2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το αλάτι είναι η ασημένια επένδυση κάθε πιάτου, υπό την προϋπόθεση ότι είναι ιωδιωμένο.
Η έλλειψη ιωδίου στη διατροφή προκαλεί σοβαρές συνέπειες στην υγεία. Μια μελέτη από το εργαστήριο Grana Padano τονίζει ότι η χαμηλή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ιώδιο αποτελεί κίνδυνο για την υγεία, ειδικά για το έμβρυο και την ανάπτυξη των παιδιών.
Εκτιμάται ότι περίπου το 29% του παγκόσμιου πληθυσμού εξακολουθεί να εκτίθεται σε ανεπάρκεια ιωδίου, οδηγώντας σε βρογχοκήλη. Η ανεπάρκεια ιωδίου οδηγεί σε αρνητικές επιπτώσεις σε όλα τα στάδια της ζωής, καθώς αποτελεί σημαντικό συστατικό των ορμονών του θυρεοειδούς, οι οποίες παίζουν καθοριστικό ρόλο σε στάδια ανάπτυξης, όπως η εγκυμοσύνη και η παιδική ηλικία, στα οποία οι επιπτώσεις της ανεπάρκειας ιωδίου μπορεί να είναι πιο σοβαρές, καθώς οι θυρεοειδικές ορμόνες είναι απαραίτητες για την ορθή ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος. Και αρχίζει να αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια του εμβρύου και διαρκεί μέχρι τα πρώτα χρόνια της ζωής. Είναι επίσης σημαντικό για τη μεταβολική ισορροπία και τη διατήρηση του σώματος σε ενήλικες. Χωρίς επαρκή πρόσληψη ιωδίου, ο μεταβολισμός μας θα γίνει τεμπέλης, προκαλώντας μεγάλο αριθμό σοβαρών ασθενειών.
Τρόφιμα που περιέχουν ιώδιο:
Ιώδες αλάτι - τοποθετείται σε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή, στη θέση του επιτραπέζιου αλατιού 5 γραμμάρια την ημέρα (μέγιστο δικαίωμα για έναν ενήλικα) οδηγεί σε 160 ug ιωδίου
Γιαούρτι - το πλήρες γάλα παρέχει περίπου 78μg ιωδίου, συνιστάται 1 βάζο την ημέρα.
Ψάρια - 1 μερίδα (κέφαλος, μπακαλιάρος) παρέχει έως και 150μg ιωδίου, συνιστώνται 3 μερίδες την εβδομάδα.
Μαλακόστρακα (γαρίδες, αστακός, καβούρια κ.λπ.) - 1 μερίδα, που περιλαμβάνεται στη διατροφή μία φορά την εβδομάδα, μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας επειδή είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και παρέχει περίπου 120μg ιωδίου.
Μπαχαρικά - σερβίρονται με ζυμαρικά ή ρύζι με μύδια, τόνο ή κέφαλο, μόνο 20 γραμμάρια αυτών των τροφίμων οδηγούν σε 30 ug ιωδίου.
Μην το παρακάνετε με μύδια, επειδή περιέχουν πολλή χοληστερόλη.
Αυγό κότας - περιέχει περίπου 35μg ιωδίου. Καταναλώστε έως και 2-3 αυγά την εβδομάδα, όπως παρέχεται σε μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά όχι περισσότερο επειδή είναι πλούσια σε χοληστερόλη.
Τυρί - μια ισορροπημένη διατροφή παρέχει αυτό το φαγητό 2-3 φορές την εβδομάδα, με 100 γραμμάρια τυριού και γαλακτοκομικών προϊόντων που περιέχουν κατά μέσο όρο 40 μικρογραμμάρια ιωδίου.
Κρέας - η σωστή διατροφή αναμένει να καταναλώνει 2-3 μερίδες κρέατος κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, καθώς η δεύτερη εβδομάδα έχει υψηλότερη πρόσληψη ιωδίου, είναι προτιμότερο το μέρος του κρέατος να είναι βόειο κρέας και χωρίς ορατό λίπος και μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ήπαρ;
Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα - θυμηθείτε ότι καταναλώνονται καθημερινά πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών για την αύξηση του ιωδίου. Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε κάσιους, καρύδια, φιστίκια χωρίς να το παρακάνετε, επειδή παρέχουν πολλές θερμίδες, αν και τα ακόρεστα λίπη είναι καλά για την υγεία.
Συνιστάται:
Μην βάζετε ζεστό φαγητό σε πλαστικά δοχεία! Δείτε γιατί
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να φέρουν μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο αντί να επιλέγουν πιάτα αμφίβολης προέλευσης και ασαφή ποιότητα συστατικών. Μαζί με αυτήν τη λύση, ωστόσο, έρχονται μερικά προβλήματα - πώς να επιλέξετε το καταλληλότερο δοχείο που είναι αρκετά ασφαλές, άνετο και ελαφρύ.
Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων - το αλάτι της ζωής
Το αλάτι έρχεται σε πολλούς τύπους από διαφορετικά περιβάλλοντα με διαφορετικά χρώματα και ιδιότητες. Κάθε μέρος της Γης έχει τον δικό του τύπο αλατιού. Όλοι γνωρίζουμε, φυσικά, ότι το λευκό αλάτι εξάγεται από τη θάλασσα: το θαλασσινό νερό συλλέγεται σε βάλτους αλατιού και εξατμίζεται, δημιουργώντας έτσι θαλασσινό αλάτι, το οποίο αργότερα πλένεται και καθαρίζεται στο διυλιστήριο.
Πώς να σταματήσετε το αλάτι
Το αλάτι είναι ένα μπαχαρικό που βοηθά στην ενίσχυση του αρώματος και της γεύσης των πιάτων. Λαμβάνοντας στο σώμα, συμβάλλει στην ευνοϊκή πορεία ορισμένων ζωτικών διαδικασιών στο σώμα. Απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα, ωστόσο, δεν είναι πάντα χρήσιμο.
Μην σταματήσετε το λίπος! Δείτε γιατί
Το λίπος είναι ένα πολύτιμο συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Από τα θρεπτικά συστατικά και τα προϊόντα που καταναλώνουμε, είναι τα πιο συμπυκνωμένα τρόφιμα. Κάθε γραμμάριο λίπους όταν καίγεται δίνει 9,3 θερμίδες. Τα λίπη βελτιώνουν τη γεύση των τροφίμων, αυξάνουν την πεπτικότητα.
Μην σταματήσετε εντελώς τις θερμίδες! Ο εγκέφαλος τα χρειάζεται
Όλοι οι άνθρωποι βρίσκουν τη γλυκιά γεύση ευχάριστη - ακόμη και τα μωρά είναι ευχαριστημένα όταν η μαμά τους «μεταχειρίζεται» με γλυκαμένο νερό. Αυτό το συναίσθημα έχει την εξήγησή του στο μακρινό μας παρελθόν - πριν από χιλιάδες χρόνια η γλυκιά γεύση ήταν ένα σήμα για τους πρωτόγονους ανθρώπους ότι θα μπορούσαν να τρώνε - εάν τα φρούτα είναι ξινά, δεν είναι ακόμη ώριμα, αλλά εάν είναι γλυκά - είναι βρώσιμα.
