2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα παντζάρια είναι ευρέως διαδεδομένα στη ρωσική κουζίνα όχι μόνο λόγω του ελκυστικού χρώματος, αλλά και λόγω της εξαιρετικά καλής γεύσης του. Και αποδεικνύεται επίσης χρήσιμο.
Η ποικιλία των ρωσικών πιάτων που παρασκευάζονται με κόκκινα τεύτλα είναι υπέροχη, αλλά εδώ θα σας προσφέρουμε 3 από τις πιο δημοφιλείς ρωσικές συνταγές στη Ρωσία και τα περίχωρά της, οι οποίες δεν μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς την παρουσία κόκκινων τεύτλων.
Παραδοσιακό ρωσικό μπορς
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κεφάλια κόκκινα τεύτλα, 250 γραμμάρια λάχανο, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 1 ρίζα μαϊντανού, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 100 γραμμάρια μπέικον, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη, 150 ml ξινή κρέμα, 2 σκελίδες σκόρδο, λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα τεύτλα μαγειρεύονται σε λάδι μαζί με καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανό, πάστα ντομάτας, ξύδι και ζάχαρη και το ψιλοκομμένο λάχανο βράζεται σε αρκετό νερό.
Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε τα βρασμένα λαχανικά, το τριμμένο σκόρδο με το μπέικον και αλατοπιπερώστε τα πάντα. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Το μπορς που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σερβίρεται μαζί με μερικά κουτάλια κρέμας.
Γαρνίρουμε με κόκκινα τεύτλα και μήλα
Απαραίτητα προϊόντα: 550 g παντζάρια, 2 πράσινα μήλα, 50 g καπνιστό μπέικον, 1 κουταλάκι χυμό μήλου, 2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο κρασί, μια πρέζα κανέλα και γαρίφαλο, ο χυμός 1/2 λεμόνι, αλάτι και ζάχαρη.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα μήλα και τα τεύτλα ξεφλουδίζονται, πλανίζονται και μαγειρεύονται σε μπέικον. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το χυμό λεμονιού και το χυμό μήλου και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα προϊόντα.
Προσθέστε το κρασί 15 λεπτά πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά. Όλα αναμιγνύονται καλά και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Βρασμένα παντζάρια
Απαραίτητα προϊόντα: 550 g παντζάρια, 1 ρίζα μαϊντανού, 1 καρότο, 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 60 g βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τεύτλα, ρίζα μαϊντανού και καρότα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες, στη συνέχεια πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού, προσθέστε 3 κουταλιές λάδι, νερό και σιγοβράστε για περίπου 50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Ξεχωριστά, τηγανίστε το αλεύρι στο υπόλοιπο βούτυρο και προσθέστε την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι σε αυτό το μείγμα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 3 λεπτά και ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω στα έτοιμα λαχανικά.
Συνιστάται:
Πώς να φυλάσσετε κόκκινα τεύτλα
Για να αποθηκεύσετε κόκκινα τεύτλα για αρκετούς μήνες, πρέπει πρώτα να το ταξινομήσετε. Αφαιρέστε τις κατεστραμμένες κεφαλές τεύτλων - χτυπήστε και σάπια. Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε χυμό ή σαλάτες, καθώς δεν μπορούν να αποθηκευτούν.
Διατροφή με κόκκινα τεύτλα
Τα παντζάρια είναι εξαιρετικά καλά για την ανθρώπινη υγεία. Η κατανάλωσή του παρέχει ισχυρή εισροή μετάλλων και βιταμινών. Η διατροφή με κόκκινα τεύτλα, εκτός από το να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, θα αποκαταστήσει το σώμα σας μετά την εξάντληση, βοηθά στην ανάπτυξη και ενίσχυση των μαλλιών.
Μαγειρικά κόλπα για να κάνουν τα κόκκινα τεύτλα πιο νόστιμα
- Όταν αγοράζετε τεύτλα για να το διατηρείτε φρέσκο, μην το πλένετε ή το ξεφλουδίζετε, αλλά τυλίξτε το σε μια βρεγμένη πετσέτα και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα. - Τα τεύτλα θα διατηρήσουν το κορεσμένο χρώμα τους εάν το μαγειρέψετε ολόκληρο.
Ας καταπολεμήσουμε τη δυσκοιλιότητα με κόκκινα τεύτλα
Δυσκοιλιότητα - μια σοβαρή ανθρώπινη κατάσταση στην οποία υπάρχει ανεπαρκής κατανομή των κοπράνων ή πλήρης έλλειψη αφόδευσης. Κατά κανόνα, μια τέτοια παθολογία συνοδεύεται από σημαντική γενική επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς λόγω στασιμότητας των απορριμμάτων τροφίμων, φούσκωμα, επώδυνη διάταση του εντέρου και συνεχή αίσθηση βαρύτητας.
Δημοφιλή ρωσικά χριστουγεννιάτικα πιάτα
Τα Χριστούγεννα στη Ρωσία προετοιμάζονται συγκεκριμένα πιάτα και ποτά που αποτελούν μέρος του γιορτινού τραπεζιού. Είναι υποχρεωτικό μέρος του εορταστικού χριστουγεννιάτικου γεύματος. Το γλυκό ποτό σερβίρεται τα Χριστούγεννα. Παρασκευάζεται από 5 λίτρα νερό, 800 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας, 200 γραμμάρια μέλι, 2 γραμμάρια τζίντζερ, 2 γραμμάρια γαρίφαλο, μια πρέζα κανέλα.
