Βιταμίνη F

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Εκτός από τη μαζική υστερία σχετικά με την υγιεινή διατροφή και την κατανάλωση τροφών με χαμηλά λιπαρά, συχνά ξεχνάμε ότι το λίπος δεν σημαίνει πάντα κακό. Τα υγιή λίπη που χρειάζεται το σώμα μας και τα οποία διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη σωστή λειτουργία του σώματός μας παραμελούνται επίσης στο καθημερινό μενού.

Είτε λόγω άγνοιας και άγνοιας, λόγω μόδας στη διατροφή ή απλώς και μόνο λόγω του ισχυρισμού ότι το λίπος είναι το κλειδί για μερικές από τις πιο κοινές ασθένειες του αιώνα μας, χρήσιμα ακόρεστα λίπη είναι ανεπαρκή στο σώμα πολλών από εμάς.

Ένα από αυτά είναι βιταμίνη F., το οποίο είναι λιποδιαλυτό και συνδυάζει λινολεϊκό, λινολενικό, αραχιδονικό οξύ. Το άλφα-λινολενικό οξύ είναι μέρος του συμπλέγματος Ωμέγα-3 και το λινελαϊκό οξύ - μέρος του Ωμέγα-6.

Αυτά είναι δύο πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που αποτελούν μέρος δύο τύπων βασικών ή απαραίτητων λιπαρών οξέων τόσο σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία. Ονομάζονται αναντικατάστατα επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να τα παράγει μόνα του, αλλά τα λαμβάνει από την έτοιμη τροφή που απορροφά.

Από αυτά τα δύο οξέα στη σύνθεση της βιταμίνης F, το σώμα μπορεί να συνθέσει άλλα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, δυστυχώς, σε μικρές ποσότητες. Αυτό είναι μοναδικό σε εξαιρετικά εξειδικευμένα κύτταρα, όπως τα νευρικά κύτταρα, και τα κύτταρα που ευθυγραμμίζουν τις αρτηρίες δεν έχουν αυτήν την ιδιότητα. Επομένως, με έλλειψη βασικών λιπαρών οξέων, τα αγγεία της καρδιάς μας διατρέχουν κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα των ωμέγα 3 και ωμέγα 6 διαχωρίζονται ξεχωριστά από ανάλογα με τη θέση του διπλού δεσμού στο μόριο. Προκειμένου να διατηρηθεί η βέλτιστη υγεία, η φύση μας έχει δημιουργήσει με τέτοιο τρόπο που χρειαζόμαστε την παρουσία και των δύο σε ορισμένες αναλογίες.

Αυτές οι αναλογίες είναι στην αναλογία ωμέγα 6: ωμέγα 3 = 5: 1. Υποστηρίζεται ότι στη σύγχρονη διατροφή αυτές οι αναλογίες είναι στην αναλογία 40-50: 1. Η συνέπεια αυτού είναι ένα σύνολο διαφορετικών ασθενειών.

Η ιστορία του βιταμίνη F. ξεκίνησε στη δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα, όταν το ζευγάρι George και Mildred Boer ανακάλυψε αυτά τα χρήσιμα και απαραίτητα λίπη και σωστά τους έδωσε το όνομα βιταμίνη F - από το αγγλικό λίπος - λίπος.

Σε αυτά τα «χρόνια ανακάλυψης» η φήμη ήταν περισσότερο για τις βιταμίνες Β και η βιταμίνη F παρέμεινε κάπως στις σκιές. Με την πάροδο του χρόνου, έπεσε ακόμη και από τη λίστα των βιταμινών, η οποία διορθώθηκε λίγο αργότερα.

Οι πρώτες παρατηρήσεις σχετικά με τα ευεργετικά αποτελέσματα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων έγιναν στη Γροιλανδία, όπου μελετήθηκαν οι Εσκιμώοι. Τελικά, αποδείχθηκε ότι λόγω της κατανάλωσης λιπαρών ψαριών και κρέατος φώκιας, πλούσια σε βιταμίνη F, οι Εσκιμώοι σχεδόν δεν επηρεάζονται από καρδιακές παθήσεις και προβλήματα αρτηριακής πίεσης.

Πηγές βιταμίνης F

Βιταμίνη F μπορείτε να πάρετε όλα τα λιπαρά τρόφιμα ζωικής προέλευσης που συνήθως συνηθίζετε να αποφεύγετε. Επί πλέον Βιταμίνη F περιέχεται σε λάδι σπόρου σταφυλιών, λιναρόσπορο και λάδι δημητριακών, ξηρούς καρπούς. Σπόροι όπως σόγια, καρύδια, σουσάμι και ηλιόσποροι είναι επίσης πλούσιοι σε απαραίτητα λίπη. Τα υγιή αβοκάντο είναι μια σημαντική φυτική πηγή βιταμίνης F.

Τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 μπορούν επίσης να ληφθούν από κρέας και ειδικά τα ψάρια - ο σολομός, η πέστροφα, το σκουμπρί και ο τόνος περιέχουν πολλά από αυτά τα χρήσιμα λίπη. Προτιμάτε πάντοτε τους ωμούς ξηρούς καρπούς από τους καβουρδισμένους, γιατί μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε βιταμίνη F, η οποία περιέχεται σε μεγάλες δόσεις και σε καρυδιέλαιο. Βρίσκεται επίσης στα όσπρια.

Στη φύση, πιο συνηθισμένα είναι τα Ωμέγα-6, τα οποία βρίσκονται σε μη ραφιναρισμένο λάδι κολοκύθας, αμύγδαλα, ροδάκινα, ελιές, καλαμπόκι, ηλίανθο, σιτάρι, στο πολύτιμο λάδι κέδρου, το οποίο μπορείτε να βρείτε στα φαρμακεία. Τα φιστίκια, τα φιστίκια, τα κουκουνάρια, οι σπόροι κολοκύθας είναι μια βόμβα βιταμίνης F.

Εκτός από τις τεράστιες δόσεις βιταμίνης C και βιταμίνης Ε, τα γαλλικά μαύρα σταφύλια (μαύρα φραγκοστάφυλα) είναι μια πηγή ανεκτίμητου λίπους από τη βιταμίνη F. Σε μικρές ποσότητες μπορεί να βρεθεί σε αυγά, λαρδί και βούτυρο.

Ίσως η πιο σημαντική πηγή του βιταμίνη F. είναι λιναρόσπορος, που περιέχει έως και 45% λάδι. Σε αυτό το ποσοστό τα ωμέγα-3 φτάνουν το 55-60%, τα ωμέγα-6 - έως το 15%, τα ωμέγα-9 - έως και 10%. Τα κορεσμένα λιπαρά είναι μόνο 10%. Επιπλέον, ο λιναρόσπορος περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνες A, E, C, τα οποία έχουν προστατευτική λειτουργία έναντι της βιταμίνης F, προστατεύοντας από την οξείδωση του οξυγόνου.

Δοσολογία βιταμίνης F

Δεν υπάρχει συγκεκριμένη δόση βιταμίνη F., την οποία χρειάζεται ένα άτομο καθημερινά, αλλά θεωρείται ότι η βέλτιστη δόση ακόρεστων λιπών είναι 1-2 g κάθε μέρα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα άτομα που τρώνε περισσότερους υδατάνθρακες χρειάζονται μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης F. Επιπλέον, η βέλτιστη απορρόφηση της βιταμίνης F είναι δυνατή μόνο εάν λαμβάνεται με βιταμίνη Ε κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Έως και 20-30 g ελαίου, που είναι πηγή βιταμίνης F, αρκούν για την καθημερινή σας πρόσληψη.

Οφέλη της βιταμίνης F

Βιταμίνη F είναι ένας από τους πιο σημαντικούς ρυθμιστές της υγείας μας. Έχει πολλά οφέλη - βοηθά στην απορρόφηση του λίπους και συμμετέχει στον μεταβολισμό του λίπους του δέρματος. Τα ακόρεστα λίπη είναι πολύ σημαντικά για τις διαδικασίες της γαλουχίας και της αναπαραγωγής και επίσης μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Δεν είναι τυχαίο ότι η βιταμίνη F χρησιμοποιείται επιτυχώς στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και ορισμένων δερματικών παθήσεων, όπως το έκζεμα, τα έλκη και άλλα.

Τα χρήσιμα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 είναι πολύ σημαντικά για τις κυτταρικές μεμβράνες και τις νευρικές απολήξεις της καρδιάς. Ως αποτέλεσμα της ψηφοφορίας, ο καρδιακός ρυθμός αποκαθίσταται και οι διαταραχές του αποτρέπονται μακροπρόθεσμα. Η ευεργετική βιταμίνη F είναι σημαντική για την καλή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της αναπνευστικής οδού, κατάφερε να βελτιώσει την πήξη του αίματος, να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του σώματος και τις ανοσολογικές αντιδράσεις.

Έχει αποδειχθεί επιτυχής στην πρόληψη του διαβήτη, του βρογχικού άσθματος, των αυτοάνοσων και αλλεργικών παθήσεων. Τα οφέλη της βιταμίνης F έχουν θετική επίδραση στην εμφάνισή μας - καθιστά το δέρμα μας ελαστικό και φρέσκο, το οποίο ισχύει και για τα μαλλιά.

Η βιταμίνη F είναι γνωστό ότι είναι σημαντική για τη σύνθεση των ορμονών από τα επινεφρίδια, τα οποία με τη σειρά τους είναι υπεύθυνα για τη σεξουαλική μας επιθυμία. Τα παιδιά και οι έφηβοι πρέπει να τρώνε τροφές πλούσιες σε υγιή λίπη, επειδή η βιταμίνη F εμπλέκεται στην καύση κορεσμένου λίπους.

Τόσο η βιταμίνη D όσο και η βιταμίνη F αποτρέπουν τις μυϊκές κράμπες παρέχοντας ασβέστιο στα κύτταρα. Εκτός από τη βελτίωση του καρδιακού ρυθμού και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, η βιταμίνη F μειώνει κατά το ήμισυ τον αριθμό των προσβολών στηθάγχης και αυξάνει την αντοχή στους ασθενείς. Η βιταμίνη χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Υπολογίζεται ότι μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού. Το λιναρόσπορο ανά ημέρα μείωσε την αρτηριακή πίεση στα υπερτασικά κατά 10 μονάδες.

Ανεπάρκεια βιταμίνης F

Με την απουσία του βιταμίνη F. όλες οι προβληματικές καταστάσεις που αναφέραμε παραπάνω και οι οποίες επηρεάζονται από βασικά λίπη μπορεί να εμφανιστούν και να επιδεινωθούν. Η ανεπάρκεια του μπορεί να προκαλέσει ακμή, ψωρίαση ή έκζεμα. Πολλές δερματικές παθήσεις σχετίζονται με την έλλειψη βιταμίνης F, καθώς και την κακή αναλογία στο σώμα των Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6.

Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης F περιλαμβάνουν τριχόπτωση, νεφρικά, καρδιακά και ηπατικά προβλήματα. Υπάρχει ένα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, ακόμη και διαταραχές συμπεριφοράς. Ελλείψει χρήσιμων ακόρεστων λιπών, υπάρχει η τάση να επιβραδύνεται η επούλωση του σώματος και η ευαισθησία σε λοιμώξεις.

Πιστεύεται ότι η έλλειψη βιταμίνης F στεγνώνει τους δακρυϊκούς αδένες, επηρεάζει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία μπορεί να είναι υψηλά. Αυξάνει την πιθανότητα θρόμβων αίματος. Το ξηρό δέρμα, η πιτυρίδα ή τα εύθραυστα νύχια είναι επίσης ενδεικτικά της ανεπάρκειας βιταμίνης F.

Η υπερβολική δόση βιταμίνης F μπορεί να μην μας βλάψει, αλλά μπορεί να μας «βοηθήσει» να αυξήσουμε το βάρος λόγω της συγκέντρωσης του λίπους.