2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η πιπεριά είναι ένα παραδοσιακό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται από σχεδόν κάθε νοικοκυρά. Η επιλογή έρχεται συχνά σε μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, αν και υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι. Εδώ είναι τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους.
Πράσινο πιπέρι
Το πράσινο πιπέρι είναι ουσιαστικά ένας άγουρος κόκκος, ο οποίος χρησιμοποιείται συχνότερα σε αλμυρή και ξινή άλμη. Είναι πολύ αρωματικό και εφαρμόζεται με πολλούς τρόπους, αλλά στα γεωγραφικά πλάτη μας βρίσκεται συνήθως στα τουρσιά.
Σε άλλες χώρες είναι συνηθισμένο να το προσθέτετε σε πιάτα που έχουν μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως θηράματα, αρνί ή χοιρινό. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σεζόν πάστες, μαρινάδες και πατέ. Πολλοί γκουρμέ πιστεύουν ότι το πράσινο πιπέρι σε συνδυασμό με φράουλες είναι μια μοναδική γαστρονομική απόλαυση.
άσπρο πιπέρι
Η λευκή πιπεριά λαμβάνεται από ένα πλήρως ώριμο φρούτο, το οποίο μετά το μούσκεμα εμποτίζεται για περίοδο μιας εβδομάδας και στη συνέχεια αφαιρείται το δέρμα. Τα φασόλια αφήνονται στη συνέχεια να στεγνώσουν στον ήλιο και γίνονται κίτρινα-λευκά.
Καθώς αυτό το πιπέρι έχει μια πιο απαλή και ασθενέστερη γεύση από τα άλλα, χρησιμοποιείται για να καρυκεύσετε διάφορες σαλάτες, αρωματικά πιάτα με τυρί, λευκές σάλτσες και ψάρια.
Υπάρχουν σεφ που χρησιμοποιούν αυτή την ποικιλία από αισθητική άποψη, ώστε να μην χαλάσουν την εμφάνιση του πιάτου με μαύρο πιπέρι. Στη Γαλλία, χρησιμοποιείται συνήθως ένα μείγμα μαύρων και λευκών φασολιών.
Ροζ πιπέρι
Στην ουσία, αυτό δεν είναι ένα πιπέρι, αλλά ένας αμερικανικός καρπός τέφρας. Ωστόσο, το ροζ μπαχαρικό χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει μια ποικιλία πιάτων σε πιο εξελιγμένα εστιατόρια. Το ροζ πιπέρι είναι γενικά αρκετά αρωματικό, οπότε απαντάται όλο και περισσότερο στη σύνθεση διαφόρων ξηρών αρωματικών μιγμάτων.
πιπέρι καγιέν
Το χρώμα αυτού του είδους ποικίλλει σε διαφορετικές χώρες, αλλά η πιο τυπική ποικιλία είναι έντονο πορτοκαλί. Το πιο δημοφιλές δραστικό συστατικό στο πιπέρι καγιέν είναι η καψαϊκίνη, η οποία το καθιστά ένα αγαπημένο μπαχαρικό όλων των οπαδών των πικάντικων.
Το πιπέρι καγιέν είναι μέρος πολλών σαλτσών, όπως Tabasco, τσίλι, κέτσαπ και άλλα. Ταιριάζει καλά με μια ποικιλία από πιάτα με κρέας και σούπες, όπως χοιρινό, βόειο κρέας και ακόμη και ψάρι.
Συνιστάται:
Ρύζι - διαφορετικοί τύποι, διαφορετική προετοιμασία
Λευκό ή καφέ, ολικής αλέσεως, λευκασμένο, με κοντούς ή μεγάλους κόκκους… Basmati, γλουτένη, Ιμαλαΐων, επιδόρπιο… Και πολλά άλλα - από την Ασία, από την Αφρική, από την Ευρώπη και ένα που καλλιεργείται στα εδάφη μας. Το ρύζι υπάρχει σε τόσες πολλές παραλλαγές και ποικιλίες που δύσκολα θα είναι χρόνος για ένα άτομο να τα καταγράψει, να τα διαβάσει και να τα θυμηθεί.
Εδώ είναι πόσο διασπώνται οι διαφορετικοί τύποι αλκοόλ
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να διασπάσει το αλκοόλ στο αίμα μας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Είναι σημαντικό αν έχετε φάει πρόσφατα και τι έχετε φάει. Εάν φάγατε μόνο μια σαλάτα ή φρούτα, το αλκοόλ θα σας πιάσει πολύ πιο γρήγορα από ό, τι αν φάγατε μια σαλάτα, κυρίως γλυκό.
Διαφορετικοί τύποι κάρυ
Στην μακρινή Ιαπωνία, το κάρυ καταναλώνεται παραδοσιακά 125 φορές το χρόνο, συνήθως συνδυάζεται με ρύζι ή τουρσί. Στη δύση - ακριβώς το αντίθετο. Στη βρετανική κουζίνα, το κάρυ είναι μια σάλτσα κρέατος που αποτελείται από τζίντζερ και σκόρδο.
Διαφορετικοί τύποι αλατιού
Οι περισσότεροι από εμάς δεν ενοχλούνται με το είδος του αλατιού που χρησιμοποιούμε. Λίγοι από εμάς διακρίνουμε τους διαφορετικούς τύπους αλατιού και δύσκολα γνωρίζουμε λεπτομερώς όλες τις παραλλαγές αυτού του τόσο πολύτιμου μαγειρικού μπαχαρικού.
Διαφορετικοί τύποι τορτίγιας
Μεξικάνικη κουζίνα , γνωστή για την ποικιλία των φλογερών γεύσεων και των πικάντικων μπαχαρικών, δεν κατατάσσεται κατά λάθος μεταξύ των πιο δημοφιλών στον κόσμο. Ο επιδέξιος συνδυασμός των προ-Κολομβιανών διατροφικών συνηθειών που κληροδότησαν οι Αζτέκοι και εκείνοι που κατέλαβαν τον Νέο Κόσμο συνεχίζει να εντυπωσιάζει κάθε επισκέπτη στη χώρα σήμερα.
