2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα φιστίκια είναι μια πολύ καλή πηγή μονοακόρεστων λιπών και είναι ένας από τους τέλειους συμμάχους μιας υγιούς καρδιάς. Έχουν ένα πλούσιο σύνολο θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνη Ε, νιασίνη, φολικό οξύ, πρωτεΐνες και μαγγάνιο. Επιπλέον, τα φιστίκια παρέχουν στο σώμα φαινολικά αντιοξειδωτικά και ρεσβερατρόλη, τα οποία βρίσκονται στα κόκκινα σταφύλια και το κόκκινο κρασί.
Όχι μόνο τα φιστίκια περιέχουν φολικό οξύ, ένα υγιές λίπος που βρίσκεται στο ελαιόλαδο, αλλά νέα έρευνα δείχνει ότι αυτά τα νόστιμα καρύδια είναι τόσο πλούσια σε αντιοξειδωτικά όσο και τα περισσότερα φρούτα.
Τα φρυγμένα φιστίκια είναι ο πρώτος αντίπαλος όσον αφορά την αντιοξειδωτική περιεκτικότητα των βατόμουρων και των φραουλών και είναι πολύ πιο πλούσιοι σε αυτά από τα μήλα, τα καρότα ή τα τεύτλα.
Μια μελέτη που διεξήχθη από την ομάδα του Πανεπιστημίου της Φλόριντα μετά από διάφορα πειράματα και μελέτες διαπίστωσε ότι το ψήσιμο φυστικιών αυξάνει την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά σε αυτά κατά 22 τοις εκατό.
Η ρεσβερατρόλη είναι ένα φλαβονοειδές, αυτό το θρεπτικό συστατικό βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο ως αποτέλεσμα, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 30 τοις εκατό.
Διεγείρει και απελευθερώνει μόρια μονοξειδίου του αζώτου στην επένδυση των αιμοφόρων αγγείων, τα οποία σηματοδοτούν τους γύρω μυς να χαλαρώσουν και έτσι επεκτείνονται και αυξάνεται η ροή του αίματος.
Δεν είναι μόνο καλό για την υγεία, αλλά δεν υπάρχει τίποτα πιο δελεαστικό από το άρωμα των φρεσκοψημένων φυστικιών. Μαζί με καρύδια και άλλα παρόμοια καρύδια, είναι λίγο «ιδιότροπα» όταν πρόκειται για ψήσιμο, αλλά δεν είναι ακόμα τόσο δύσκολο να το χειριστείτε.
Για να ψήνετε τα φιστίκια, είναι απαραίτητο να τα προετοιμάσετε πριν τα βάλετε στο φούρνο. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να υγράνετε ελαφρά τα ωμά φιστίκια.
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ανακατεύουμε λίγο αλεύρι και αλάτι και πασπαλίζουμε με υγρά φιστίκια. Ανακατέψτε καλά. Το αλεύρι θα βοηθήσει το αλάτι να κολλήσει καλύτερα στην επιφάνειά τους.
Τοποθετήστε τα φιστίκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σε περίπου είκοσι λεπτά θα έχετε ψητά φιστίκια, τα οποία θα αναγνωρίσετε όχι μόνο από το δελεαστικό άρωμα, αλλά και από το ελαφρώς αλλαγμένο χρώμα του δέρματός τους.
Συνιστάται:
Πώς να ψήνετε ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι μια πολύτιμη αλλά συχνά αγνοούμενη σοδειά. Τα ρεβίθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων τύπων πιάτων, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή επιδορπίων και ακόμη και ποτών. Τα ψητά ρεβίθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός υποκατάστατου καφέ, το οποίο θα μοιάζει με τονωτικό στο χρώμα, αλλά δεν θα περιέχει καφεΐνη.
Πώς να ψήνετε σπόρους κολοκύθας
Εάν αγοράσατε μια κολοκύθα και αναρωτιέστε τι να κάνετε με τους σπόρους κολοκύθας, απλώς μην τους πετάξετε. Το ψήσιμο των σπόρων κολοκύθας δεν είναι τόσο περίπλοκο όσο νομίζετε. Μαγειρεμένα στο σπίτι, θα είναι πολύ πιο νόστιμα, καθώς θα τα κάνετε ακριβώς στο γούστο σας.
Πώς να ψήνετε φουντούκια
Διαφορετικοί τύποι ξηρών καρπών απαιτούν διαφορετικούς τρόπους ψησίματος και κατανάλωσης. Τα φουντούκια είναι εξαιρετικά νόστιμα και χρήσιμα καρύδια, αλλά είναι σχετικά ακριβά έτοιμα, ψητά. Επομένως, μπορείτε να τα προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.
Σφήνα σφηνών: Η αλλεργία στα φιστίκια αντιμετωπίστηκε με φιστίκια
Μια πρόσφατη μελέτη από το Αμερικανικό Ινστιτούτο Αλλεργίας έδειξε ότι σε παιδιά με υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης αλλεργίας στα φιστίκια θα πρέπει να λαμβάνουν τροφές που περιέχουν τους εν λόγω ξηρούς καρπούς. Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής έχει εκδώσει ακόμη και προσωρινές οδηγίες για την έγκριση των αποτελεσμάτων της μελέτης, η οποία δημοσιεύθηκε νωρίτερα φέτος.
Σπιτικά ψητά φιστίκια με λοβό - πώς να τα φτιάξετε
Φιστίκια είναι ένας από τους πιο προσιτούς, αγαπημένους και διαδεδομένους ξηρούς καρπούς στον κόσμο. Αυτές οι μικρές βόμβες πρωτεΐνης, που μας παρέχονται από τη φύση, είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και γεμάτες δυνατότητες για διάφορες εφαρμογές στο μενού μας (αρτοσκευάσματα, πιάτα, σάλτσες και σάλτσες).
