2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το γουόκ είναι ένα κινέζικο τηγάνι, το οποίο έχει τρία ξεχωριστά χαρακτηριστικά από άλλα τηγάνια - κυρτό κάτω μέρος, λεπτούς τοίχους και στρογγυλό σχήμα. Αυτό το σχήμα του πιάτου του επιτρέπει να ζεσταθεί γρήγορα και τα πιάτα φτιάχνονται σε λίγα λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο τα προϊόντα διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.
Η διαδικασία γρήγορου τηγανίσματος επιτρέπει στα λαχανικά να παραμένουν τραγανά και ευχάριστα να φάνε. Όσοι θέλουν να παραμείνουν σε φόρμα μπορούν επίσης μαγειρέψτε στο γουόκ, λόγω του γρήγορου τηγανίσματος των προϊόντων και της ελάχιστης ποσότητας λίπους που απαιτείται.
Ο πιο σημαντικός κανόνας για μαγείρεμα σε γουόκ είναι να κόβουμε τα προϊόντα σε μικρά κομμάτια - τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές λωρίδες και το κρέας σε μικρά κομμάτια.
Ένας άλλος σημαντικός κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε είναι η ακολουθία προσθήκης των προϊόντων. Τα πιο αργά, όπως το κρέας και τα λαχανικά, χύνονται πρώτα. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται γρήγορα πρέπει να προστεθούν στο τέλος του μαγειρέματος.
Μην βάζεις πάρα πολλά προϊόντα στο γουόκ ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΑ. Αυτό θα μειώσει τη θερμοκρασία μαγειρέματος και μπορεί να καταλήξετε με μαγειρεμένα, όχι τραγανά λαχανικά. Η ποσότητα των προϊόντων που μπορούν να τηγανιστούν ταυτόχρονα είναι έως 300 γραμμάρια. Όταν τηγανίζετε, η θερμοκρασία πρέπει να είναι πολύ υψηλή.
Τα προϊόντα πρέπει να αναδεύονται συνεχώς - με κουτάλι ή πετώντας. Το σχήμα του τηγανιού επιτρέπει στα λαχανικά να συγκεντρωθούν στο κέντρο, όπου είναι η κύρια πηγή θερμοκρασίας.
Όταν βάζετε το λίπος πρέπει να περιμένετε να ζεσταθεί πολύ καλά και στη συνέχεια ρίξτε τα προϊόντα. Εάν σκοπεύετε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, μην το κάνετε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα υλικά.
Σε περίπτωση που μαγειρεύετε κρέας, καλό είναι να το εμποτίσετε στην επιθυμητή μαρινάδα για να το μαλακώσετε και μόνο μετά να το βάλετε στο τηγάνισμα.
Δεν παίρνει πολύ λίπος, σε μερικές περιπτώσεις ακόμη και μια κουταλιά της σούπας είναι αρκετή.
Όσο πιο δύσκολο είναι ένα λαχανικό, τόσο πιο λεπτό θα πρέπει να είναι.
Εάν το πιάτο που θέλετε να ετοιμάσετε περιλαμβάνει πολλά συστατικά, τα τηγανίζετε ξεχωριστά και τέλος τα ανακατεύετε.
Σε περίπτωση που μαγειρεύετε τα προϊόντα, τα τηγανίζετε πρώτα, ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν χρειάζεται να καλύψετε το ταψί με καπάκι - και χωρίς αυτό τα συστατικά θα γίνουν εύθραυστα και θα έχουν καλή γεύση. Όταν το στιφάδο είναι σχεδόν έτοιμο, καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Στον ατμό με ένα γουόκ απαιτεί ένα επιπλέον πλέγμα, το οποίο τοποθετείται αφού βράσει το νερό στο τηγάνι. Δεν πρέπει να υπερβαίνει το ύψος της μάσκας! Μόλις βράσει, τοποθετήστε το κρέας ή τα λαχανικά στη σχάρα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει τη διατήρηση χρήσιμων ουσιών σε προϊόντα και ένα νόστιμο, φρέσκο και τραγανό τελικό αποτέλεσμα.
Δείτε την προσφορά μας για νόστιμα τηγανητά λαχανικά σε ένα τηγάνι γουόκ.
Απαραίτητα προϊόντα: 2 τσαμπιά φρέσκα κρεμμύδια, 2 καρότα, 1 κολοκυθάκια, 1 κόκκινη πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας. σησαμέλαιο, 150 ml σάλτσα σόγιας, 250 g λαχανάκια σόγιας, 200 g μπρόκολο.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε τα κατά μήκος, κόψτε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά χωρίς τα λάχανα σόγιας. Περίοδος με σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας. Τέλος προσθέστε τα λάχανα σόγιας και μετά από περίπου 2 λεπτά το πιάτο είναι έτοιμο.
Επί γουόκ παν Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κινεζικό τηγανητό ρύζι, τηγανητά μακαρόνια, μαλακό βόειο κρέας στο γουόκ, ζουμερό κοτόπουλο στο γουόκ και φυσικά χοιρινό στο γουόκ.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε με ένα τριαντάφυλλο: Μερικές πρακτικές συμβουλές
Ξυπνάτε το πρωί μετά από ένα πάρτι στο σπίτι, το τραπέζι είναι χάος και, δυστυχώς, μερικά ακόμη ποτήρια βρίσκονται στο κάτω μέρος των ανοιχτών μπουκαλιών κρασιού. Και λέτε στον εαυτό σας ότι δεν έπρεπε να έχετε ανοίξει τόσο πολύ τριαντάφυλλο .
Πώς να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο
Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από την εγχώρια παραγωγή - είτε πρόκειται για φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά ή κρέας. Τα φυτά εσωτερικού χώρου και το κρέας είναι πάντα ασφαλή - γνωρίζετε πώς μεγαλώνει το ζώο, ότι είναι οικολογικά καθαρό και ότι δεν υπάρχει πιθανότητα να σας βλάψει.
Πώς να μαγειρέψετε ένα εύθραυστο κουνέλι
Το κρέας κουνελιού είναι ένα από τα πιο νόστιμα, υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες. Σε αντίθεση με το χοιρινό, το οποίο εάν το παρακάνετε, σίγουρα θα συσσωρεύσετε μερικά δαχτυλίδια στην κορυφή, το κρέας κουνελιού συνιστάται ακόμη και για μικρά παιδιά και για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία ή διαβήτη.
Πώς να μαγειρέψετε ένα άγριο κουνέλι
Το άγριο κουνέλι δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά υπάρχει μια μικρή λεπτότητα - η ειδική μυρωδιά πρέπει να αφαιρεθεί, γιατί διαφορετικά δεν θα μπορείτε να το δοκιμάσετε. Τι να κάνετε για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά; Θα χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα.
Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες σε γουόκ
Το Wok είναι ένα κινεζικό ταψί με στενές βάσεις και ψηλές απότομες πλευρές. Εκτός από τα λαχανικά και το κρέας, τα ζυμαρικά (ζυμαρικά) μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στο γουόκ. Το Yakisoba είναι μια παραδοσιακή ιαπωνική σπεσιαλιτέ που είναι τηγανητά χυλοπίτες με χοιρινό, λάχανο και σάλτσα.
