2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάθε δίαιτα και υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως. Συχνά, ωστόσο, όταν ακούμε αυτόν τον ορισμό, δεν μπορούμε να θυμηθούμε ακριβώς ποια τρόφιμα σημαίνουν.
Για να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη της ολικής αλέσεως, είναι καλό να εξοικειωθείτε με όλους τους τύπους δημητριακών και τις διαφορές μεταξύ τους. Όταν τα τρώτε, το στομάχι και τα έντερα λειτουργούν καλύτερα. Επιπλέον, έχουν χαμηλές θερμίδες, προωθούν διαδικασίες απώλειας βάρους και είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτοοιστρογόνα, αντιοξειδωτικά και φαινόλες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.
Ολόκληροι κόκκοι είναι πολύ πιο χρήσιμοι από τους επεξεργασμένους. Ωστόσο, συμβαίνει συχνά ότι συγχέονται με 100% δημητριακά και προϊόντα πολλαπλών δημητριακών. Ολικής αλέσεως ειναι τα εξης:
καστανό ρύζι
Ένα φλιτζάνι ακατέργαστο καστανό ρύζι παράγει τρία φλιτζάνια για κατανάλωση. Είναι πολύ πιο χρήσιμο από το λευκό, αλλά απαιτεί επίσης περισσότερο χρόνο για την προετοιμασία. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β, φώσφορο και μαγνήσιο. Σε 100 γραμ. Καστανό ρύζι υπάρχουν 4 γραμμάρια ινών - χρήσιμα για πέψη και δυσκοιλιότητα. Δεν περιέχει γλουτένη και απομακρύνει το περιττό νερό από το σώμα.
Πλιγούρι
Το πλιγούρι είναι φτιαγμένο από ξηρούς καρπούς, οι οποίοι επεξεργάζονται και συνθλίβονται σε κομμάτια. Για να είναι βρώσιμο, είναι εμποτισμένο ή βραστό για λίγο. Αυτό δεν σας επιτρέπει να χάσετε όλα τα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Μέχρι το 75% των ινών και των πρωτεϊνών που απαιτούνται για την ημέρα μπορούν να βρεθούν σε ένα φλιτζάνι πλιγούρι. Περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα σιδήρου και μαγνησίου.
Κριθάρι
Αυτοί οι κόκκοι είναι από τους λίγους που περιέχουν ίνες σε όλο τον πυρήνα τους. Υπάρχουν επίσης πολλές ημι-αποφλοιωμένες ποικιλίες που έχουν περισσότερο πίτουρο και αποτελούν ακόμη καλύτερη πηγή ινών.
κινόα
Αυτός ο κόκκος χωρίς γλουτένη μαγειρεύει γρηγορότερα από άλλους κόκκους. Είναι μοναδικό γιατί είναι μία από τις λίγες πλήρεις πρωτεΐνες που μας δίνονται από τη φύση. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. 1 φλιτζάνι κινόα περιέχει τα ζαλιστικά 552 mg ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ο σπόρος βρίσκεται επίσης ο φώσφορος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος, καθώς και οι βιταμίνες Β και Ε.
Σιτάρι
Το σιτάρι είναι το σιτάρι του σιταριού που δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία και είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα. Πριν παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο, βράζεται. Αυτό είναι επίσης το πιο χρήσιμο. Μπορεί να καρυκευθεί με ξηρούς καρπούς, μέλι, αποξηραμένα φρούτα και άλλα.
Είδος σίκαλης
Εκτός από το ότι δεν περιέχει γλουτένη, το φαγόπυρο είναι μια πλούσια πηγή μαγνησίου, η οποία ανακουφίζει τα συμπτώματα του PMS και ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Ταυτόχρονα, το φαγόπυρο είναι καλό για τον εγκέφαλο επειδή περιέχει αξιοζήλευτες ποσότητες μαγγανίου.
Πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως
Είναι το τέλειο υγιεινό πρωινό. Είναι πλούσια σε αβενανθραμίδη - το αντιοξειδωτικό που προστατεύει την καρδιά. Μπορούν να καταναλωθούν με αποξηραμένα φρούτα και μέλι.
Στη λίστα του ολικής αλέσεως εισάγονται επίσης κεχρί, βρώμη και σίκαλη. Όλα τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτά θεωρούνται επίσης δημητριακά ολικής αλέσεως.
Συνιστάται:
Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι πιπεριού
Η πιπεριά είναι ένα παραδοσιακό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται από σχεδόν κάθε νοικοκυρά. Η επιλογή έρχεται συχνά σε μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, αν και υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι. Εδώ είναι τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους. Πράσινο πιπέρι Το πράσινο πιπέρι είναι ουσιαστικά ένας άγουρος κόκκος, ο οποίος χρησιμοποιείται συχνότερα σε αλμυρή και ξινή άλμη.
Ξεκίνησαν οι νηστείες του Πάσχα - ποιοι είναι οι κανόνες
Οι Πασχαλινές νηστείες, οι οποίες θα διαρκέσουν έως τις 18 Απριλίου φέτος, έχουν ήδη ξεκινήσει. Τα άτομα που έχουν αποφασίσει να κάνουν νηστεία φέτος πρέπει να ακολουθήσουν αυστηρή δίαιτα. Πάσχα νηστεύει απαγορεύουν την κατανάλωση τρόφιμα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένης της απαγόρευσης όχι μόνο κρέατος αλλά και γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών.
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των ζυμωμένων τροφίμων
Τα ζυμωμένα τρόφιμα λαμβάνονται μετά από μια διαδικασία ζύμωσης γαλακτικού οξέος, ως αποτέλεσμα της οποίας τα φυσικά βακτήρια έχουν επεξεργαστεί τη ζάχαρη και τους υδατάνθρακες που περιέχονται στα τρόφιμα σε γαλακτικό οξύ. Μέσω αυτής της διαδικασίας, η τροφή διατηρείται και εμπλουτίζεται με μια σειρά χρήσιμων θρεπτικών συστατικών, όπως ένζυμα, βιταμίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και προβιοτικά.
Ολόκληροι κόκκοι αποκαθιστούν το δέρμα
Φάτε ψωμί ολικής αλέσεως και κορν φλέικς για να δώσετε στο σώμα σας δύο σημαντικά πράγματα - πολύτιμα ιχνοστοιχεία και ταυτόχρονα γλυπτό σχήμα χωρίς καμία προσπάθεια. Η βρώμη, το σιτάρι, το φαγόπυρο και το καλαμπόκι είναι πολύτιμα, καθώς ακόμη και όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία, διατηρούν τόσο το κέλυφος του σιταριού όσο και κάτι πολύ σημαντικό - το μικρόβιο του σιταριού.
Ολόκληροι κόκκοι δεν θεραπεύουν τον καρκίνο
Τα δημητριακά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. Θεωρούνται τρόφιμα που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών και μεταβολικών παθήσεων. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες απορρίπτουν τον ισχυρισμό ότι ολόκληροι κόκκοι προστατεύουν από κακοήθειες.
