Λαζάνια

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τα ζυμαρικά είναι τροφή ζυμαρικών από αποξηραμένα κρούστα ζυμαρικών. Μοιάζει με μερικούς τύπους ζυμαρικών, αλλά υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην τεχνολογία παραγωγής ζυμαρικών και ζυμαρικών. Με τη λέξη χυλοπίτες, συνήθως καταλαβαίνουμε αυτό το ζεστό πρωινό που ετοίμαζαν οι μητέρες μας στην παιδική ηλικία, με την προσθήκη τυριού, ζάχαρης, γάλακτος ή τσαγιού.

Τα ζυμαρικά είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό προϊόν, παρόλο που υπάρχουν πολλοί άλλοι τύποι ζυμαρικών, όπως κινέζικα ζυμαρικά, ζυμαρικά ρυζιού και υπάρχουν ορισμένοι τύποι ζυμαρικών, τα οποία διατίθενται επίσης με το όνομα ζυμαρικά. Η ίδια η λέξη λαζάνια δεν είναι πληθυντικός, αν και αποτελείται από φαινομενικά αναρίθμητα σπασμένα, αποξηραμένα κρούστα. Πολύ συχνά ο όρος noodles χρησιμοποιείται για να δηλώσει το πιάτο που συνηθίζουμε να τρώμε για πρωινό.

Ευτυχώς, μπορούμε ακόμα να αγοράσουμε σπιτικά στα καταστήματα σήμερα λαζάνια, με τη γνωστή και σχεδόν αμετάβλητη γεύση του. Η τιμή του είναι προσιτή και προσφέρεται κυρίως σε συσκευασίες μεταξύ 400-500 γρ. Η αγορά προσφέρει επίσης διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών που παρασκευάζονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο είναι ένα καλό φαγητό για διαβητικούς.

Σύνθεση ζυμαρικών

Σε 100 γραμμάρια λαζάνια περιέχει περίπου τις ακόλουθες ουσίες:

Θερμίδες: μεταξύ 225 - 384 kcal, Πρωτεΐνη: 12 - 14,16 g, Υδατάνθρακες: 68 - 71,27 g, Λίπος: 1,5 - 4,44 g

Επιλογή και αποθήκευση ζυμαρικών

Ψητά ζυμαρικά μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος, δεν είναι απαραίτητο να το βάλετε στο ψυγείο.

Μαγειρική εφαρμογή των ζυμαρικών

Εκτός από ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό σε συνδυασμό με γάλα, τσάι, τυρί και ζάχαρη, από λαζάνια Μπορείτε να ετοιμάσετε όλα τα είδη γλυκών και αλμυρών αρτοσκευασμάτων, δελεαστικά και νόστιμα επιδόρπια, ή για παράδειγμα σπιτική πίτα με ζυμαρικά - γλυκά ή αλμυρά, εσείς επιλέγετε. Σας προσφέρουμε μια εύκολη συνταγή για πίτα γάλακτος με ζυμαρικά, την οποία μπορείτε να σερβίρετε πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή για πίτα γάλακτος με ζυμαρικά

Απαραίτητα προϊόντα: ζυμαρικά - 1 πακέτο σπιτικό, αυγά - 4 κομμάτια, ζάχαρη - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού, φρέσκο γάλα - 1 λίτρο, βούτυρο - 1/2 πακέτο, βανίλια - 1 πακέτο, λάδι

Προετοιμασία: Ρίξτε τα χυλοπίτες σε ένα λαδωμένο τηγάνι και απλώστε κομμάτια βουτύρου στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και το βούτυρο λιώσει εντελώς. Παράλληλα, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλια. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα χυλοπίτες και επιστρέφουμε στο φούρνο για να ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 20-30 λεπτά. Σερβίρουμε ένα μέρος της Γάλακτος πίτας με ζυμαρικά πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη άχνη, εάν είναι επιθυμητό.

Σπιτικά χυλοπίτες

Η συνταγή για σπιτικό λαζάνια είναι αρκετά εύκολο και ακόμη και ένας αρχάριος στην κουζίνα θα μπορούσε να αντιμετωπίσει, αν και περνάει από το ζύμωμα και το άλεσμα. Οι συνταγές για αυτή τη βουλγαρική σπεσιαλιτέ ποικίλλουν ανάλογα με τις αναλογίες των διαφορετικών προϊόντων, αλλά η τεχνολογία είναι παρόμοια - ζύμωμα, έλαση λεπτών κρούστας, ξήρανση στον ήλιο, ψήσιμο ελαφρά σε φούρνο και σύνθλιψη των ζυμαρικών.

Απαραίτητα προϊόντα: φρέσκο γάλα - 500 ml, αυγά - 15 τεμάχια, αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας, αλεύρι - 1,5 κιλό.

Προετοιμασία: Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι μέχρι να αφρώσουν και μετά προσθέτουμε το γάλα. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε σταδιακά το υγρό μείγμα στη μέση. Ζυμώνουμε σταδιακά μια μαλακή και λεία ζύμη, αφαιρώντας το αλεύρι. Χωρίστε το σε 15 μπάλες, καλύψτε τα με ένα υγρό πανί ή πανί και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγο.

Περάστε κάθε μπάλα σε μια λεπτή κρούστα πάχους περίπου 2 mm. Αφήστε τα σε ηλιόλουστο μέρος για να στεγνώσουν. Τα φύλλα στη συνέχεια συνθλίβονται χονδροειδώς και ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο 50 βαθμών έως ότου τα χυλοπίτες να στεγνώσουν εντελώς. Αφήστε το να κρυώσει, θρυμματίστε το και αποθηκεύστε τα σπιτικά χυλοπίτες σε φακέλους. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Συνταγή για σπιτικά χυλοπίτες σιμιγδάλι

Απαραίτητα προϊόντα: φρέσκο γάλα - 1 λίτρο, αυγά - 10 τεμάχια, σιμιγδάλι - 200 g, αλάτι, αλεύρι.

Προετοιμασία: Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα μίξερ και προσθέτουμε αλάτι, ζεστό γάλα και σιμιγδάλι. Ζυμώστε σταδιακά μια μαλακή και λεία ζύμη, την οποία πρέπει να χωρίσετε σε 10 μπάλες. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε μια λεπτή κρούστα και τοποθετήστε τις τελικές κρούστες σε ένα ηλιόλουστο μέρος για να στεγνώσει.

Μετά από περίπου 1 ώρα, γυρίστε τις κρούστες και αφού στεγνώσουν λίγο περισσότερο, θα πρέπει να σπάσουν και να σχηματίσουν σχισμένα σημεία στις κρούστες. Τρίψτε καλά τις αποξηραμένες κρούστες και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε προθερμασμένο φούρνο. Μόλις το σπιτικό είναι έτοιμο λαζάνια δροσερό, βάλτε το σε μια υφασμάτινη σακούλα.

Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα ζεστό πρωινό για την οικογένειά σας, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν την εύκολη συνταγή για το σπιτικό λαζάνια Ψημένο. Σε ένα λαδωμένο τηγάνι ρίχνουμε 1 πακέτο ζυμαρικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε 1 λίτρο νερό ή φρέσκο και γλυκαίνουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη.

Έτσι ψημένο λαζάνια ρίχνουμε βραστό νερό ή γάλα. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε έως ότου τα ζυμαρικά απορροφήσουν το υγρό. Το νόστιμο πρωινό είναι ανεκτό στην κορυφή και προαιρετικά γαρνιτούρε με τεμαχισμένο τυρί.