2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι πουρίνες είναι ενώσεις που περιέχουν άζωτο. Οι πουρίνες περιλαμβάνουν επίσης ουρικό οξύ, το οποίο είναι το τελικό προϊόν του μεταβολισμού πουρίνης. Η συσσώρευση πουρινών και ενώσεων πουρίνης οδηγεί στη συσσώρευση αλάτων ουρικού οξέος σε χόνδρο, αιμοφόρα αγγεία, αρθρώσεις και ιστούς.
Αυτό οδηγεί σε ουρική αρθρίτιδα - μια ασθένεια που επηρεάζει το μυοσκελετικό σύστημα και τα νεφρά, η οποία προκαλείται από παραβίαση του μεταβολισμού πουρίνης.
Συνιστάται μέτρια κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες για άτομα που είναι επιρρεπή σε ουρική αρθρίτιδα και ηλικιωμένους.
Ο καφές είναι ένα από τα προϊόντα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πουρίνη. Τα προϊόντα κρέατος περιέχουν τριάντα φορές λιγότερες πουρίνες από τον καφέ. Ο απόλυτος ηγέτης στην περιεκτικότητα σε πουρίνες είναι το μαύρο τσάι - εκατό γραμμάρια περιέχουν 2800 χιλιοστόγραμμα πουρινών.
Ακολουθεί κακάο - 1900 χιλιοστόγραμμα πουρίνες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος, ακολουθούμενο από καφέ, ο οποίος περιέχει 1200 χιλιοστόγραμμα. Η σοκολάτα περιέχει 620 χιλιοστόγραμμα πουρίνες και το συκώτι - 95 χιλιοστόγραμμα.
Ο φακός περιέχει 70 χιλιοστόγραμμα πουρινών και τη γλώσσα 55 χιλιοστόγραμμα. Ψάρια ποταμού - πενήντα χιλιοστόγραμμα, χοιρινό - σαράντα οκτώ χιλιοστόγραμμα, καθώς και βόειο κρέας.
Σαράντα χιλιοστόγραμμα πουρινών περιέχονται σε εκατό γραμμάρια κοτόπουλου και εκατό γραμμάρια κρέατος χήνας - τριάντα τρία χιλιοστόγραμμα. Το ρύζι περιέχει μόνο δεκαοχτώ χιλιοστόγραμμα και ντομάτες δέκα χιλιοστόγραμμα.
Τα όσπρια περιέχουν περίπου σαράντα χιλιοστόγραμμα πουρινών ανά εκατό χιλιοστόγραμμα προϊόντος και τα αγγούρια περιέχουν έξι χιλιοστόγραμμα πουρινών.
Η ποσότητα πουρινών στο καθημερινό μενού των πασχόντων ουρικής αρθρίτιδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατόν πενήντα χιλιοστόγραμμα, ενώ σε υγιείς ανθρώπους οι πουρίνες μπορούν να φτάσουν οκτακόσια χιλιοστόγραμμα την ημέρα.
Συνιστάται:
Κατάλογος τροφίμων με πουρίνες
Πουρίνες είναι ουσίες που περιέχονται σε όλα τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Βρίσκονται επίσης σε όλα τα τρόφιμα. Συγκεκριμένα, είναι μια ομάδα ετεροκυκλικών ενώσεων που περιέχουν άζωτο και εμπλέκονται στη σύνθεση του DNA - του φορέα κληρονομικής πληροφορίας και του ριβονουκλεϊκού οξέος (RNA) - αντιγράφοντας αυτές τις πληροφορίες.
Τρόφιμα που περιέχουν πουρίνες
Δεν σκέφτονται όλοι για το πόσο έντονα τα προϊόντα που τρώνε επηρεάζουν την υγεία τους. Ταυτόχρονα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι εάν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες ακόμη και υγιεινών τροφίμων, τότε μπορούν επίσης να έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία σας.
Προσοχή! Το δηλητήριο τρανσγλουταμινάση στα τρόφιμα κολλά στα όργανα μας
Οι κατασκευαστές τροφίμων περιγράφουν την τρανσγλουταμινάση ως έναν νέο, επαναστατικό τρόπο βελτίωσης των υπαρχόντων προϊόντων. Σύμφωνα με αυτούς, είναι απλά ένα φυσικό ένζυμο που βοηθά στη δέσμευση των πρωτεϊνών και έχει την ικανότητα να κρύει κομμάτια κρέατος, να κολλήσει μπέικον στην επιφάνεια του κρέατος.
Αλλεργία στα αυγά στα παιδιά
Σε περίπτωση αλλεργίας στα αυγά, το ανοσοποιητικό σύστημα δέχεται την πρωτεΐνη ως επιβλαβή ουσία, ως αποτέλεσμα της οποίας το σώμα σχηματίζει προστατευτική αντίδραση. Παράγονται διάφορα αντισώματα και ουσίες, όπως η ισταμίνη. Οι αλλεργίες των παιδιών στα αυγά μπορούν να δημιουργήσουν πολλές δυσκολίες.
Θέλετε να είστε ευτυχισμένοι και στα 18 και στα 50! Τότε φάτε έτσι
Τα τρόφιμα που τρώμε έχουν αντίκτυπο όχι μόνο στην υγεία και την εμφάνισή μας, αλλά και στη διάθεσή μας. Ενώ η μαργαρίνη, τα τσιπ, τα μεταποιημένα τρόφιμα και τα μεταποιημένα τρόφιμα καταστρέφουν τη συναισθηματική μας κατάσταση, υπάρχουν και άλλα που μπορούν να ενισχύσουν την αυτοεκτίμησή μας και να αυξήσουν τη λίμπιντο μας.
