2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι περισσότεροι λατρεύουν τυρί, αλλά λίγοι τολμούν να το σερβίρουν ως επιδόρπιο. Στη Δυτική Ευρώπη, ωστόσο, αυτή είναι μια παλιά παράδοση, ειδικά μεταξύ των πιο περίπλοκων αριστοκρατών.
Τα επιδόρπια τυριά είναι ένας εύκολος και ταυτόχρονα κομψός τρόπος για να τελειώσετε κάθε δείπνο. Μπορούν να σερβιριστούν με κρασί, καθώς και με φρέσκα φρούτα και μαρμελάδα, με μέλι και ακόμη και με καφέ.
Γιατί είναι χρήσιμο να τρώτε τυρί μετά από ένα γεύμα
Τα περισσότερα τυριά είναι πλούσια σε καλά λίπη, αλλά περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών, ασβεστίου και βιταμινών Α και Β12. Ένας από τους καλύτερους και ευκολότερους τρόπους για την καταπολέμηση της οξείας διάβρωσης των δοντιών είναι να τρώτε ένα κομμάτι τυρί μετά από κάθε γεύμα. Το τυρί περιέχει αλκάλι, το οποίο εξουδετερώνει τα οξέα που παραμένουν στο στομάχι σας από την τροφή που τρώτε.
Αλλά, πώς να μάθετε σε αφθονία ποια τυριά είναι επιδόρπιο
Η απάντηση είναι απλή - σχεδόν όλοι οι τύποι θα κάνουν εξαιρετική δουλειά. Εφ 'όσον τους εξυπηρετείτε με τον σωστό τρόπο. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα πιάτο τυριών με πολλούς διαφορετικούς τύπους, έτσι ώστε οι καλεσμένοι σας να μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε διαφορετικές γεύσεις και υφές - από σκληρή παρμεζάνα, έως μαλακό Camembert, έως αρωματικό Roquefort για οπαδούς ισχυρότερων αισθήσεων.
Τα πιο δημοφιλή τυριά επιδόρπιο
Μπριλάτ Σαβαρίν
Πρόκειται για ένα γλυκό και κρεμώδες τυρί που πήρε το όνομά του από τον περίφημο γαλλικό γκουρμέ Jean Brilat Savarin. Σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα, δίνει την αίσθηση ότι τρώτε κυριολεκτικά cheesecake. Λέγεται ότι ταιριάζει καλύτερα με τροπικά φρούτα, όπως η παπάγια, που κάνει τη γαλακτώδη βούτυρο να έχει υπέροχη γεύση.
Κατσικίσιο τυρί
Το κατσικίσιο τυρί είναι πολύ κατάλληλο για σερβίρισμα. Έχουν έντονο άρωμα και γαλακτώδη γεύση. Μπορεί να συνδυαστεί με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, φρούτα, κράκερ ή φρέσκο ψωμί. Η σοκολάτα είναι επίσης κατάλληλη για μαλακά τυριά.
Μπλε τυρί Δανίας
Πολλοί άνθρωποι γυρίζουν το κεφάλι τους όταν το μυρίζουν, έτσι το μπλε τυρί δεν είναι για όλους. Αλλά με τον σωστό συνδυασμό γεύσης, ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσουν μπορεί να μπουν στον πειρασμό. Μέλι, σάλτσα κερασιάς, φέτες μήλου και αχλαδιού, σύκα - θα ενθουσιάσουν τη γεύση του στέλνοντας τη δυσάρεστη αίσθηση του παλαιού τυριού. Αυτό θα δημιουργήσει μια απερίγραπτη ευφορία γεύσης, πολύ κατάλληλη για το τέλος του δείπνου.
Γκούντα
Εδώ είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα νεαρά και καλά ωριμασμένα γκούντα είναι εντελώς διαφορετικά. Όταν είναι νέος, αυτό το τυρί είναι μαλακό και έχει μια λεπτή γεύση. Επιτρέπεται να ωριμάσει για περισσότερο από 30 εβδομάδες, ωστόσο, γίνεται σταθερό και τραγανό και αποκτά ένα άρωμα.
Η καταιγίδα
Ως δελεαστικός ξάδερφος της μοτσαρέλας, αυτό το ιταλικό τυρί σερβίρεται συνήθως ως ορεκτικό, αλλά πολλοί αρέσει επίσης στο τέλος του δείπνου. Όταν κόβεται, έχει έναν μαλακό και κρεμώδη πυρήνα που ταιριάζει καλά με ροδάκινα, φράουλες, μούρα ή υγρή σοκολάτα.
Κόμη
Αυτό το γαλλικό τυρί, το οποίο παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, χρησιμοποιείται συχνά στη γαστρονομία, ειδικά για σουφλέ και κρεμμύδι. Ωστόσο, η γαλακτώδης και καρυδιά γεύση του επιτρέπει να σερβίρεται επίσης ως επιδόρπιο. Ειδικά στις μπανάνες με καραμέλα.
Και εδώ είναι μερικές ακόμη ιδέες για το πώς να συνδυάσετε σωστά τα τυριά με τα φρούτα για να τονίσετε τη γεύση τους.
Ricotta με σμέουρα
Comte με αποξηραμένα σύκα
Καμαμπέρ με λευκά σταφύλια
Δανικό μπλε τυρί με φράουλες
Μασκαρπόνε με ροδάκινα
Fontina με ημερομηνίες
Brie με μαρμελάδα βατόμουρου
Γραβιέρα με αποξηραμένα κεράσια
Ώριμη παρμεζάνα με φρέσκα σύκα
Roquefort με πεπόνι
Πεκορίνο με ώριμα αχλάδια και μέλι
Παλιό τυρί προβάτου με μήλα
Συνιστάται:
Γαρνιτούρες που συνδυάζονται με θαλασσινά
Συνδέουμε το καλοκαίρι με διάφορες ευχάριστες ιδέες - για τη θάλασσα, τον ήλιο, τη ξεκούραση, τη διάθεση και το υπέροχο φαγητό. Χωρίς θαλασσινά αυτή η ιδέα θα είναι απαλή και μη ενδιαφέρουσα. Εάν προσκαλέσουμε καβούρια, αστακούς, χταπόδια και άλλους κατοίκους των εξωτικών θαλάσσιων χώρων στο τραπέζι μας το καλοκαίρι, θα κάνουν κάθε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο αξέχαστες διακοπές.
Ποια ποτά συνδυάζονται με ποια τρόφιμα
Όταν τρώμε, προσπαθούμε να απολαύσουμε πλήρως τη γεύση του πιάτου. Για να τονίσουμε καλύτερα τα πλεονεκτήματά του, πρέπει να συνδυάσουμε το φαγητό μας με τα κατάλληλα ποτά. Το καλό φαγητό που σερβίρεται με λάθος ποτό μπορεί να χαλάσει την απόλαυση του φαγητού και υπάρχει η πιθανότητα το πιάτο να παραμείνει υποτιμημένο.
Ποια τρόφιμα συνδυάζονται με το τυρί
Το τυρί δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου εισαγωγή. Περιέχει μια σειρά από βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α και πολλές πρωτεΐνες. 30 γραμμάρια τυριού τσένταρ περιέχουν περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Θωρακισμένος καφές - πώς είναι φτιαγμένος και τι είναι χρήσιμος
Ο καφές είναι ένα παγκοσμίως γνωστό και προτιμώμενο ποτό από άτομα όλων των ηλικιών. Η ανακάλυψη του εκπληκτικού δώρου της φύσης χρονολογείται από τον τρίτο αιώνα μ.Χ. Ο ερευνητής λέγεται ότι είναι ένας συνηθισμένος Αιθιοπικός βοσκός που παρατήρησε ότι όταν τα ζώα του κατανάλωναν τα φύλλα ενός συγκεκριμένου θάμνου, έγιναν πολύ ενεργητικοί και ανήσυχοι.
Τρώμε όλο και λιγότερο ντόπιο τυρί και όλο και περισσότερο Γκούντα και Τσένταρ
Η πώληση λευκού τυριού στη Βουλγαρία είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με την κατανάλωση το 2006, δείχνει μια ανάλυση του Ινστιτούτου Αγροτικών Οικονομικών, που ανέφερε η εφημερίδα Trud. Η κατανάλωση κίτρινου τυριού στη χώρα μας έχει επίσης μειωθεί.
