2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το άγριο κουνέλι δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά υπάρχει μια μικρή λεπτότητα - η ειδική μυρωδιά πρέπει να αφαιρεθεί, γιατί διαφορετικά δεν θα μπορείτε να το δοκιμάσετε. Τι να κάνετε για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά; Θα χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα.
Θα ακούσετε πολλές συμβουλές για το πώς να το μουλιάσετε, αλλά οι δύο πιο επιτυχημένες είναι είτε με ξύδι είτε γιαούρτι. Ας δούμε λοιπόν αυτές τις δύο προτάσεις πρώτα και μετά θα δούμε μια νόστιμη και ενδιαφέρουσα συνταγή άγριο κουνέλι.
Η μαρινάδα ξύδι αποτελείται από τα ακόλουθα - χρειάζεστε ίσα μέρη νερό και ξύδι. Μουλιάστε το κουνέλι και αφήστε το σε αυτό το μείγμα για τουλάχιστον 12 ώρες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά. Μόλις περάσει ο χρόνος, το πλένετε και είναι έτοιμο να μαγειρεύει νόστιμα για την οικογένειά σας.
Αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε την άλλη μαρινάδα με γιαούρτι. Για αυτό πρέπει να μουλιάσετε το κρέας κουνελιού σε γιαούρτι και μετά από μια μέρα να το πλύνετε από το γάλα και να αρχίσετε να το μαγειρεύετε σύμφωνα με τη συνταγή της επιλογής σας.
Μόλις ξινή, είναι ώρα να το μαγειρέψετε. Μπορείτε να στοιχηματίσετε σε ένα λαρδί κουνέλι με καρότα, μπέικον και σκόρδο, αλείφεται με άφθονο λάδι και χύνεται με 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο κρασί και στη συνέχεια ψήνεται όμορφα στο φούρνο. Αν αυτό δεν φαίνεται αρκετά καλό, μπορείτε να το φτιάξετε με πολλά κρεμμύδια - ένα απλό στιφάδο κρεμμυδιού, αλλά με κρασί και κουνέλι - επίσης μια πολύ νόστιμη συνταγή.
Μπορεί να σας κοστίσει πολύ καιρό ένα γεύμα με όλο αυτό το μούλιασμα κ.λπ., αλλά χωρίς αυτό δεν μπορώ να το κάνω. Η μυρωδιά του μπαχάρι και του δάφνου, του κόκκινου κρασιού και των κρεμμυδιών ταιριάζει περισσότερο στο κουνέλι του. Εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή, που μοιάζει με στιφάδο, αλλά παρασκευάζεται σε ένα τηγάνι:
Κουνέλι με σέλινο
Απαραίτητα προϊόντα: κρέας κουνελιού, 4 κρεμμύδια, 300 γραμμάρια μανιτάρια, ½ kg πατάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τομάτας, σέλινο, μπαχάρι, πιπέρι, δάφνη, αλάτι, λίπος, νερό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάλτε το ψιλοκομμένο και πλυμένο κουνέλι σε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε μπαχάρι, δάφνη και μαύρο πιπέρι. Κλείστε το δοχείο και αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 3 ώρες. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το και κόψτε το. Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι μαζί με πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένες πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια και φρέσκο σέλινο. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό. Ψήνουμε, προ-καλύπτοντας το τηγάνι με φύλλο αλουμινίου για να αφήσουμε λίγη σάλτσα.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε με ένα τριαντάφυλλο: Μερικές πρακτικές συμβουλές
Ξυπνάτε το πρωί μετά από ένα πάρτι στο σπίτι, το τραπέζι είναι χάος και, δυστυχώς, μερικά ακόμη ποτήρια βρίσκονται στο κάτω μέρος των ανοιχτών μπουκαλιών κρασιού. Και λέτε στον εαυτό σας ότι δεν έπρεπε να έχετε ανοίξει τόσο πολύ τριαντάφυλλο .
Πώς να μαγειρέψετε σε ένα γουόκ
Το γουόκ είναι ένα κινέζικο τηγάνι , το οποίο έχει τρία ξεχωριστά χαρακτηριστικά από άλλα τηγάνια - κυρτό κάτω μέρος, λεπτούς τοίχους και στρογγυλό σχήμα. Αυτό το σχήμα του πιάτου του επιτρέπει να ζεσταθεί γρήγορα και τα πιάτα φτιάχνονται σε λίγα λεπτά.
Τι να μαγειρέψετε γρήγορα με κουνέλι
Για την παρασκευή νόστιμων πιάτων με κρέας κουνελιού υπάρχουν τέσσερα υποχρεωτικά προϊόντα: κρεμμύδι, σκόρδο, δεντρολίβανο και λευκό κρασί - σχεδόν ένα ολόκληρο μπουκάλι για ένα κουνέλι περίπου 1,5 κιλά. Για ένα βρασμένο κουνέλι με σάλτσα, το κρέας αρχικά ψωμιά, τυλίγεται μόνο σε αλεύρι και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει.
Πώς να καθαρίσετε και να κόψετε ένα κουνέλι
Δεδομένης της υψηλής θρεπτικής αξίας και της τρυφερότητας του κρέατος κουνελιού, μπορεί να συνιστάται σε άτομα όλων των ηλικιών, καθώς και σε άτομα που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες, καρδιακές παθήσεις, στομαχικά προβλήματα και ηπατικές παθήσεις.
Πώς να μαγειρέψετε ένα εύθραυστο κουνέλι
Το κρέας κουνελιού είναι ένα από τα πιο νόστιμα, υγιεινά και χαμηλά σε θερμίδες. Σε αντίθεση με το χοιρινό, το οποίο εάν το παρακάνετε, σίγουρα θα συσσωρεύσετε μερικά δαχτυλίδια στην κορυφή, το κρέας κουνελιού συνιστάται ακόμη και για μικρά παιδιά και για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία ή διαβήτη.
