2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μεξικάνικη κουζίνα, γνωστή για την ποικιλία των φλογερών γεύσεων και των πικάντικων μπαχαρικών, δεν κατατάσσεται κατά λάθος μεταξύ των πιο δημοφιλών στον κόσμο. Ο επιδέξιος συνδυασμός των προ-Κολομβιανών διατροφικών συνηθειών που κληροδότησαν οι Αζτέκοι και εκείνοι που κατέλαβαν τον Νέο Κόσμο συνεχίζει να εντυπωσιάζει κάθε επισκέπτη στη χώρα σήμερα.
Υπάρχουν πολλές μεξικάνικες σπεσιαλιτέ που αξίζει να δοκιμάσετε, αλλά αν θέλετε να πείτε ότι γνωρίζετε μεξικάνικη κουζίνα, πρέπει να δοκιμάσατε τα διαφορετικά τύποι τορτίγιας. Είτε φτιάχνονται από καλαμπόκι είτε από αλεύρι σίτου, είναι η βάση της μεξικάνικης κουζίνας και μπορούν να εμπνεύσουν οποιονδήποτε με τη μεγάλη ποικιλία τους.
Εδώ είναι τα κύρια τύποι τορτίγιας, έχοντας υπόψη ότι, με εξαίρεση τα βόρεια μέρη του Μεξικού, όπου παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου, τα κέικ αραβοσίτου προτιμώνται παντού αλλού.
1. Tacos
Χρησιμοποιούνται ευρέως στη λεγόμενη κουζίνα tex-mex. Είναι σχετικά μαλακά κέικ που διπλώνονται στα μισά και μπορούν να γεμιστούν με κρέας και διάφορα λαχανικά. Συνήθως η πλήρωσή τους αποτελείται από προϊόντα όπως μαρούλι, φασόλια, κιμά και αρωματικά μπαχαρικά. Αφού διπλώσετε ή τυλίξετε, γαρνίρετε με κρέμα, τριμμένο τυρί, ντομάτα ή μία από τις δημοφιλείς φλογερές μεξικάνικες σάλτσες.
2. Burritos
Μόνο τορτίγες σιταριού, χαρακτηριστικές του βόρειου και κεντρικού Μεξικού, ονομάζονται. Η γέμισή τους είναι φτιαγμένη από κρέας ή λαχανικά ή συνδυασμός και των δύο προϊόντων, και για να μην πέσει, τα άκρα του ψωμιού διπλώνονται στη μία πλευρά.
3. Τοτόπος
Αυτό είδος τορτίλας είναι ένα ψωμί καλαμποκιού 4 φραντζολών που τηγανίζεται και μοιάζει με μάρκες. Χρησιμοποιείται ως κουτάλι με το οποίο μπορείτε να μαζέψετε την παραδοσιακή γκουακαμόλη ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο.
4. Enchiladas
Μοιάζουν με τις τηγανίτες μας, οι οποίες μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε γέμιση, αλλά με σάλτσα ντομάτας.
5. Ταμάλες
Το όνομα αυτού του τύπου τορτίγια προέρχεται από ένα ειδικό αγγείο στο οποίο είναι ατμένα, γνωστά ως ταμαλάρα. Εκτός από το γέμισμα κρέατος και λαχανικών, προστίθενται ζυμαρικά σε αυτά και τα tamale είναι τυλιγμένα σε φύλλα καλαμποκιού ή φοίνικα.
Συνιστάται:
Ρύζι - διαφορετικοί τύποι, διαφορετική προετοιμασία
Λευκό ή καφέ, ολικής αλέσεως, λευκασμένο, με κοντούς ή μεγάλους κόκκους… Basmati, γλουτένη, Ιμαλαΐων, επιδόρπιο… Και πολλά άλλα - από την Ασία, από την Αφρική, από την Ευρώπη και ένα που καλλιεργείται στα εδάφη μας. Το ρύζι υπάρχει σε τόσες πολλές παραλλαγές και ποικιλίες που δύσκολα θα είναι χρόνος για ένα άτομο να τα καταγράψει, να τα διαβάσει και να τα θυμηθεί.
Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι πιπεριού
Η πιπεριά είναι ένα παραδοσιακό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται από σχεδόν κάθε νοικοκυρά. Η επιλογή έρχεται συχνά σε μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, αν και υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι. Εδώ είναι τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους. Πράσινο πιπέρι Το πράσινο πιπέρι είναι ουσιαστικά ένας άγουρος κόκκος, ο οποίος χρησιμοποιείται συχνότερα σε αλμυρή και ξινή άλμη.
Εδώ είναι πόσο διασπώνται οι διαφορετικοί τύποι αλκοόλ
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να διασπάσει το αλκοόλ στο αίμα μας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Είναι σημαντικό αν έχετε φάει πρόσφατα και τι έχετε φάει. Εάν φάγατε μόνο μια σαλάτα ή φρούτα, το αλκοόλ θα σας πιάσει πολύ πιο γρήγορα από ό, τι αν φάγατε μια σαλάτα, κυρίως γλυκό.
Διαφορετικοί τύποι κάρυ
Στην μακρινή Ιαπωνία, το κάρυ καταναλώνεται παραδοσιακά 125 φορές το χρόνο, συνήθως συνδυάζεται με ρύζι ή τουρσί. Στη δύση - ακριβώς το αντίθετο. Στη βρετανική κουζίνα, το κάρυ είναι μια σάλτσα κρέατος που αποτελείται από τζίντζερ και σκόρδο.
Διαφορετικοί τύποι αλατιού
Οι περισσότεροι από εμάς δεν ενοχλούνται με το είδος του αλατιού που χρησιμοποιούμε. Λίγοι από εμάς διακρίνουμε τους διαφορετικούς τύπους αλατιού και δύσκολα γνωρίζουμε λεπτομερώς όλες τις παραλλαγές αυτού του τόσο πολύτιμου μαγειρικού μπαχαρικού.
