2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα γαλλικά τυριά είναι πολύ πιο δημοφιλή από τα παγκοσμίου φήμης Brie, Camembert και Roquefort. Κάθε επαρχία παράγει τα δικά της τυριά, αλλά μερικά από αυτά είναι δημοφιλή σε όλη τη Γαλλία.
Το τυρί Reblochon, που παράγεται στην επαρχία Savoy, θεωρείται ένα από τα παλαιότερα γαλλικά τυριά. Το Reblochon ανήκει στην κατηγορία των άψητων τυριών από αγελαδινό γάλα. Ωριμάζει για περίπου ένα μήνα και παράγεται όλο το χρόνο, αλλά σύμφωνα με τους ειδικούς η πιο εκλεκτή γεύση είναι το τυρί, το οποίο παράγεται από Μάιο έως Οκτώβριο.
Το τυρί Pon L'Evec παρασκευάζεται στη Νορμανδία. Είναι απαλό και έχει έντονη γεύση. Παράγεται από αγελαδινό γάλα από τον 12ο αιώνα. Είναι τετράγωνο, γεγονός που το καθιστά εύκολα διακριτό μεταξύ άλλων τυριών.
Το τυρί Livaro προέρχεται επίσης από τυριά της Νορμανδίας και παράγεται από τον Μεσαίωνα. Εκείνη την εποχή, το Λιβάρο ήταν γνωστό ως το κρέας των φτωχών.
Το Livaro τυλίγεται σε καλάμια κατά την ωρίμανση. Έχει μια κοκκινωπή-πορτοκαλί κρούστα και η μέση του είναι χρυσή.
Το τυρί Shabishu παράγεται από κατσικίσιο γάλα και παράγεται στο τμήμα De Sevres. Είναι μια πυραμίδα βάρους περίπου 150 γραμμαρίων και ύψους 7 εκατοστών. Το φλοιό του καλύπτεται με λευκό καλούπι με μπλε απόχρωση. Το ίδιο το τυρί έχει χρώμα ελεφαντόδοντου και έχει γλυκιά γεύση με αλμυρή απόχρωση.
Το τυρί Conte παράγεται μόνο στην επαρχία Franche-Comté. Είναι φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα και έχει άρωμα φουντουκιού. Το τυρί είναι μια στρογγυλή πίτα βάρους 55 κιλών. Απαιτούνται 500 λίτρα γάλακτος για την παραγωγή μιας πίτας. Το Conte είναι κίτρινο, με καφέ κρούστα.
Το τυρί Amur είναι μαλακό, με διάφορα μπαχαρικά, μεταξύ των οποίων κυριαρχούν το δεντρολίβανο και διάφοροι τύποι πιπεριού. Αυτό το τυρί παράγεται μόνο σε μικρές εκμεταλλεύσεις.
Το τυρί Beaufort είναι ένα από τα πιο διάσημα τυριά βρασμένα πιεσμένα στη Γαλλία. Παράγεται μόνο από το γάλα αγελάδων Beaufort, που δεν υπερβαίνει τα 12.000.
Πρέπει να τρώνε μόνο έναν συγκεκριμένο τύπο σανού. Το τυρί Beaufort ωριμάζει για δύο χρόνια και έχει αλμυρή γεύση με φρουτώδεις αποχρώσεις. Παράγεται με τη μορφή στρογγυλών κέικ βάρους έως 75 κιλών.
Άλλα δημοφιλή γαλλικά τυριά είναι τα Emmental, Münster, Mont d'Or.
Συνιστάται:
Τα άγνωστα ιταλικά τυριά
Κάθε περιοχή στην Ιταλία είναι περήφανη για τους τύπους τυριών που παράγει. Κάθε τυρί έχει τη δική του γεύση και μέθοδο παραγωγής. Αλλά ένα από τα τυριά παράγεται με έναν πολύ συγκεκριμένο τρόπο - αυτό είναι το Ubriaco, γνωστό στους Ιταλούς ως μεθυσμένο τυρί.
Τα πιο δημοφιλή γαλλικά τυριά
Υπάρχουν πάνω από 400 τύποι γαλλικών τυριών και είναι πραγματικά πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί ποια είναι τα πιο δημοφιλή. Εάν αναρωτιέστε ποιες αξίζει να δοκιμάσετε, η απάντηση θα είναι ο καθένας, ειδικά εάν είστε λάτρης των νέων γεύσεων και των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Τα πιο ακριβά γαλλικά τυριά
Κάθε περιοχή της Γαλλίας έχει τα δικά της τυριά. Επιστρέφοντας στην εποχή του Στρατηγού Charles de Gaulle, η Γαλλία είχε 246 διαφορετικά είδη τυριών. Φυσικά, αυτή τη στιγμή η χώρα διαθέτει έναν πολύ πιο εντυπωσιακό αριθμό, λαμβάνοντας υπόψη τα πολλά νέα προϊόντα και τις ποικιλίες παραδοσιακών τυριών που παράγονται καθημερινά σε γαλλικά γαλακτοκομεία.
Εννέα γαλλικά τυριά που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι
Τίποτα δεν μπορεί να εκφράσει τη χαρά της γαλλικής ζωής παρά την ακαταμάχητη απόλαυση των αισθήσεων όταν δαγκώνει ένα τριπλό λιπαρό Fromage. Η Γαλλία είναι μια χώρα που είναι περήφανη για το γεγονός ότι η μαγειρική κουλτούρα της είναι πλούσια σε διαφορετικούς τύπους τυριών.
Τα άγνωστα γαλλικά επιδόρπια: Far Breton
Μακ Βρετον είναι ένα αγαπημένο γαλλικό επιδόρπιο. Δεν είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Ωστόσο, μόλις το δοκιμάσετε, θα αναζητήσετε αναπόφευκτα τη συνταγή για αυτό το αριστούργημα. Και είναι εξαιρετικά εύκολο. Το Lighthouse Breton είναι ένα υπέροχο και ελαφρύ επιδόρπιο που θα γίνει αγαπημένο όλων των σπιτιών.
