2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο κιμάς είναι ένα από τα κύρια συστατικά της βουλγαρικής εθνικής κουζίνας. Υπάρχουν δεκάδες πιάτα που παρασκευάζονται με το προϊόν κρέατος. Χρησιμοποιούμε κιμά για σούπες, κυρίως πιάτα, ψητά, καθώς και για την παραγωγή ωμών καπνιστών, μαγειρεμένων και αποξηραμένων λουκάνικων. Στη Βουλγαρία χρησιμοποιείται κυρίως κιμά, βόειο κρέας ή μείγμα και των δύο.
Σε άλλα μέρη του κόσμου, ωστόσο, και ειδικά στον μουσουλμανικό κόσμο, είναι ιδιαίτερα σεβαστό κιμά. Αυτό, φυσικά, δεν σχετίζεται μόνο με τη θρησκεία, αλλά και λόγω της απίστευτης γεύσης του προϊόντος, καθώς και των πολλών οφελών του για την υγεία.
Όπως με τους περισσότερους τύπους κιμά, το αρνί δεν είναι 100% καθαρό κρέας. Περίπου το 20% του βοείου κρέατος χρησιμοποιείται στην παραγωγή του. Σε χώρες εκτός της Μέσης Ανατολής, μερικές φορές χρησιμοποιείται χοιρινό.
Το κιμά είναι πολύ πιο εύθραυστο, πιο εύκολο να διαμορφωθεί και δεν έχει αυτήν την ιδιότητα να σπάσει, όπως συμβαίνει με άλλα είδη. Κομμένο αρνί έχει μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα που δίνουν στα πιάτα μια αίσθηση ανατολίτικου εξωτισμού.
Το κύριο πλεονεκτήματα του κιμά Ωστόσο, έχει πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Πρώτα απ 'όλα, το κρέας μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ο κιμάς είναι μια σημαντική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία προστατεύουν το σώμα μας από φλεγμονή και ασθένειες των αιμοφόρων αγγείων. Περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα συζευγμένου λινελαϊκού οξέος, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής και τήξης του σωματικού λίπους.
Το κιμά έχει υψηλή περιεκτικότητα σεληνίου και ψευδαργύρου - ουσιών που προστατεύουν το νευρικό μας σύστημα, βοηθούν στην όραση και διατηρούν την ανοσία. Τέλος, διατηρούν τα μαλλιά υγιή, βοηθούν τις πληγές να επουλωθούν γρηγορότερα, διεγείρουν τη γονιμότητα των ανδρών και των γυναικών.
Το αρνί είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμινών Β1, Β2, Β6 και Β12, οι οποίες διεγείρουν το μεταβολισμό και μειώνουν την κακή χοληστερόλη. Η συχνή κατανάλωση αρνιού ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα. Γι 'αυτό συνιστάται για διαβητικούς. Διεγείρει την ταχύτερη επεξεργασία των υδατανθράκων στο σώμα.
Συνιστάται:
Το Hyssop είναι ένα ιδανικό μπαχαρικό για κιμά και βόειο κρέας
Το Hyssop είναι ένα αρωματικό πολυετές βότανο. Στη Βουλγαρία απαντάται συχνότερα στη νοτιοδυτική Βουλγαρία και στην περιοχή Belogradchik, σε ψηλούς ασβεστολιθικούς βράχους. Είναι κυρίως δημοφιλές ως βότανο με έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
Γρήγορες σπεσιαλιτέ με κιμά
Με κιμά μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμες σπεσιαλιτέ που είναι πολύ γρήγορες και δεν θα αφαιρέσουν τον πολύτιμο χρόνο που μπορείτε να αφιερώσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα ή στον εαυτό σας. Ο τεμπέλης Σάρμης είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι πολύ νόστιμα.
Τα μυστικά του νόστιμου κιμά
Το κιμά είναι ένα βασικό προϊόν για μια σειρά πιάτων από νόστιμα κεφτεδάκια έως την προσθήκη μακαρονιών και άλλων. Καταλαμβάνει μια πολύ σημαντική θέση στο τραπέζι μας. Έχει συμβεί σε όλους μας να αγοράσουμε κιμά και δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες του.
Πώς να φτιάξετε κιμά
Το πρώτο βήμα για την παραγωγή κιμά είναι να επιλέξετε ψάρια χωρίς μικρά κόκαλα και χωρίς τη χαρακτηριστική οσμή που δεν αρέσει σε όλους. Και τα λιπαρά και τα ξηρότερα ψάρια, όπως ο γάδος, η πέρκα, ο μπακαλιάρος και ο γατόψαρος, είναι κατάλληλα.
Γιατί το ψωμί μαγιάς είναι χρήσιμο και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι
Σήμερα ψωμί με μαγιά έχει γίνει η πιο δημοφιλής ποικιλία ζυμαρικών. Προσφέρεται συχνότερα από βιοτεχνικά αρτοποιεία σε αμέτρητες ποικιλίες - ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί με ελιές, μπαχαρικά, αποξηραμένες ντομάτες. Οι χρήσιμες ιδιότητές του σήμερα είναι μάλλον ένα γεγονός που λίγοι άνθρωποι αμφισβητούν, και δικαίως.
