2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Το σπαράγγι είναι η λιχουδιά της άνοιξης. Είναι πολύ χρήσιμα επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της πολύτιμης βιταμίνης Κ.
Το σπαράγγι περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών και, μεταξύ άλλων, είναι πολύ νόστιμο. Μπορούν να σερβιριστούν ως πιάτο ή ως αυτόνομο πιάτο - σε κάθε περίπτωση αξίζει να τα μαγειρέψετε.
Με τα σπαράγγια μπορείτε να φτιάξετε πολλά διαφορετικά πιάτα. Οι παρακάτω συνταγές θα σας κάνουν να ερωτευτείτε το σπαράγγι εάν δεν έχει ήδη συμβεί.
Μια νόστιμη σούπα παρασκευάζεται με τη βοήθεια σπαραγγιού
Απαραίτητα προϊόντα: τσαμπί σπαράγγι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 γαρίφαλο σκόρδο, μισό λίτρο κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών, μισό φλιτζάνι υγρή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
Πλύνετε προσεκτικά τα σπαράγγια και αφαιρέστε τον σκληρό πυθμένα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, προσθέστε το ζωμό και τα σπαράγγια. Βράζουμε για 5 λεπτά και πουρέ. Προσθέστε την κρέμα και σιγοβράστε για ένα λεπτό, αλλά χωρίς βράσιμο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Ψητό σπαράγγι με μανιτάρια και σάλτσα λεμονιού
Απαραίτητα προϊόντα: 2 τσαμπιά σπαράγγια, 200 γραμμάρια μανιταριών, αλάτι και πιπέρι για γεύση, λίγο τηγάνισμα.
Για τη σάλτσα λεμονιού: ένα τέταρτο φλιτζάνι βούτυρο, ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό λεμονιού, μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι για γεύση.
Σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, ψήνουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα σπαράγγια, τακτοποιημένα σε τηγάνι, πασπαλισμένα με λίγο λάδι ή ελαιόλαδο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές και το σπαράγγι μαλακό. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε λάδι σε ένα τηγάνι. Αφαιρέστε και στο ίδιο τηγάνι προσθέστε το χυμό λεμονιού, το βούτυρο και τη μουστάρδα. Αλάτι για γεύση. Η σάλτσα πρέπει να πυκνώσει. Σερβίρετε καθώς τα σπαράγγια είναι τοποθετημένα σε ένα πιάτο, τα μανιτάρια βρίσκονται στην κορυφή και τα πάντα συμπληρώνονται με σάλτσα.
Σπαράγγια σε μπάρμπεκιου με κρεμμύδια - αυτή είναι μια πραγματική απόλαυση για τις αισθήσεις. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά, πλύνετε τα σπαράγγια και τοποθετήστε το στη ζεστή σχάρα μαζί με το κρεμμύδι. Όταν ψήνεται στη σχάρα, τα σπαράγγια γίνονται πιο γλυκά. Τα κρεμμύδια και τα σπαράγγια σερβίρονται σε ένα πιάτο, μαζί με μια βουτιά εάν είναι επιθυμητό.
Η σούπα σπαραγγιού με μπαχαρικά είναι πολύ αρωματική
Απαραίτητα προϊόντα: 2 τσαμπιά σπαράγγια, ψιλοκομμένο, ένα τέταρτο φλιτζάνι ελαιόλαδο, 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, 4 κουταλάκια του γλυκού φλούδα λεμονιού, 1 σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Ψήστε το σπαράγγι στους 220 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει, πασπαλίζοντας με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Μόλις αφαιρεθεί, αφήστε να κρυώσει, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και προσθέστε 2 φλιτζάνια ζωμό. Όλα είναι τεταμένα. Το υπόλοιπο του ζωμού προστίθεται στο τηγάνι, όπου προστίθενται τα πουρέ σπαραγγιού και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Η σούπα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε το μαϊντανό, το φλούδα λεμονιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο και βάλτε αυτό το μείγμα σε κάθε μπολ με σούπα.
Γκουακαμόλη με σπαράγγια
Απαραίτητα προϊόντα: 2 τσαμπιά σπαράγγια, ψιλοκομμένο, 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 ντομάτα, ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα πιπέρι καγιέν, 6 σταγόνες σάλτσα τσίλι.
Καλύψτε τα σπαράγγια με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίξτε και ανακατέψτε με το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά πολτοποιήστε. Προσθέστε την ντομάτα και όλα τα άλλα συστατικά και πουρέ μέχρι να μαλακώσει.
Συνιστάται:
Πώς να διατηρήσετε τις φρέσκες ντομάτες φρέσκες περισσότερο
Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες είδη ντομάτας. Οι εφαρμογές ζουμερά και νόστιμα λαχανικά είναι ακόμη περισσότερο - σε κρύα σάντουιτς, σε σαλάτες, για διάφορα πιάτα. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι εξαιρετικά χρήσιμες. Περιέχουν πραγματικές αποθέσεις βιταμινών C, A και K, κάλιο (που ελέγχει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση) και το μαγγάνιο.
Το βόειο κρέας πηγαίνει με σπαράγγια, χοιρινό - με ανανά
Εάν σερβίρετε μια απλή χοιρινή μπριζόλα με εκλεκτά κλαδάκια σπαράγγια και μια μπριζόλα βοδινού με ρύζι και ανανά, το μεσημεριανό σας γεύμα θα είναι τελείως αποτυχημένο, λένε ειδικοί γκουρμέ από τη Γαλλία. Σύμφωνα με αυτούς, κάθε είδος κρέατος συνδυάζεται με ορισμένες γαρνιτούρες που δεν καταστέλλουν, αλλά αντίθετα - τονίζουν την πλούσια γεύση και το άρωμά του.
Η ειδικότητα του Jacques Pepin: Σπαράγγια με σάλτσα μουστάρδας
Δυστυχώς, τα σπαράγγια είναι ένα πολύ γνωστό προϊόν στους Βούλγαρους, το οποίο είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο. Είναι γνωστοί για τον πλούτο των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών τους, αλλά είναι ιδιαίτερα κατάλληλοι για τις έγκυες γυναίκες επειδή είναι από τα πιο πλούσια σε φυλλικό οξύ λαχανικά.
7 λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώτε περισσότερα σπαράγγια
Σπαράγγι έχουν χαμηλές θερμίδες και πλούσιες σε σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Αυτό το άρθρο θα αποκαλύψει 7 οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σπαραγγιού. 1. Έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά λίγες θερμίδες 90 γραμμάρια μαγειρεμένων σπαραγγιών περιέχουν:
Φρέσκες και χρήσιμες συνταγές με φλοράκι
Το Purslane είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο και πολύτιμο φυτό, αν και στη Βουλγαρία είναι λίγο ξεχασμένο. Αποδεικνύεται ότι περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα περισσότερα εσπεριδοειδή. Το φυτό έχει χυμώδεις φύλλα και συνιστάται να καταναλώνεται φρέσκο.