2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πολλά πράγματα μπορούν να ειπωθούν σχετικά με τα οφέλη του λάχανου. Όλοι οι γιατροί και οι διατροφολόγοι ανταγωνίζονται για να επαινούν τα νόστιμα λαχανικά. Περιέχει πολλές ασκορβικό οξύ και βιταμίνες Β, οι οποίες είναι καλές για το νευρικό σύστημα.
Περιέχει επίσης βιταμίνη U, η οποία αποτρέπει το σχηματισμό έλκους στομάχου και έλκους του δωδεκαδακτύλου, βιταμίνη ΡΡ, καροτίνη, μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από το σώμα.
Όλοι το γνωρίζουν αυτό λευκό λάχανο είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, το λάχανο ανταγωνίζεται το λεμόνι. Εκτός από το ότι περιέχει πολλές βιταμίνες Β, βιταμίνη PP, είναι μια πολύτιμη πηγή χολίνης (βιταμίνη Β4), η οποία αποτρέπει τη σκλήρυνση.
Το κουνουπίδι είναι σχεδόν διπλάσιο από το λευκό λάχανο όσον αφορά τη βιταμίνη C. Επιπλέον, το κουνουπίδι περιέχει λιγότερες φυτικές ίνες και είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθεί. Κουνουπίδι είναι κατάλληλο για όσους συχνά υποφέρουν από πεπτικές διαταραχές. Η παρουσία πράσινων φύλλων γύρω από το κεφάλι του κουνουπιδιού αποτελεί ένδειξη της φρεσκάδας του. Τα σκοτεινά σημεία δείχνουν ότι έχει αρχίσει να επιδεινώνεται.
κόκκινο λάχανο περιέχει 1,5 φορές περισσότερη καροτίνη από το λευκό λάχανο. Επιπλέον, το κόκκινο λάχανο περιέχει μια ουσία που ονομάζεται κυανιδίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ο χυμός κόκκινου λάχανου έχει επιβλαβείς επιδράσεις στη ράβδο φυματίωσης.
Ίσως έχετε δει μικρά πράσινα φυλλώδη λαχανικά με διάμετρο 4-5 εκ. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και η βιταμίνη C σε αυτό είναι ακόμη περισσότερο από ό, τι στα λεμόνια και τα πορτοκάλια. Λαχανάκια Βρυξελλών και αφθονία ιχνοστοιχείων: περιέχει ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και ιώδιο.
Το κινέζικο λάχανο διαφέρει από άλλες ποικιλίες λάχανου λόγω έλλειψης κεφαλιού. Μοιάζει με σαλάτα. κινέζικο λάχανο είναι η πιο ζουμερή ποικιλία. Ένα άλλο πλεονέκτημα - υπάρχει η δυνατότητα διατήρησης του αρώματος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Το λάχανο πιστεύεται ότι είναι απαραίτητο εργαλείο για την πρόληψη ασθενειών του στομάχου και των εντέρων.
Το μπρόκολο είναι παρόμοιο με το κουνουπίδι, αλλά έχει έντονο πράσινο χρώμα. Είναι πλούσιες σε εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες και ουσίες που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπρόκολο ανώτερο από το σπανάκι, το γλυκό καλαμπόκι και τα σπαράγγια, και τα απαραίτητα αμινοξέα σε αυτό δεν είναι λιγότερο από αυτά που περιέχονται στο ασπράδι.
Συνιστάται:
Μαγειρικά κόλπα στο μαγείρεμα του λάχανου
Το λάχανο είναι ένα από τα πιο πολύτιμα λαχανικά που έχουν ευεργετική επίδραση στο στομάχι μας. Φυσικά, αν θέλουμε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο, πρέπει να το καταναλώσουμε σωστά, χωρίς να το παρακάνουμε, γιατί ο κανόνας ότι επιτρέπεται οτιδήποτε με μέτρο ισχύει πλήρως όταν τρώει λάχανο και πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό.
Χυμός λάχανου - οφέλη και αποθήκευση
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λάχανου είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Με τα χρόνια, αυτό το λαχανικό κέρδισε σωστά τον τίτλο «βασιλιάς των λαχανικών». Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία του ήπατος και του στομάχου, καθώς και για τη συνολική ενίσχυση του σώματος.
Τα ανυποψίαστα οφέλη του μωβ λάχανου
Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο γεγονός ότι όσο πιο σκούρο και πιο κορεσμένο είναι το χρώμα ενός φρούτου ή λαχανικού, τόσο υψηλότερα είναι τα αντιοξειδωτικά του επίπεδα. Ως εκ τούτου, το μοβ λάχανο κατατάσσεται στην κατηγορία των εξαιρετικά χρήσιμων τροφίμων που έχουν απροσδόκητα ευεργετικές λειτουργίες.
Ο φρέσκος χυμός λάχανου σμιλεύει το σχήμα
Ο φρέσκος χυμός λάχανου, τον οποίο μπορούμε να ετοιμάσουμε στο σπίτι με αποχυμωτή, καίει με επιτυχία το λίπος. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο στην παχυσαρκία γιατί σταματά τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπος. Ο φρέσκος χυμός λάχανου ενισχύει το μεταβολισμό και απομακρύνει τη σκωρία και τη χοληστερόλη.
Κονσερβοποίηση και αποθήκευση φρέσκου λάχανου
Το λάχανο είναι ένα φυλλώδες λαχανικό που είναι δημοφιλές συστατικό σε σούπες, στιφάδο, στιφάδο και σαλάτες. Οι ποικιλίες λάχανου κατηγοριοποιούνται κυρίως ανά σχήμα και εποχή, αν και σε ορισμένα μέρη της χώρας μπορούν να καλλιεργούνται όλο το χρόνο.
