2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γαρνιτούρα των ψαριών περιέχει σχεδόν πάντα πατάτες - μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν, να μαγειρευτούν για σαλάτα ή πουρέ. Οι τρεις συνταγές μας δεν θα είναι με πατάτες - μία από τις προτάσεις είναι για πουρέ πατάτας, αλλά αυτή τη φορά από μπιζέλια και κρέμα.
Για την πρώτη συνταγή θα χρειαστείτε περίπου 250 g κονσερβοποιημένων μπιζελιών, 50 g βούτυρο, την ίδια ποσότητα μπέικον, 4 κουταλιές της σούπας κρέμα, κρεμμύδι, καρότο, πιπέρι, αλάτι, άνηθο.
Αφήστε τα μπιζέλια σε ένα κατάλληλο τηγάνι στη σόμπα για να μαγειρέψουν για περίπου είκοσι λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάλτε το από την κατσαρόλα με κουτάλι και πλύνετε με κρύο νερό. Επιστρέψτε τα μπιζέλια στο τηγάνι, προσθέτοντας τα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε μεγαλύτερα κομμάτια.
Προσθέστε επίσης τα μπαχαρικά, εκτός από τον άνηθο. Αφήστε τα λαχανικά να μαλακώσουν ωραία σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα και 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα μπιζέλια από τη σόμπα, πιέστε τα λαχανικά, αλλά διατηρείται το νερό όπου βράστηκαν.
Πουρέστε τα λαχανικά, προσθέτοντας σταδιακά βούτυρο, στη συνέχεια την κρέμα και, εάν είναι απαραίτητο, μια μικρή ποσότητα νερού. Φτιάξτε το αρκετά παχύ για το γούστο σας και σερβίρετε, πασπαλίζοντας λίγο φρέσκο άνηθο στην κορυφή, το οποίο έχετε ψιλοκόψει.
Η επόμενη πρότασή μας είναι μια σαλάτα που είναι πολύ κατάλληλη για ψητά ψάρια. Εδώ είναι τα απαραίτητα προϊόντα για τη συνταγή και πώς να την προετοιμάσετε:
Σαλάτα με μαγιονέζα και ντομάτες
Απαραίτητα προϊόντα: ½ κιλά ντομάτες, κρεμμύδια, τουρσιά, 200 γραμμάρια μαγιονέζας, αλάτι, λάδι και 1 μάτσο μαϊντανό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια, το κρεμμύδι και το αγγούρι σε λεπτές φέτες και το μαϊντανό σε μικρά κομμάτια. Βάλτε όλα αυτά σε ένα μπολ και ανακατέψτε απαλά, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο λίπος και αλάτι και ρίξτε τη μαγιονέζα. Ανακατεύετε καλά όλα τα προϊόντα. Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Η τελευταία μας πρόταση για ένα πιάτο για ψάρι είναι κεφτεδάκια ρυζιού. Παρασκευάζονται σχετικά εύκολα και γρήγορα - βράστε 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι και ανακατέψτε με αυγό. Προσθέστε στο μείγμα 140 γραμμάρια κίτρινου τυριού, το οποίο έχετε ήδη τριμμένο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το οποίο έχετε ψιλοκομμένο στο ρύζι, καθώς και λίγο μαϊντανό για γεύση. Ανακατέψτε καλά αυτό το μείγμα.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε ένα άλλο αυγό, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Ετοιμάστε ένα μπολ ψίχουλα δίπλα στο μπολ με το αυγό. Σχηματίζουμε σε μπάλες, βουτάμε σε αυγό, μετά σε ψίχουλα και πάλι σε αυγό και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι. Αν σας αρέσει η μέντα, αντικαταστήστε το μαϊντανό με αυτό, αλλά δεν είναι πολύ σίγουρο ότι θα ταιριάζει με τη γεύση του ψαριού.
Συνιστάται:
Τρώτε τα ψάρια τακτικά - δεν αρρωσταίνετε
Τακτική κατανάλωση ψαριών θα μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας και σωματικού τραυματισμού κατά 40%, σύμφωνα με ιαπωνική μελέτη. Η μελέτη σχετικά με αυτό το ζήτημα πραγματοποιήθηκε από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Διατροφής της Ιαπωνίας, γράφει στις σελίδες του το Daily Mail.
Πιάτα με ψάρια για τον Ευαγγελισμό
Ο Ευαγγελισμός επιτρέπεται να τρώει ψάρι, παρόλο που νηστεύει. Πρόκειται για διακοπές που θεωρείται ένα από τα χριστιανικά μυστήρια. Η γιορτή ονομάζεται Ευαγγελισμός, γιατί τότε η Παναγία κατάλαβε τα καλά νέα ότι θα γέννησε τον Υιό του Θεού.
Πώς να καπνίζετε ψάρια στο σπίτι
Σας παρακαλούμε καπνιστό ψάρι , μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι και θα είναι ακόμη πιο νόστιμο από αυτό του καταστήματος. Πριν καπνίσετε το ψάρι, πρέπει να το αλάτισε. Ανά κιλό ψαριού βάζουμε 100 γραμμάρια αλάτι, το ψάρι συμπιέζεται με βάρος και αφήνεται να κρυώσει για 16 ώρες σε ένα δοχείο που δεν οξειδώνεται ή σκουριάζει.
Ποια είναι τα πιο παχιά ψάρια
Σε αντίθεση με τις προσδοκίες πολλών ανθρώπων, λιπαρά ψάρια είναι πιο χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν υψηλότερο ποσοστό (περίπου 5%) ακόρεστων λιπαρών οξέων, γνωστότερα ως Ωμέγα-3, τα οποία είναι σε θέση να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής, θρόμβωσης και πίεσης του αίματος.
Τα ζυμαρικά διακοσμούν για να γλείφουν τα δάχτυλά σας
Υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες ζυμαρικών - από μακαρόνια και λαζάνια, έως ζυμαρικά από μακρινές χώρες όπως η Ταϊλάνδη και η Κίνα. Η πάστα παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου και νερό, και μερικές φορές προστίθενται αυγά. Πρόσφατα, η πάστα αραβοσίτου ήταν διαθέσιμη για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
