2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τουρκικό κρέας μπορούμε να γευτούμε με πολλές διαφορετικές σάλτσες. Μπορούν να είναι γλυκά, γλυκά και ξινά ή λαχανικά με κρέμα.
Σάλτσες με κρέμα, μουστάρδα, λευκό κρασί, κόκκινο κρασί, μηλίτης, κάρυ, σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα σόγιας. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε υπέροχες σάλτσες με διαφορετικά φρούτα και λαχανικά, τόσο μεμονωμένα όσο και σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πλούσια ποικιλία μπαχαρικών.
Μπορούμε να συνδυάσουμε υπέροχα κρέας γαλοπούλας με διάφορες γλυκές σάλτσες. Μπορεί να περιέχουν μαρμελάδα βατόμουρου, μαρμελάδα ροδάκινου ή ανανά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα μήλου ή κομπόστα ανανά. Ένας άλλος υπέροχος συνδυασμός είναι με μαρμελάδα πορτοκαλιού.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε διαφορετικές σάλτσες από ωμά φρούτα. Κατάλληλοι είναι ο ανανάς, τα μήλα, τα ροδάκινα, τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, οι ασβέστες, οι παπάγιες. Μπορείτε να προετοιμάσετε σάλτσες από καθένα από αυτά τα φρούτα ή να κάνετε διαφορετικούς συνδυασμούς από αυτά. Κατάλληλοι είναι, για παράδειγμα, ανανάς, παπάγια και ασβέστης.
Από τα λαχανικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία σάλτσες γαλοπούλας κρέας. Κατάλληλες είναι για παράδειγμα οι κόκκινες πιπεριές, τα κολοκύθια, το μπρόκολο.
Μια άλλη πολύ κατάλληλη σάλτσα για κρέας γαλοπούλας είναι η γλυκόξινη σάλτσα. Μπορείτε να το προετοιμάσετε από σάλτσα σόγιας, κόκκινη πιπεριά, βερίκοκο ή άλλα γλυκά φρούτα και διάφορα μπαχαρικά.
Υπάρχουν πολλά κατάλληλα μπαχαρικά για σάλτσες γαλοπούλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, φρέσκο κρεμμύδι, φρέσκο σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι, τζίντζερ, καυτερή πιπεριά, κόλιανδρο, φασκόμηλο, ελαιόλαδο, ξύδι, χυμό λεμονιού, κάρυ και πολλά άλλα. Εκτός από το ελαιόλαδο σε σάλτσες γαλοπούλας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο.
Ως μέρος του σάλτσες γαλοπούλας μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε διάφορους ζωμούς. Μπορούν να είναι κρέας ή λαχανικά. Για παράδειγμα, ο ζωμός κοτόπουλου είναι κατάλληλος.
Μια υπέροχη σάλτσα για κρέας γαλοπούλας είναι, για παράδειγμα, λευκό κρασί, κρέμα, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση.
Μια εξωτική εκδοχή της σάλτσας είναι με κόκκινο κρασί, μαρμελάδα βατόμουρου και πορτοκάλι.
Η σάλτσα μανιταριών είναι επίσης πολύ κατάλληλη για γαλοπούλα.
Συνιστάται:
Νόστιμες σάλτσες κρέατος
Με νόστιμες σάλτσες, το κρέας είναι πολύ πιο ορεκτικό και νόστιμο. Προετοιμάστε τη σάλτσα κρεόλ, είναι πικάντικη και χαρίζει την όρεξη. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για κρέας αλλά και για ψάρι. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε 500 γραμμάρια ντομάτας, 1 καυτερή πιπεριά, 4 ελιές, 1 κρεμμύδι, 30 χιλιοστόλιτρα λευκού κρασιού, πιπέρι, αλάτι.
Σάλτσες κρέατος πάπιας
Πιθανότατα πιστεύετε ότι δεν μπορεί να γίνει σύγκριση μεταξύ αρνιού και πάπιας. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι που έχουν πιο έντονη αίσθηση οσμής μυρίζουν ακόμη και τη χαρακτηριστική μυρωδιά του κρέατος πάπιας, το οποίο θεωρούν ιδιαίτερα δυσάρεστο.
Κλασικές σάλτσες κρέατος
Σάλτσες κρέατος μπορούν να παρασκευαστούν από διαφορετικά προϊόντα, ενισχύουν τη γεύση και το άρωμα του κρέατος. Ορισμένοι τύποι κρέατος σερβίρονται εξ ολοκλήρου σε σάλτσα και μερικοί ψιλοκομμένοι. Προστίθενται μπαχαρικά στις σάλτσες για γεύση και επιπλέον γεύση.
Οι πιο δημοφιλείς σάλτσες κρέατος
Το σωστό σάλτσα στο πιάτο με το κρέας σας ή απλά μια απλή μπριζόλα είναι η σωστή θερμοκρασία για το κρασί. Εάν τα δύο συστατικά είναι συγχρονισμένα, τότε το κύριο - σε αυτήν την περίπτωση η γεύση του κρέατος, θα ανθίσει και θα σας κερδίσει τη φήμη ενός καλού μάγειρα.
Σάλτσες ψητού κρέατος
Είναι καλό να προετοιμάζετε κάποια σάλτσα για το ψητό κρέας, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι πολύ ξηρό. Έχουμε επιλέξει τρεις διαφορετικές συνταγές σάλτσας που ταιριάζουν στο ψητό κρέας. Η πρώτη συνταγή είναι η σάλτσα μανιταριών, η οποία είναι εξαιρετικά κατάλληλη για ψητό χοιρινό, αλλά αν προτιμάτε, μπορείτε να τα συνδυάσετε με άλλους τύπους κρέατος.
