2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα κατεψυγμένα ημιτελή προϊόντα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Αλλά δεν νομίζετε ότι είναι τόσο χρήσιμα όσο πριν το πάγωμα;
Σύμφωνα με τη νομοθεσία, όλα τα συστατικά που απαρτίζουν το προϊόν πρέπει να περιγράφονται διαδοχικά ανάλογα με την ποσότητα τους στο προϊόν.
Για παράδειγμα, αγοράζουμε βόειο κρέας και τρέχουμε στην ετικέτα: Κατασκευασμένο από βόειο κρέας. Αλλά τα επόμενα δύο συστατικά είναι νερό και αλεύρι σόγιας. Μπορεί να υποτεθεί ότι η σόγια στα κεφτεδάκια είναι πολύ περισσότερο από το βόειο κρέας - μπορεί να αυξήσει το μέγεθός της 6 φορές, πρήξιμο από το νερό.
Το σταθεροποιητικό φωσφορικό νάτριο χρησιμοποιείται για να κάνει το κεφτεδάκι να φαίνεται ζουμερό και να αποτρέψει τη διαρροή νερού και το γλουταμινικό δίνει στο προϊόν τη γεύση του κρέατος.
Στο τέλος, δεν μπορεί να δοθεί η ακριβής απάντηση στο ερώτημα πόσο κρέας είναι σε αυτά τα κεφτεδάκια. Και οι καταναλωτές πρέπει ακόμη να γνωρίζουν τι αγοράζουν - βόειο κρέας ή σόγια.
Αυτό πρέπει να αναφέρεται σε ποσοστά. Τουλάχιστον σε χώρες της ΕΕ είναι υποχρεωτικό.
Όταν αγοράζετε ημιτελή προϊόντα, δώστε προσοχή σε 3 από τα συστατικά τους:
- φωσφορικά άλατα - μπορεί να αναφέρονται ως διφωσφορικά, πυροφωσφορικά, τριφωσφορικά, πολυφωσφορικά ή πρόσθετα τροφίμων E450, E451, E452.
- Φυτικές πρωτεΐνες - συνήθως παράγονται από σόγια και μια σειρά από σοβαρές μελέτες έχουν δείξει ότι η σόγια παρεμβαίνει στο έργο των ορμονών του φύλου. Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για την ανάπτυξη του εμβρύου όταν σχηματίζονται τα γεννητικά όργανα, καθώς και στην παιδική ηλικία και στην εφηβεία όταν αναπτύσσονται.
- αρωματικές ύλες και αρωματικές ύλες - γλουταμικό οξύ (E620) ή το γλουταμικό άλας του (E621).
Όλα αυτά τα συστατικά λένε ότι μπροστά σας είναι ένα φτηνό προϊόν που δεν έχει καμία σχέση με την οικιακή μαγειρική.
Συνιστάται:
Μύθοι και αλήθειες για τα κατεψυγμένα τρόφιμα
Το θέμα για κατεψυγμένα φαγητά και τα προϊόντα είναι ένα από τα πιο πρόσφατα τα τελευταία χρόνια. Αυτά τα προϊόντα, τόσο βολικά για κάθε νοικοκυρά, προκαλούν την εμφάνιση πολλών μύθων και θρύλων σχετικά με τη χρήση τους, μερικοί από τους οποίους είναι απόλυτα ψέματα.
Οι ειδικοί αποκαλύπτουν: Πότε είναι ασφαλές να τρώτε κατεψυγμένα τρόφιμα
Η Βρετανική Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων εξέδωσε πρόσφατα έναν οδηγό που εξηγεί πότε είναι ασφαλές να τρώτε κατεψυγμένα τρόφιμα. Ο λόγος για αυτό ήταν ότι οι λανθασμένες αντιλήψεις σχετικά με το πότε θα μπορούσαν να καταναλωθούν τρόφιμα από το ψυγείο οδηγούν σε εκατομμύρια τόνους απορριμμάτων τροφίμων.
Είναι τα κατεψυγμένα τρόφιμα υγιή ή όχι
Όταν μιλάμε για το αν κατεψυγμένα φαγητά είναι χρήσιμα ή επιβλαβή για την υγεία μας, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι είναι εξαιρετικά σημαντικό εάν η τεχνολογία κατάψυξης ακολουθείται σωστά. Εάν τα προϊόντα καταψύχονται στους -18 έως -36 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια αποθηκευτούν στους -12 έως -18 βαθμούς, ορισμένοι μικροοργανισμοί θα καταστραφούν, αλλά μερικοί, όπως οι σταφυλόκοκκοι και ο τυφοειδής, θα συνεχίσουν να ζουν μια κρυφή ζωή και μετά την απόψυξη τα προϊόν
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι πραγματικά καλά
Την επόμενη φορά που θα ψωνίσετε, ενδέχεται να μην αποφύγετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι δεν αγοράζουν κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά επειδή πιστεύουν ότι δεν έχουν θρεπτική αξία σε σύγκριση με τα φρέσκα προϊόντα. Αλλά μια νέα μελέτη λέει ότι είναι απλώς ένα πρόβλημα εικόνας, και το κατεψυγμένο φαγητό είναι πραγματικά καλό.
Οι μύθοι για τους κινδύνους του καφέ έχουν καταρρεύσει! Δείτε αυτά τα 9 αποδεδειγμένα οφέλη
Αρωματικό, δυνατό και τόσο αντιφατικό! Όλοι υποστηρίζουν για τις βλάβες και τα οφέλη του καφέ, αλλά κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει την επιστήμη. Και αποδεικνύει απλώς ότι μπορείτε και πρέπει να πίνετε καφές - μέτρια, φυσικά. Το καλό δέρμα, τα ισχυρά αιμοφόρα αγγεία και οι αρθρώσεις είναι μόνο μερικά από τα οφέλη της μέτριας κατανάλωσης καφέ.
