2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σαλάτα παγόβουνου είναι ένα λαχανικό τύπου μαρουλιού που ανήκει στην οικογένεια του μαρουλιού. Είναι γνωστό στις ευρωπαϊκές χώρες εδώ και πολύ καιρό, αλλά μόνο τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει δημοτικότητα στη χώρα μας.
Σαλάτα παγόβουνου χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γεύση, λίγες θερμίδες και πολλές βιταμίνες. Μεταξύ άλλων, είναι πολύ πιο ανθεκτικό από το συνηθισμένο μαρούλι.
Καλλιέργεια μαρουλιού παγόβουνου
Το μαρούλι παγόβουνου έχει συγκομιδή άνοιξης και φθινοπώρου και οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού δεν είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια του. Κατά τη φύτευση μιας νέας καλλιέργειας, η προς χρήση περιοχή πρέπει να οργωθεί σε βάθος 20 cm.
Σαλάτα παγόβουνου Καλλιεργείται αμμώδες πηλό έδαφος με υψηλή υγρασία. Η φύτευση γίνεται με τη βοήθεια ειδικών παραγόμενων δενδρυλλίων, τα οποία φυτεύονται σε θερμοκήπια.
Όταν έρθει η στιγμή της φύτευσης, θα πρέπει να επιλέξετε μια περιοχή που δεν είναι πολύ θυελλώδης και φωτίζεται καλά από τον ήλιο. Το μαρούλι παγόβουνου φυτεύεται σε επίπεδη επιφάνεια και οι οπές σκάβονται περίπου 30 εκατοστά το ένα από το άλλο. Το μαρούλι δεν ψεκάζεται με φυτοφάρμακα για τον έλεγχο των ζιζανίων.
Ένας σημαντικός κανόνας κατά τη συγκομιδή είναι ότι το παγόβουνο κόβεται κοντά στο κεφάλι και τα φυτά πρέπει να είναι στεγνά. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορεί να μαζευτεί ενώ βρέχει ή υπάρχει δροσιά στα φυτά.
Σύνθεση μαρουλιού παγόβουνου
Το μαρούλι παγόβουνου είναι μια πολύ καλή πηγή φυλλικού οξέος, αλλά περιέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης C. Τα πιο σκούρα εξωτερικά φύλλα είναι πλούσια σε β-καροτένιο. Η ποσότητα βιταμινών Ε και Κ σε αυτό το λαχανικό είναι μεγαλύτερη από οποιαδήποτε άλλη. Το μαρούλι παγόβουνου είναι επίσης πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνες Β και βιταμίνη PP.
Επιλογή και αποθήκευση μαρουλιού παγόβουνου
Επιλέγω Σαλάτα παγόβουνου το οποίο φαίνεται βαρύ για το μέγεθός του, με φρέσκα φύλλα, σκληρό στην αφή και χωρίς σάπια σημεία. Φυλάσσετε σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Μαγείρεμα μαρούλι παγόβουνου
Κατ 'αρχάς, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα καθώς και το σπάδικα της σαλάτας. Τα φύλλα πλένονται και στεγνώνουν καλά και μετά είναι έτοιμα για μαγειρική επεξεργασία.
Σαλάτα παγόβουνου συνδυάζεται πολύ καλά με διαφορετικά προϊόντα. Παραδοσιακά μπορεί να σερβιριστεί αρωματισμένο με ελαιόλαδο και ξύδι. Κατά την επεξεργασία του μαρουλιού, συνιστάται να τεμαχίσετε τα φύλλα αντί να τα κόψετε για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά σε αυτά. Οι μικρές ντοματίνια αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φρέσκο και τραγανό μαρούλι παγόβουνου.
Αναμφίβολα η πιο δημοφιλής εφαρμογή του Σαλάτα παγόβουνου είναι στην παγκοσμίου φήμης σαλάτα του Καίσαρα. Όπου κι αν πάτε στον κόσμο, αυτή η σαλάτα σερβίρεται με διαφορετικούς τρόπους.
Ωστόσο, τα κύρια συστατικά του είναι παγόβουνο, κρουτόν και παρμεζάνα. Συμπληρώνονται από όλα τα άλλα προϊόντα - ντομάτες, κοτόπουλο, γαρίδες, σολομό, μπέικον, αντσούγιες και πολλά άλλα.
Μαρούλι παγόβουνου με σάλτσα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 μαρούλι παγόβουνου, 2 πράσινα κρεμμύδια, 1 αγγούρι, 1 ντομάτα, ψητή μπριζόλα κοτόπουλου, ρόκα και τυρί. Απαιτούνται για το ντύσιμο: 1 μίσχο φρέσκο σκόρδο, βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο, μαγιονέζα, αλάτι. Η ποσότητα των προϊόντων επιδέσμου εξαρτάται από το γούστο όλων.
Κόψτε το μαρούλι παγόβουνου, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αγγούρι και ντομάτα. Προσθέστε την ψιλοκομμένη μπριζόλα κοτόπουλου, τυρί και ρόκα. Περίοδος με το ντύσιμο και σερβίρετε αμέσως.
Οφέλη από το μαρούλι παγόβουνου
Αναμφίβολα Σαλάτα παγόβουνου είναι μια από τις πιο πολυτελείς και αγαπημένες σαλάτες στην Ευρώπη. Τα εξωτικά λαχανικά εμπλουτίζουν και διαφοροποιούν το τραπέζι μας με πολύ νόστιμο τρόπο.
Μεταξύ άλλων, ωστόσο, αυτή η σαλάτα πάγου έχει πολλές πολύτιμες διατροφικές, θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Το μαρούλι παγόβουνου περιέχει περίπου 90% νερό, που σημαίνει ότι έχει πολύ χαμηλές θερμίδες.
Σαλάτα παγόβουνου είναι στην πρώτη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο, γεγονός που το καθιστά ισχυρό βοηθό στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης.
Η τακτική κατανάλωση παγόβουνου μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου / ειδικά του στομάχου /, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αναιμίας και καρδιαγγειακών παθήσεων. Συνιστάται στο μενού των εγκύων γυναικών.
Συνιστάται:
Τύποι σαλάτας ή διαφοροποιείτε από σαλάτα σε σαλάτα
Οι σαλάτες δίνουν σε κάθε σεφ την ευκαιρία να πειραματιστεί με διαφορετικές γεύσεις, χρώματα και υφές. Μπορούν να είναι απλά ως ένα μείγμα διαφορετικών φυλλωδών λαχανικών ή περιέχουν εκπληκτικούς συνδυασμούς φύλλων, λαχανικών, σπόρων ή ζυμαρικών.
Σαλάτα μουστάρδα - η νέα σαλάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών χρησιμοποιούν συνήθως μουστάρδα ή τσίλι για να κάνουν τις σαλάτες τους περισσότερο στις προτιμήσεις τους. Το μουστάρδα μαρουλιού είναι ένα φυτό της οικογένειας λάχανων, το οποίο συχνά ονομάζεται μουστάρδα μαρουλιού.
Η τέλεια σαλάτα διακοπών: Σαλάτα Nisoaz
Η διάσημη γαλλική σαλάτα σερβίρεται σχεδόν σε κάθε εστιατόριο, αλλά κάθε σεφ την προετοιμάζει διαφορετικά. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η προσθήκη πατάτας και φασολιών είναι ένα κακό συμπλήρωμα, ενώ άλλοι είναι ευτυχείς να δοκιμάσουν όλο και περισσότερα συμπληρώματα.
Συνταγές μαρουλιού παγόβουνου
Οι σαλάτες παγόβουνου είναι μια εξαιρετική αρχή για κάθε δείπνο. Τα τρυφερά φύλλα της σαλάτας χωνεύονται εύκολα και συνδυάζονται τέλεια με ένα ευρύ φάσμα γεύσεων και συστατικών. Σας προσφέρουμε τρεις συνταγές με μαρούλι Iceberg - μία από αυτές μπορεί ακόμη και να σερβιριστεί ως επιδόρπιο.
Οφέλη για την υγεία του μαρουλιού παγόβουνου
Το μαρούλι παγόβουνου είναι σεβαστό σε πολλά μέρη του κόσμου, όχι μόνο επειδή είναι πιο τραγανό και πιο φρέσκο, αλλά και λόγω των υγιών του ιδιοτήτων. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνες B6, K, A και C, στερείται χοληστερόλης και τα κορεσμένα λίπη είναι πολύ χαμηλά.
