχιδονικό οξύ, το οποίο είναι σημαντικό για την κυτταρική και ορμονική δραστηριότητα. Το μπέικον περιέχει βιταμίνες A, E και D.
Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένο, καπνιστό ή βραστό μπέικον
Αλμυρό μπέικον Προκειμένου το δέρμα του μπέικον να είναι τρυφερό και νόστιμο να φάει, πρέπει να τρίβεται με αλάτι ενώ είναι ακόμη ζεστό. Το μπέικον διαχωρίζεται από το σφαγμένο χοίρο την επομένη της σφαγής, όταν το κρέας έχει κρυώσει και βυθιστεί.
