2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στη Βουλγαρία, το ζήτημα της πρόσληψης αλατιού γίνεται όλο και πιο έντονο. Η κατανάλωση του προϊόντος είναι διπλάσια από το ανώτατο όριο ασφαλούς πρόσληψης, που ορίζεται στα 5 γραμμάρια την ημέρα. Κατά μέσο όρο, οι Βούλγαροι καταναλώνουν έως και 10-14 γραμμάρια την ημέρα, και σε ορισμένες περιοχές της χώρας φτάνει το ρεκόρ των 18-20 γραμμαρίων.
Αυτό μας τοποθετεί στην «τιμητική» δεύτερη θέση στον κόσμο όσον αφορά την κατανάλωση αλατιού. Περίπου το ένα τέταρτο των ανθρώπων στον κόσμο καταναλώνουν περισσότερα από 15 γραμμάρια αλάτι καθημερινά.
Η Βουλγαρία συγκαταλέγεται μεταξύ των χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης με τη μεγαλύτερη νοσηρότητα και θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα. Πάνω από 2.500.000 Βούλγαροι άνω των 25 ετών έχουν αυξηθεί [τιμές αρτηριακής πίεσης].
Είναι υπεύθυνο για το 62% των εγκεφαλικών επεισοδίων και το 49% των ισχαιμικών καρδιακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, εάν η πρόσληψη αλατιού είναι εντός του φυσιολογικού εύρους των 5-6 g ημερησίως, ο κίνδυνος υψηλής αρτηριακής πίεσης μειώνεται κατά 20%, ο αριθμός των εγκεφαλικών επεισοδίων μειώνεται κατά περίπου 24% και οι ισχαιμικές καρδιακές παθήσεις - κατά 18%.
Άτομα ηλικίας από 10 έως 60 ετών χρειάζονται 1,5 g / 3,75 g αλατιού την ημέρα. Με τα μικρότερα παιδιά και τους ηλικιωμένους εκτός αυτής της ομάδας, η ανάγκη μειώνεται ακόμη και. Το σώμα χρειάζεται πραγματικά νάτριο σε αυτό. Πραγματοποιεί νευρικές παλμούς.
Το καθορισμένο μέγιστο όριο για ασφαλή πρόσληψη, πάνω από το οποίο υπάρχει ήδη κίνδυνος για την υγεία, είναι 2 g νατρίου / 5 γραμμάρια αλατιού, το οποίο είναι ίσο με την ποσότητα σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Εάν το παρακάνετε με αλάτι, μπορεί να οδηγήσει σε εξαιρετικά ανθυγιεινές συνέπειες. Τα νεφρά αποτυγχάνουν να εκκρίνουν μεγάλες ποσότητες νατρίου στα ούρα, με αποτέλεσμα το επίπεδο νατρίου στο αίμα να αυξάνεται, δεσμεύεται με περισσότερο νερό και αυξάνει τον όγκο του αίματος.
Ενάντια σε αυτό, η αρτηριακή πίεση αυξάνεται - ένα πρόβλημα που οδηγεί σε έναν αριθμό άλλων. Η οστεοπόρωση, οι πέτρες στα νεφρά, ο καρκίνος του στομάχου, το βρογχικό άσθμα είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτών.
Για να αποφύγουμε τέτοιες συνέπειες, πρέπει να περιορίσουμε την πρόσληψη αλατιού. Αυτό δεν είναι εύκολο, καθώς περίπου το 75% του αλατιού που τρώμε βρίσκεται σε μεταποιημένα προϊόντα - κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, τυριά, ψωμί, μπαχαρικά, σάλτσες κ.λπ.
Περίπου το 10% είναι στα φρέσκα προϊόντα που καταναλώνουμε. Το υπόλοιπο 15% είναι αλάτι, το οποίο προσθέτουμε στα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα ή το φαγητό. Και ακριβώς αυτά τα τελευταία 15% ελέγχονται πιο εύκολα.
Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα περισσότερα αλάτι, που υπερβαίνουν την απαιτούμενη ημερήσια δόση, περιέχονται στα τρόφιμα εστιατορίων fast food.
Κατά την αγορά οποιουδήποτε προϊόντος, φροντίστε να εξετάσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο. Για να προσδιορίσετε την περιεκτικότητα σε αλάτι σε αυτά, πολλαπλασιάστε την περιεκτικότητα σε νάτριο με 2,5.
Όταν καταφεύγετε στον περιορισμό της πρόσληψης αλατιού, θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να συνηθίσετε τη νέα γεύση. Μην αγοράζετε έτοιμα τρόφιμα, ημιτελή προϊόντα, συσκευασμένα σε κενό και λουκάνικα. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε πιο συχνά μόνοι σας, ώστε να μπορείτε να ελέγχετε την ποσότητα αλατιού στη διατροφή σας.
Και μην ξεχνάμε ότι υπάρχει μια υγιής εναλλακτική λύση για το επιτραπέζιο αλάτι, δηλαδή το αλάτι Ιμαλαΐων.
Συνιστάται:
Γιατί να περιορίσετε την πρόσληψη κρέατος
Σε σχεδόν κάθε βουλγαρικό νοικοκυριό, το κρέας και τα προϊόντα κρέατος λατρεύονται. Ταυτόχρονα, τα περισσότερα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι η ποσότητα του χώρου πρέπει να είναι πολύ περιορισμένη και να καταναλώνονται περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Πώς να φάτε εάν θέλουμε να μειώσουμε την πρόσληψη αλατιού
Το αλάτι είναι ένα από τα πιο νόστιμα μπαχαρικά με τα οποία οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ιδιαίτερη συνάφεια. Αγαπημένο, αλλά σύμφωνα με πολλά αρκετά επικίνδυνα. Πάνω από μία φορά έχουμε ακούσει τις συμβουλές των γνωστών και συγγενών μας μειώστε το αλάτι στο ελάχιστο, γιατί δεν ήταν χρήσιμο.
Πώς να περιορίσετε την ποσότητα ζάχαρης που καταναλώνεται
Το κύριο πρόβλημα με την πρόσληψη ζάχαρης είναι ότι τρώμε πάρα πολύ από αυτό, και στις περισσότερες περιπτώσεις δεν αισθανόμαστε καν. Καταναλώνουμε ζάχαρη καθημερινά - ξεκινά με τον καφέ το πρωί, ο οποίος γλυκαίνεται με 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
Πώς να περιορίσετε την κατανάλωση όξινων τροφίμων
Συμβουλές για τον περιορισμό των όξινων τροφίμων Ορισμός της οξύτητας Η τιμή του pH σας λέει εάν κάτι είναι οξύ, βασικό ή ουδέτερο. Η τιμή ρΗ 0 δείχνει υψηλό επίπεδο οξύτητας, το ρΗ 7 είναι ουδέτερο, το ρΗ 14 είναι το πιο βασικό (ή αλκαλικό).
Πώς να περιορίσετε την όρεξη
Μερικές φορές το αίσθημα της πείνας μπορεί να μας κάνει τρελούς. Ειδικά στις γυναίκες που κάνουν δίαιτα, η πείνα μπορεί να προκαλέσει πολλούς πονοκεφάλους. Όταν οι γυναίκες είναι πεινασμένες αλλά ακολουθούν μια δίαιτα, είναι συχνά ευερέθιστες, χωρίς επαφή και νευρικές.
