2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στο σπίτι μπορείτε να φτιάξετε τυρί cottage, το οποίο θα είναι πολύ πιο νόστιμο από αυτό στο κατάστημα. Εάν χρησιμοποιείτε σπιτικό γάλα από έναν αποδεδειγμένο κατασκευαστή, η στάρπη θα είναι παχύτερη και παχύτερη και εάν χρησιμοποιείτε παστεριωμένο γάλα, θα είναι πιο μαλακό.
Ρίξτε τρία λίτρα φρέσκου γάλακτος σε ένα μεγάλο βάζο και καλύψτε με ένα καθαρό πανί έτσι ώστε το γάλα να μην εκτίθεται σε άμεσο φως.
Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από δύο ή τρεις ημέρες, το γάλα θα κοπεί και ο ορός γάλακτος θα απελευθερωθεί πάνω του. Στο γάλα, κάθετα κανάλια σχηματίζονται από το γεγονός ότι οι φυσαλίδες αέρα ανεβαίνουν προς τα πάνω.
Βάζουμε το αποβουτυρωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για τρία λεπτά. Ανακατέψτε πολύ προσεκτικά και βεβαιωθείτε ότι είναι ελαφρώς ζεστό. Εάν η μέση είναι ακόμα κρύα, σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά.
Το τυρόπηγμα δεν πρέπει να υπερθερμαίνεται καθώς θα γίνει πολύ σκληρό. Η μάζα ψύχεται και στρωματοποιείται σε ένα παχύ στρώμα τυριού cottage στην κορυφή και ορού γάλακτος παρακάτω. Ο ορός δεν απορρίπτεται καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλές χρήσιμες μάσκες μαλλιών.
Για να στραγγίξετε το τυρόπηγμα από το ορό γάλακτος, βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα καλυμμένη με ένα καθαρό πανί, το οποίο είναι δεμένο και κρεμασμένο πάνω από ένα δοχείο για τη συλλογή του ορού. Όταν το τυρογάλακτος σταματήσει να στάζει, το τυρόπηγμα είναι έτοιμο.
Το γάλα μπορεί να μετατραπεί σε τυρί cottage σε μια μέρα. Παίρνει δύο λίτρα γάλακτος, το οποίο χύνεται σε μια κατσαρόλα, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται σε ένα ζεστό μέρος έως ότου το γάλα είναι ξινό. Μετά από μια μέρα, το γάλα διασχίζεται. Για πιο ευαίσθητη γεύση, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα.
Το δοχείο αποβουτυρωμένου γάλακτος τοποθετείται σε ένα μεγαλύτερο δοχείο και η απόσταση μεταξύ τους είναι γεμάτη με νερό. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μετά το βράσιμο του νερού μια παχιά μάζα διαχωρίζεται από τις άκρες του τηγανιού και εμφανίζεται ένα κιτρινωπό υγρό.
Αφαιρέστε αμέσως τα δοχεία, αφαιρέστε το μικρότερο και ψύξτε το βυθίζοντας το σε κρύο νερό. Ρίξτε τα πάντα σε ένα μεγάλο κομμάτι γάζας και δέστε για να στραγγίξετε πάνω από ένα μπολ.
Συνιστάται:
Ας φτιάξουμε σπιτικό βούτυρο
Το σπιτικό βούτυρο είναι υγιές και δεν περιέχει τις τυπικές χρωστικές και πρόσθετα λαδιού. Επιπλέον, το σπιτικό βούτυρο είναι πιο νόστιμο. Δείτε πώς να το προετοιμάσετε στο σπίτι. Πάρτε τρία λίτρα αγελαδινού γάλακτος και ρίξτε το σε ένα μεγαλύτερο δοχείο και αφήστε το στο ψυγείο.
Ας φτιάξουμε σπιτικό μπέικον
Συχνά αγοράζετε μπέικον βγαίνει σε βάρος των καταναλωτών. Παρά τις πολλές απαιτήσεις, σχεδόν κανένας δεν μπορεί να είναι σίγουρος για τις ποσότητες κρέατος και νερού, βελτιωτικών και συντηρητικών που προστίθενται στην παραγωγή. Μπορούμε να λάβουμε πλήρη εγγύηση για την ποιότητα του λουκάνικου μόνο αν το έχετε ετοιμάστε μπέικον μόνος.
Ας φτιάξουμε σπιτικό ελαιόλαδο
Η παραγωγή ελαιολάδου ξεκινά με ελιές. Βράζονται ή συναρμολογούνται με ειδικά μηχανήματα, αλλά όχι με το χέρι. Έτσι, εξακολουθούν να είναι πικρές και δυσάρεστες για κατανάλωση. Μεταφέρονται σε σακούλες από καμβά. Τα μεγαλύτερα από αυτά επιλέγονται και μαρινάρονται.
Ας φτιάξουμε σπιτικό κέτσαπ
Παιδιά και ενήλικες δεν μπορούν να αντισταθούν στην προσθήκη νόστιμου κέτσαπ στα γεύματα και τα σάντουιτς τους. Και αν το προετοιμάσετε στο σπίτι, θα είναι απαλλαγμένο από συντηρητικά και άλλες ουσίες που προστίθενται στη βιομηχανική του παραγωγή.
Ας φτιάξουμε σπιτικό τυρί κρέμας
Το τυρί κρέμας είναι ένα από τα πιο νόστιμα τυριά και μπορείτε να το φάτε ως σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, απλωμένο σε μια φέτα. Και γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε ως ορεκτική υφή γάλακτος για κέικ ή cheesecake. Ωστόσο, συχνά το τυρί κρέμα που αγοράζεται από το κατάστημα δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες μας.
