2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Νάτριο είναι ένα μέταλλο αλκαλίων που δεν μπορεί να βρεθεί μόνο του στη φύση. Το παίρνουμε καθημερινά με τη βοήθεια ορισμένων ουσιών - αλάτι, σόδα, συντηρητικά τροφίμων και άλλα.
Το νάτριο είναι ζωτικό στοιχείο στη μετάδοση των παλμών και της μυϊκής λειτουργίας. Διατηρεί την ισορροπία των ηλεκτρολυτών στο σώμα και είναι ρυθμιστής της ποσότητας υγρού στο σώμα, καθώς οι νεφροί συγκρατούν νερό για να είναι σε θέση να αραιώσουν το νάτριο στο σώμα.
Πρόσληψη νατρίου στο σώμα μας συμβαίνει κυρίως με τις ποσότητες αλατιού. Σε μικρές δόσεις, δεν είναι μόνο ένα σημαντικό άρωμα, αλλά και χρήσιμο. Το αλάτι που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα περιέχει περίπου 40 τοις εκατό νάτριο. Συνιστάται να λαμβάνετε περίπου 2300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, δηλαδή 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλλά μόνο σε ένα υγιές σώμα. Εάν έχετε πρόβλημα υγείας, η ποσότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.
Ο μέσος άνθρωπος παίρνει τουλάχιστον 7.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα, κάτι που αποτελεί προϋπόθεση για σοβαρά καρδιακά προβλήματα. Τα νεφρά που είναι υπεύθυνα για την απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού από το σώμα, δεν μπορώ να το χειριστώ υψηλά επίπεδα νατρίου και η ποσότητα του στην κυκλοφορία του αίματος αυξάνεται. Αυτό αναγκάζει την καρδιά να εργάζεται με μεγαλύτερη ταχύτητα και αυτό το γεγονός οδηγεί σε αυξημένη αρτηριακή πίεση.
Η επιθυμία να τρώτε αλμυρό σχετίζεται με την έλλειψη ασβεστίου στο σώμα. Το νάτριο αυξάνει προσωρινά τα επίπεδα ασβεστίου και το σώμα εξαπατείται ότι το ασβέστιο είναι σε επαρκείς ποσότητες. Ωστόσο, με περισσότερο νάτριο, το ασβέστιο που απεκκρίνεται από το σώμα αυξάνεται και τα επίπεδα ασβεστίου στο σώμα μειώνονται ανησυχητικά.
Πώς να διατηρήσετε τα επίπεδα νατρίου υπό έλεγχο
Είναι πρώτα απαραίτητο να συνειδητοποιήσετε ότι πολλά τρόφιμα είναι γεμάτα νάτριο, περισσότερο από ό, τι αντιλαμβάνεστε. Το αλάτι είναι το καλύτερο συντηρητικό, καθώς και μια τέλεια γεύση. Επομένως, δεν είναι εύκολη η δυνατότητα ελέγχου της.
Ωστόσο, μπορείτε να ακολουθήσετε μερικές απλές συμβουλές παρακολουθήστε την πρόσληψη νατρίου.
- Πρέπει να προσέχετε με μυστικές πηγές αλατιού, διαβάζοντας προσεκτικά τις ετικέτες. Το γλουταμινικό νάτριο, το όξινο ανθρακικό νάτριο, το βενζοϊκό νάτριο και το φωσφορικό νάτριο είναι σοβαρές πηγές. Είναι ενσωματωμένα σε είδη ζαχαροπλαστικής και μπαχαρικά όπου συνήθως δεν αναμένεται να είναι παρόντα.
- Η συσκευασία συχνά βρίσκεται. Η ένδειξη ότι το προϊόν περιέχει λιγότερο νάτριο σημαίνει συχνά ότι αυτή η χαμηλότερη ποσότητα είναι ασήμαντη και στην πραγματικότητα είναι οι αναμενόμενες δόσεις νατρίου.
- Νάτριο προστίθεται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί επεξεργασία. Επομένως, η σωστή επιλογή είναι φρέσκα προϊόντα - φρούτα, λαχανικά και κρέας.
- Κάθε τύπος αλατιού περιέχει ίσες ποσότητες νατρίου. Το αλάτι της θάλασσας ή των Ιμαλαΐων δεν μπορεί να θεωρηθεί λιγότερο επιβλαβές. Το ιωδιούχο άλας περιέχει επίσης το απαραίτητο στοιχείο ιώδιο.
- Το αλάτι πρέπει να μειωθεί αργά ως ποσότητα που χρησιμοποιείται μέχρι την πλήρη αφαίρεση και αντικατάσταση με βότανα και μπαχαρικά για τη γεύση του φαγητού.
Συνιστάται:
Πώς να φάτε εάν θέλουμε να μειώσουμε την πρόσληψη ζάχαρης
Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται την ανάγκη να τρώνε ζαχαροπλαστικής, άλλοι υπερβολικά γλυκά όταν είναι κατάθλιψη, ελπίζοντας ότι αυτό θα τους κάνει να νιώσουν καλύτερα. Αλλά με αυτόν τον τρόπο βλάπτουν την υγεία τους. Ναί, ζάχαρη δίνει πολλή ενέργεια, αλλά η ενέργεια εξαντλείται γρήγορα.
Πώς να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού
Στη Βουλγαρία, το ζήτημα της πρόσληψης αλατιού γίνεται όλο και πιο έντονο. Η κατανάλωση του προϊόντος είναι διπλάσια από το ανώτατο όριο ασφαλούς πρόσληψης, που ορίζεται στα 5 γραμμάρια την ημέρα. Κατά μέσο όρο, οι Βούλγαροι καταναλώνουν έως και 10-14 γραμμάρια την ημέρα, και σε ορισμένες περιοχές της χώρας φτάνει το ρεκόρ των 18-20 γραμμαρίων.
Πώς να φάτε εάν θέλουμε να μειώσουμε την πρόσληψη αλατιού
Το αλάτι είναι ένα από τα πιο νόστιμα μπαχαρικά με τα οποία οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ιδιαίτερη συνάφεια. Αγαπημένο, αλλά σύμφωνα με πολλά αρκετά επικίνδυνα. Πάνω από μία φορά έχουμε ακούσει τις συμβουλές των γνωστών και συγγενών μας μειώστε το αλάτι στο ελάχιστο, γιατί δεν ήταν χρήσιμο.
Πώς να μειώσετε την πρόσληψη γλουτένης
Πρόσφατα, κατέστη σαφές ότι η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων χωρίς γλουτένη δεν είναι καθόλου καλή για την υγεία. Για μερικούς ανθρώπους, είναι εξαιρετικά επιβλαβές, καθώς έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή ακόμα και αλλεργίες. Θα σωθείτε από το αρνητικό συνέπειες από την κατανάλωση τροφίμων χωρίς γλουτένη εάν μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψή τους.
5 λάθη απώλειας βάρους που σας κρατούν υπό έλεγχο
Με την πρώτη ματιά, η απώλεια βάρους φαίνεται σαν μια εύκολη διαδικασία - αν και σχετικά μεγάλη, συνήθως το φαντάζεστε ευθεία. Όταν ξεκινάτε αυτήν την περιπέτεια, συνειδητοποιείτε ότι η αλήθεια είναι πολύ διαφορετική - απώλεια βάρους είναι μια μεγάλη περίοδος σκαμπανεβάσματος - στους αριθμούς που δείχνει η κλίμακα.
