2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τυριά με ευγενή μούχλα, τρυφερά και πικάντικα, με ένα παράξενο δίκτυο μπλε φλεβών και υπέροχο άρωμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιτυχώς ως συστατικό σε ένα υπέροχο πιάτο.
Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μπλε τυριά με ευχαρίστηση και δεν μπορούν να φανταστούν ότι μπορούν να μαγειρέψουν οτιδήποτε μαζί τους. Και το μπλε τυρί είναι πολύ κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων τύπων πιάτων και δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα από αυτό για να πάρει φαγητό με υπέροχο άρωμα.
Μόνο ποιοτικό μπλε τυρί χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα - είναι γνωστό από το έντονο χρώμα των μπλε φλεβών και το άρωμά του, το οποίο είναι συγκεκριμένο, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει καμία ένδειξη ξινών νότες.
Το Roquefort είναι το πιο διάσημο μπλε τυρί. Προσθέστε το σε κανονικά γεύματα και θα εμπλουτίσει τη γεύση του μαρουλιού, της πίτσας και των μακαρονιών.
Το μπλε τυρί θρυμματίζεται και απλώνεται στο μαρούλι, και στην κορυφή είναι αρωματισμένο με βαλσάμικο ξύδι και ελαιόλαδο. Το τριμμένο μπλε τυρί προστίθεται στην πίτσα - πριν ή μετά το ψήσιμο, και πασπαλίζεται επίσης με μαγειρεμένα μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά.
Τρίψτε το μπλε τυρί και προσθέστε το σε ζεστή υγρή κρέμα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και μετά προσθέτουμε στη σάλτσα τα τηγανισμένα φιλέτα κοτόπουλου. Σερβίρετε με κόκκινο κρασί.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακριβώς την ίδια σάλτσα για να ρίξετε πάνω από μαγειρεμένα ή βρασμένα καρότα, μπρόκολο ή κουνουπίδι. Η σάλτσα μπλε τυριού είναι επίσης κατάλληλη για ρίζα σέλινου, κομμένη σε κύκλους και στον ατμό ή στιφάδο.
Το τριμμένο μπλε τυρί μετατρέπει το συνηθισμένο βρασμένο ρύζι σε ένα εξαιρετικό πιάτο. Το μπλε τυρί χρησιμοποιείται για την παρασκευή λαζάνια αντί για απλό κίτρινο τυρί ή παρμεζάνα.
Όταν ψήνετε κρέας, προσθέστε θρυμματισμένο μπλε τυρί στη σάλτσα ψησίματος, ανακατέψτε, προσθέστε μπαχαρικά και σερβίρετε αυτή τη σάλτσα με το κρέας.
Το μπλε τυρί είναι πολύ κατάλληλο για γέμιση λαχανικών. Λαμβάνεται ένα πικάντικο ορεκτικό μαρτίνι αν γεμίσετε πράσινες ελιές με μπλε τυρί, στο οποίο έχετε αφαιρέσει τις πέτρες, τις κόψετε κατά μήκος και αφού τις γεμίσετε, έχετε συγκεντρώσει ξανά τα μισά.
Συνιστάται:
Το τυρί Ουισκόνσιν είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο
Το τυρί, που παράγεται στην πολιτεία του Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, κέρδισε τον διαγωνισμό για το καλύτερο τυρί στον κόσμο. Είναι η πρώτη φορά σε 28 χρόνια από τότε που τιμήθηκε για τελευταία φορά το τυρί το 1988 στο Ουισκόνσιν. Ο νικητής του διαγωνισμού είναι έργο της εταιρείας Emmi Roth, της οποίας η διευθύντρια - Nate Leopold, είπε ότι η προηγούμενη χρονιά ήταν η καλύτερη για αυτούς και είναι περήφανη για το βραβείο.
Αντικαθιστούν το κίτρινο τυρί με το τυρί Γκούντα
Στα τοπικά καταστήματα αντικαθιστούν μαζικά το κίτρινο τυρί με το τυρί Gouda, καθώς η τιμή του ολλανδικού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη από το γνωστό κίτρινο τυρί. Αν και προσφέρεται σε ελκυστικές τιμές για τους καταναλωτές, όπως 6-7 BGN ανά κιλό, η γεύση του τυριού Gouda δεν μοιάζει καθόλου με το κίτρινο τυρί.
Μπλε τυρί
Μερικές από τις πιο νόστιμες λιχουδιές σε αυτόν τον κόσμο εμφανίστηκαν λόγω της δυσαρέσκειας των ανθρώπων ή τυχαία. Συνήθως, όταν το καλούπι εμφανίζεται σε ένα προϊόν μόνο του, απορρίπτεται αμέσως, αλλά αυτό δεν συμβαίνει με το αγαπημένο των εκατομμυρίων ανθρώπων.
Πώς παρασκευάζεται το μπλε τυρί
Το μπλε τυρί πιστεύεται ότι είχε εφεύρεται κατά τύχη όταν ένας βοσκός έκρυψε σε μια σπηλιά στη σκιά για να δειπνήσει. Έβγαλε το μεσημεριανό του - ένα καρβέλι ψωμί και ένα κομμάτι πρόβειο τυρί. Ένα κορίτσι περνούσε, τον αποσπά την προσοχή και την ακολούθησε, ξεχνώντας το μεσημεριανό του.
Το αγγλικό μπλε τυρί ξεπέρασε τα γαλλικά στην ποιότητα
Το καλύτερο τυρί στον κόσμο είναι το αγγλικό μπλε τυρί Bath Blue, το οποίο ωριμάζει για τουλάχιστον οκτώ εβδομάδες σε ειδικά πέτρινα δωμάτια. Στην 26η έκδοση των World Cheese Awards στο Λονδίνο, το αγγλικό μπλε τυρί νίκησε τον διαγωνισμό κερδίζοντας τυριά από Ελβετούς, Ολλανδούς και Γάλλους παραγωγούς.
